什麼湯補身體，俗話說“寧可食無菜，不可食無湯”，在廣東幾乎每個家庭都會煲湯喝，湯的營養非常豐富，而且喝起來也很暖和，能夠幫助人體驅寒，下面分享什麼湯補身體。
什麼湯補身體1
一、菜乾豬肺湯
做法：
1、將豬肺（500g)切塊，用粗鹽抓一遍，十分鐘之後用清水洗淨，用沸水焯後浸入冷水。
2、菜乾 200g )也用沸水焯一下 。
3、加入北杏、桂圓肉和白扁豆少許。
4、大火煲半小時後，文火煲一小時。
食療功效：
根據中醫以髒補髒原則，相同的臟器，組織結構、化學成分相似，也含有相似的促進器官功能的調控物質。豬肺味甘、性平，人吃了可以補肺虛，有止咳、平喘功效。菜乾是乾製而不是醃製的葉子菜，一般是白菜、小白菜、榨菜葉所制，口感比新鮮蔬菜更利口，久煮不散。
北杏仁可不是平時當零食吃的黃色的美國大杏仁，而是白色桃心形狀的小杏仁，對呼吸中樞有鎮靜作用，少量吃（20粒以內)可潤肺平喘，萬不可多吃。桂圓肉和白扁豆均有補脾益氣功效，脾的運化功能強健便能更好地推動肺氣的行進。
二、百合梨湯
做法：
1、將一個梨洗淨切塊。
2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。
3、待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。
食療功效：
梨的止咳潤肺作用是由於其中含有配糖體和鞣酸，可以養護咽喉。但由於性涼，多食會傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。梨還含有可以保護心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內總膽固醇和低密度脂蛋白。
百合含有一些黏液質，作用於人體，不僅具有良好的營養滋補的功效，而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的'防治作用。麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤肺清心、養陰生津的療效。
胖大海的宣肺利咽功效衆所周知，但用量不宜過多，容易引起腹瀉。
三、蓮藕豬腳湯
做法：
1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。
2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。
3、全部材料放進湯鍋裏，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可。
4、最後放鹽調味。
食療功效：
“新採嫩藕勝太醫”說的是生藕可以消瘀、止血、止煩渴、祛燥熱。產婦飲食須忌生冷，唯獨不忌藕。熟藕性質變溫，更加容易消化吸收，就有了養胃滋陰、健脾益氣的功效，而化痰益肺的作用仍在。另外藕含鐵較高，對於缺鐵性貧血引起的面色蒼白有滋補作用。豬腳中的膠原蛋白在烹調過程中轉化成了 明膠，吸收到體內能與水結合，可改善皮膚組織細胞的儲水功能。含有大量有助於組織修復的蛋白質，對於改善四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病有一定作用。豬骨的鈣質都溶入了湯中，喝湯有助於青少年骨骼生長髮育和減緩 中老年婦女骨質疏鬆的速度。
四、紫薯西米露
做法：
1、紫薯去皮、切小塊，放入鍋中加清水煮熟盛出。
2、另取一鍋，加清水燒開後放入西米，中火煮10分鐘，中間要不斷攪拌，防止粘鍋底。
3、關火，西米繼續泡在熱水中至全透明，中間要沒有一點白色，取出用涼水拔一下，把水瀝乾。
4、西米和紫薯放進碗中，衝入40攝氏度溫牛奶，加上蜂蜜即可。
食療功效：
紫薯富含花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、 蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、 礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，除了能夠防癌，抗老化，維持皮膚彈性之外，還是惟一能透過血腦屏障保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。中醫講牛奶味甘，能生津止渴、補虛健脾，含有大量維生素E和礦物質，有天然美白的功效。蜂蜜含有大量生物活性酶，作用於皮膚有保溼功效，但要注意不能用熱水衝。
什麼湯補身體2
1、冬季養生滋補湯
1、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。
做法：豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。全部材料放進湯鍋裏，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。
功效：養胃滋陰、健脾益氣、化痰益肺。
2、木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個（約500克），乾鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量。
做法：將鮮木瓜洗淨去皮除核，並切成粗塊件備用。乾鮮花生仁用清水洗淨雜質。鮮豬排骨用清水洗淨血污，砍成粗件，並加用精食鹽稍拌勻。然後將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，後用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
3、淮山排骨湯
材料：淮山2根，豬小排500克，姜、枸杞子、羅漢果適量。
做法：將排骨切成塊狀然後用水沖洗，洗去污血。倒入少許料酒攪拌均勻以去味。淮山去皮後立刻洗淨放入炒鍋中，用油炒到有些黃色。用水泡枸杞。準備瓦鍋，放入排骨，開始大火煮，30分鐘後放入淮山，接着放入薑片、羅漢果，燉煮半個小時。最後放入枸杞，蓋上蓋子中火熬1小時即可，開鍋食用前加入調味料。
功效：生津清火，補腎益氣、養心滋精。
4、當歸雞湯
材料：土雞800克，當歸20克，花生仁20克，紅棗8顆，黑木耳少許，薑片3片。
做法：將土雞清除內臟後洗乾淨，切成塊狀，飛水一邊後備用。準備瓦鍋（當然是瓦鍋燉湯營養好喝），加上2/3的清水燒開。放入所有材料，先大火煮40分鐘，然後轉成中小火繼續熬1個小時。接着，起蓋放入薑片和少許食鹽，攪拌均勻後蓋上蓋子，大火煮5分鐘關火即可。
功效：活絡筋骨、活血散瘀，既能補血、活血，又能調經。
5、枸杞紅棗烏雞湯
材料：杞子40克，紅棗20枚，生薑2片，烏雞1只。
做法：將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。杞子用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；颳去姜皮，切2片。瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
功效：補血養顏，益精明目。適合身體虛弱或者皮膚乾燥者食用。
6、小鵪鶉銀耳蘑菇湯
材料：小鵪鶉1只，鵪鶉蛋5顆，銀耳50克，蘑菇50克，西紅柿50克，料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：小鵪鶉洗淨，除去內臟，用精鹽、料酒醃製半小時。銀耳用溫水泡發，去蒂撕成小朵。蘑菇冼淨，撕成小片。鵪鶉放湯鍋內，加冷水燒開，撇去浮沫，加精鹽調味，繼續燉至熟爛，取出放湯碗中。原湯燒開，放入銀耳、蘑菇、鵪鶉蛋稍煮，放入西紅柿，調入味精、胡椒粉，澆入鵪鶉湯碗中即可。
功效：美白養顏，益腎補虛。
7、沙蔘百合瘦肉湯
材料：北沙蔘15克，百合30克，無花果5個，豬瘦肉18克，陳皮1片。
做法：將無花果洗乾淨，對半剖開；豬瘦肉洗淨，飛水；北沙蔘、陳皮、百合洗淨。將所有材料一同放入已經煮沸的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味即可飲用。
功效：北沙蔘、百合和無花果都具有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，豬瘦肉營養滋陰，陳皮行氣健脾、燥溼化痰，這款湯可以滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便。
8、炙百部紅棗白鴿湯
材料：炙百部12克，紅棗4個，乳鴿1只，生薑2片。
做法：炙百部和紅棗洗淨，並將紅棗的核去掉；乳鴿宰殺乾淨，放入沸水中稍滾片刻，洗淨。全部材料一同放入瓦煲中，加入清水1500毫升，用大火煮沸後，改小火煲2小時，最後用適量食鹽調味即可。
功效：炙百部性味甘平，具有溫潤肺氣、化痰止咳的功效。需要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用此湯。
9、蘿蔔鯽魚湯
材料：鯽魚1條，白蘿蔔1根，蔥、姜、花雕酒、鹽適量。
做法：鯽魚剖洗乾淨瀝乾水分，並用廚房紙巾擦乾表面的水分；蘿蔔去皮切成條狀；蔥打結；薑切片。鍋內熱油，爆香幾片薑片，放入鯽魚煎至兩面金黃。往鍋中加入足夠的水，加入蔥和剩下的姜，大火煮沸，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。撇去浮沫後轉中火，加蓋燉煮至湯呈乳白色，大約需要30分鐘的時間。然後加入蘿蔔條，繼續煮約10分鐘，再加入適量食鹽調味，略煮即可。
功效：這款湯製作耗時短，而且很適合秋冬季節飲用。蘿蔔鯽魚湯具有潤燥滋補，健脾益胃，消食化滯，明目潤膚的作用。
10、百合鵪鶉湯
材料：鵪鶉2-4只，紅蘿蔔半斤，百合4錢，蜜棗6枚。
做法：鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨，去腸雜；紅蘿蔔去皮洗淨切件，加百合、蜜棗，放水五碗，煲三小時。
功效：滋陰健肺、止咳補氣、清潤滋補，久咳虛喘者爲合。適合全家老少飲用，秋冬季更是合時湯水。
11、無花果杏仁湯
材料：瘦肉4兩，南北杏各3錢，蜜棗5枚，無花果10粒。
做法：瘦肉洗淨，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
功效：無花果清熱、利呼吸道系統等器官；南北杏清痰止咳，潤肺養顏；加蜜棗滋潤成方。此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效。
什麼湯補身體3
枸杞紅棗赤豆湯
原料：杞20克、紅棗80克、赤小豆100克、冰糖30克、清水適量。
做法：
1、赤小豆洗乾淨，用清水浸泡24小時；大棗和枸杞分別用清水沖洗乾淨備用；
2、把以上材料一起加入湯煲中，加足清水；
3、大火煮滾；轉文火放入冰糖；
4、繼續煲約50分鐘，如果用燜燒鍋，這一步就直接放進保溫桶；
5、直至紅小豆酥爛就可以了。
功效：消渴補血，補中益氣，潤心肺，且能有效改善面色晦暗、皮膚粗糙、溼疹痱子的狀況。
竹蓀排骨湯
原料：排骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙
做法：
1、先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨；
2、薑切片，蔥切斷；
3、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用；
4、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲一個半小時；
5、放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。
功效：補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼，提高機體的免疫抗病能力。保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
