【導讀】：羊肚菌雖說是一種菌類，但是營養價值比其他菌類都很高。那麼羊肚菌能治什麼病？羊肚菌能冷凍保鮮嗎？羊肚菌能經常吃嗎？下面就一起來看看吧！
功效：羊肚菌性平，味甘寒，無毒。具有補腎壯陽、補腦提神、益腸胃、助消化、化痰理氣等功效。主治消化不良，痰多咳嗽。還可以防癌抗癌、預防感冒、增加人體免疫力的效果。
1、對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減退、性慾冷淡有明顯的改善作用；
2、對頭暈失眠、腸胃炎症、脾胃虛弱、消化不良、飲食不振有良好的療效。
3、長期食用可防癌、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力的效果，特別是消除面部雀斑、黃斑、色素、美容、嫩膚有特殊的療效，在醫學上和保健上有重要的開發價值。
羊肚菌的保鮮主要有以下幾種方法：
1、清洗乾淨後，用保鮮袋裝起來，放到冰箱的保鮮櫃裏；
2、將其曬乾，保存即可；
3、用塑料袋裝起來，抽空也可以。
注意：清洗的時候放一點鹼。
新鮮羊肚菌可以食用，但是不可以生吃，要煮熟再吃。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
羊肚菌是子囊菌中着名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸，甘寒無毒，有益腸胃、化痰理氣藥效。羊肚菌的營養相當豐富，據測定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，特別是穀氨酸含量高達1.76 %。因此，有人認爲是“十分好的蛋白質來源”，並有“素中之葷”的美稱。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能製造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之爲“必需氨基酸”。
1：羊肚菌營養豐富，味道鮮美，自古以來被列爲上等佳餚，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用羊肚菌能很好地協調人體對其他食物的吸收、轉運，增加食物的營養效率。羊肚菌富含18種氨基酸，羊肚菌中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。
2：羊肚菌給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎並不太清楚羊肚菌到底含有哪些營養成分，我們常抱的態度是“青菜蘿蔔，各有所愛”，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡“蘑菇蘑菇，我們都愛”，這樣才能更好地增進健康！每天都吃點羊肚菌，羊肚菌富含營養。
3：在超市或商場裏出售的羊肚菌有時會用水浸泡以保證質量。這樣浸泡在水中的羊肚菌，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的羊肚菌。有的朋友買回羊肚菌後，習慣於儲藏在冰箱裏，覺得低溫能更好地保證質量。其實，正確的方法應該是將新鮮羊肚菌放在陰涼處保存。
4：研究發現，羊肚菌的營養價值僅次於牛奶。人們一般認爲，肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白，其實羊肚菌中的蛋白質含量也非常高。羊肚菌含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起着非常重要的作用。羊肚菌中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變爲維生素A，因此羊肚菌還有“維生素A寶庫”之稱。最好吃新鮮羊肚菌。
5：羊肚菌尤其對於免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者有好處。但是，羊肚菌性滑，便泄者慎食。
