地瓜葉的功效與作用

地瓜葉的功效與作用？在日常生活中，地瓜葉是很常見一種蔬菜類食品，很多人都喜歡吃的，因爲這種蔬菜對人是有很多好處的，下面分享地瓜葉的功效與作用，一起來看下吧。

地瓜葉的功效與作用1

1、預防貧血

地瓜葉中含有豐富的維生素，能促進身體新陳代謝，不僅可以補充身體所需的維生素，還能有效預防貧血。

2、提高免疫力

地瓜葉中含有豐富的營養物質，其中多種物質都有抗氧化的功效，例如維生素C，因此食用地瓜葉能夠提高人體的免疫力。

3、預防便祕和痔瘡

地瓜葉是一種膳食纖維含量特別高的綠色蔬菜，這些膳食纖維進入人體腸道以後，能吸水膨脹，加快腸道蠕動，縮短人體排便時間，可以讓人類大便保持通暢防止毒素在身體內淤積，堅持經常食用地瓜葉，還能預防痔瘡和便祕。

4、排毒

地瓜葉是綠色蔬菜，裏面含有大量的葉綠素和多種維生素，並且還含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，幫助排除腸道內的廢棄物。

5、促進乳汁分泌

人們食用地瓜葉以後還能吸收豐富的黃酮類化合物，這種物質可以調節人體內分泌，那些剛剛生小孩的女性，多吃一些地瓜葉，能促進乳汁分泌，還能提高乳汁質量。

6、預防高血壓

地瓜葉中的鉀元素含量比較高，能夠預防由於高鈉引起的高血壓症狀，所以食用地瓜葉能夠預防高血壓。

7、降低膽固醇

地瓜葉中含有植物固醇，植物固醇又叫做植物甾醇，而植物固醇被攝入人體進入腸道後能夠抑制腸道對於膽固醇的吸收，降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，卻不影響高密度脂蛋白膽固醇，所以食用地瓜葉有降低膽固醇的功效。

地瓜葉的功效與作用2

地瓜葉的副作用

1、刺激腸胃

地瓜葉營養價值雖高，保健功效也很明顯，但這種食材性質寒涼，對人類腸胃有一定刺激作用，人們過量吃地瓜葉就會加重腸胃負擔，容易出現腹瀉腹痛和消化不良等多種不良症狀。

2、影響胃功能

地瓜葉中含有大量的氣化酶，這種物質進入人體後會影響人類胃部消化功能，並影響胃酸分泌，會讓使用者出現燒心吐酸水以及腹部脹痛等多種不良症狀，這些都是人們吃地瓜葉以後可能會出現的副作用。

吃地瓜葉的禁忌

1、生活中那些胃腸功能不全或脾胃虛寒以及腸道功能紊亂的人都禁止吃地瓜葉，他們吃了地瓜葉以後會讓身體出現的不適症狀加重，不利於病情恢復，也會對人體消化系統造成不良影響。

2、禁止過量吃地瓜葉也是它最重要的食用禁忌，人們適量吃一些地瓜也能吸收豐富營養，對人類身體有多種好處，但人們過量吃地瓜葉後就會適得其反，它不但會加重腸胃負擔還會影響身體對其他食物中營養的吸收與利用，時間長了以後會出現消化不良。

3、禁止和高蛋白食物一起吃，也是人們吃地瓜葉的重要禁忌，因爲地瓜葉中含有大量的鞣酸，這種物質與蛋白質相遇後會發生不良反應，產生一些人體不易消化的塊狀物，會讓營養大量流失，不利於人體對地瓜葉中營養成分的吸收和利用。生活中那些維生素c含量高的食物也不能和地瓜葉一起吃，它們之間也會產生不良反應，會生成一些對人體有害的.物質。

地瓜葉子怎麼做好吃

1、蒜蓉地瓜葉

在家中做蒜蓉地瓜葉，需要準備鮮嫩的地瓜葉，500克，香油食用羊各適量，大蒜一頭蔥花少許，把準備好的大蒜去掉外皮以後剁碎製成蒜蓉備用。準備好了新鮮地瓜葉，洗淨以後切成段狀放在沸水中焯20分鐘，取出後立吊水飯，然後在鍋中放油，加熱後放入蔥花和蒜蓉炒香，隨後再把地瓜葉入鍋快速翻炒，出鍋前加食鹽調味。

2、皮蛋地瓜葉

新鮮的地瓜葉子還能和皮蛋搭配在一起，做成涼拌菜，供人們使用，在做的時候準備兩個皮蛋把它去掉外殼以後切成小丁，再把準備好的地瓜葉洗淨以後，切成段狀入鍋焯燙二分鐘，取出後瀝乾水分與切好的皮蛋放在一起加入蔥薑末以及生抽和香醋，還有食用鹽以及少量香油，最後用筷子把它們調勻裝盤以後就能食用。

3、地瓜葉雞蛋餅

地瓜葉還能和雞蛋搭配在一起，煎餅吃在需要的時候要選取新鮮的地瓜葉，把它洗淨以後剁成碎末，放在碗中磕開2~3個雞蛋加少量食用油調勻，再放入適量清水，然後放入少量的麪粉製成比較稀的麪糊，在平底鍋中放少量食用油加熱以後取適量麪糊入鍋煎成餅狀，煎到兩面金黃以後取出即可食用。