紅薯葉的功效與作用及食用方法？紅薯葉又稱紅薯葉、即地瓜生長髮育全過程中的莖上的葉片，營養成分十分高，深受許多人的喜愛，下面分享紅薯葉的功效與作用及食用方法。
紅薯葉的功效與作用及食用方法1
一、紅薯葉的營養成分
紅薯葉的營養成分十分高，每豪克鮮紅薯葉含蛋白2.28克、人體脂肪0.2克、糖4.1克、礦物鉀16mg、鐵2.3mg、磷34mg、胡羅卜素6.42mg、維他命C0.32mg。將其與常見的蔬菜較爲，礦物與維他命的成分均屬上品，胡羅卜素成分乃至高過紅蘿蔔。因而，亞洲地區蔬菜水果研究所已將紅薯葉列入高營養成分蔬菜種類，稱其爲“蔬菜水果王后”。在歐美國家、日本國、中國香港等地颳起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉製做的食品，乃至擺到了酒店餐廳、飯店的飯桌。
二、紅薯葉的作用與功效
1、身體排毒功效：紅薯葉含豐富多彩葉綠素，可以清潔血液，協助身體排毒。
2、提高免疫：紅薯葉帶有比一般蔬菜水果高5～10倍的黃酮類物質，能增強免疫力，預防流感。
3、防止貧血：紅薯葉每日攝入300克就可補充身體一天需要的鐵製及維生素D、C、E。
4、控制血壓：紅薯葉含有鉀，有利於血壓控制，防止高血壓。
5、改進便祕：紅薯葉帶有豐富多彩的膳食纖維素，可推動腸胃蠕動，防止便祕及痔瘡。
6、防癌功效：紅薯葉帶有豐富多彩的花青素，能防止細胞癌變。
7、功能調整：紅薯葉含有植固醇，能夠做到與雄性荷爾蒙相近的調整身體機能的作用。
8、催奶作用：紅薯葉帶有黃酮類化合物、多糖類化合物等物質，能推動分泌乳汁。
9、加強眼睛視力：紅薯葉帶有豐富多彩維生素D，可加強眼睛視力。
三、紅薯葉的吃法
1、蒜茸紅薯葉
生產原材料疫苗嫩紅薯葉400克，蒜頭30克，素油15ml，食鹽、米酒、雞精、酸菜魚火鍋、色拉油各適當。
生產作法疫苗血壓將嫩紅薯葉莖清洗，放進開水鍋中焯後撈起來用冷水洗澡，切割成段。大蒜剝皮倒成茸。血液炒菜鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人蒜茸炒成香氣，添加嫩紅薯葉莖煸炒，添加酸菜魚火鍋、食鹽、米酒炒進味，添加雞精、色拉油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。
2、辣炒紅薯葉
生產原材料疫苗地瓜苗、小紅辣椒、蒜泥、鹽、味精、葷油。
生產作法疫苗血壓地瓜苗連葉片清洗，蒜泥，小辣椒剁碎。血液鍋中給油燒開下辣椒炒香再下蒜泥，最終倒進地瓜苗煸炒，調料，起鍋.地瓜苗的葉子子口感非常好，有點兒軟糯的覺得。
紅薯葉的功效與作用及食用方法2
紅薯葉的功效與作用
增強免疫力
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，紅薯葉含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能夠提高免疫力，預防感冒。
幫助排毒
紅薯葉中含有豐富的葉綠素，能夠淨化血液，幫助排毒。
預防高血壓
紅薯葉中富含鉀元素，可以維持身體內部滲透壓平衡，有助於血壓控制。
預防貧血
每天攝取300g的紅薯葉，就可以補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
改善便祕
紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，從而預防“便祕及痔瘡”等問題。
可以抗癌
紅薯葉裏含有豐富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化損傷是導致許多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以對這些慢性病起到預防作用。
促進乳汁分泌
紅薯葉中含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
提高視力
紅薯葉中富含維生素A，因此有很好的.改善視力的功效。
改善更年期症狀
紅薯葉中富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效，從而改善更年期。
紅薯葉的功效與作用及食用方法3
紅薯葉的功效與作用
1、排毒抗病
紅薯葉中含有大量的葉綠素，這是一種天然的排毒物質，能淨化血液加快人體內毒素代謝。紅薯葉中含有多種天然的抗氧化物質，它們能促進免疫細胞再生，可以提高人體免疫力，能讓人體抗病能力明顯增強。
2、預防貧血和高血壓
紅薯葉中含有豐富的微量元素鐵和維生素A，還含有一些維生素C和維生素E,這些營養成分被人體吸收以後不但能增強身體造血功能預防貧血，還能穩定血壓，能讓過高的血壓降下來，經常食用可以降低高血壓的發病率。
紅薯葉的食用方法
1、清炒紅薯葉
紅薯葉可以清炒以後食用，在清炒以前要準備新鮮的紅薯葉，把它用清水洗淨以後切成段狀，在炒鍋中放油以後加熱放蔥和薑絲炒出香氣，加紅薯葉炒軟，再放鹽和雞精以及香油提味，炒勻以後直接出鍋裝盤。
2、蒸紅薯葉
紅薯葉子還可以蒸着吃，在蒸以前要把鮮嫩的紅薯葉洗淨去掉水分，用手把它們揉軟，加入適量的麪粉調勻，然後再放麻油和食用鹽再次調勻以後放到盤子中入蒸鍋，隔水蒸制，蒸熟以後取出搭配適量的蒜泥一起吃，味道特別好。除了這些食用方法以外，紅薯葉還能做湯也能和雞蛋一起煎餅吃。
