小茴香和大茴香有什麼區別？大茴香和小茴香是人們做飯時常用的香料。有些人常常分不清楚哪個是的大茴香，哪個是小茴香，兩個都差不多。今天小編就給大家講講小茴香和大茴香有什麼區別。
小茴香和大茴香有什麼區別1
一、小茴香和大茴香有什麼區別
1、科屬區別、小茴香是傘形科植物茴香的乾燥成熟果實，大茴香是木蘭科八角屬植物。
2、外觀區別、大茴香有8個角，顏色是深棕色，角瓣純厚、尖角平直，蒂柄向上彎曲，而小茴香的外觀跟穀殼差不多，呈顆粒狀。
3、味道區別、大茴香有甘草香味，吃起來帶有一股甜味，而小茴香還帶有樟腦氣味，有回甜和苦味以及炙舌感。
4、功效區別、大茴香有祛風理氣、和胃調中的功效，小茴香則有散寒止痛、溫腎縮尿和開胃理氣的作用。
二、大茴香籽和小茴香籽的區別
1、大茴香籽有八個瓣，每個瓣中都有一個成熟的種子，而小茴香籽本身就是植物的種子，它的外表多爲淡綠色，而且個頭特別小，小茴香籽的體積要比大茴香籽的小几十倍
2、大茴香籽在煮制以後香氣更濃，而小茴香籽則在炒制或者烤制以後香氣纔會現加濃郁。
3、大茴香籽多會來燉制各種肉類食材或者製作用一些滷味，而小茴香籽的食用方法則有很多種，它除了有和大茴香籽一樣的食用方法以外，還能煎湯服用，也能把它研成細末以後直接口服。
小茴香和大茴香有什麼區別2
一、大茴香和小茴香的區別
1、大茴香和小茴香是根本不同的兩種植物，大茴香是指植物八角茴香的果實，它是八角科植物的一種，外表多爲紅褐色，它平時可以入藥，也可以當香料使用。小茴香則則是一種多年生草本植物，它長大以後高度也只有六十多釐米，而且它的'種子可以做香料，莖則可以食用。
2、大茴香和小茴香的功效也有明顯區別，大茴香平時以藥用爲主，它可以治療人類的多種疼痛性疾病，對人類的腰腿痛和疝氣疼痛以及腹痛都有明顯治療作用。而小茴香的主要作用則以補充營養爲主，人們食用小茴香能吸收多種維生素和礦物質，它能促進身體代謝，增強身體素質。
二、大茴香的功效
1、促進白細胞再生
大茴香能促進人體血液中白細胞在聖，因爲它含有的茴香稀在被人體吸收以後能增加骨髓細胞活性，促進他們成熟，而且能加快他們向周邊血液的釋放，在這種情況下，人體血液中的白細胞數量就會明顯增加，平時人們出現白細胞減少症時，多采用一些大茴香能讓症狀儘快好。
2、調節女性內分泌
大茴香中含有大量的茴香腦，這種物質可以促進女性雌激素分泌，能維持女性內分泌正常，進入中年的女性多食用大茴香，能預防更年期綜合症，而且那些月經不調和卵巢功能不全的女性多吃一些大茴香對身體恢復也大有好處。
大茴香是一種香料，它也叫八角，是人們平時經常會用到的一種調味品，特別是人們製作滷味或者烹調肉類食材時，經常會放入適量的大茴香，除此以外它還可以用來製作化妝品或者香水，更能入藥，具有很高的利用價值，下面是對大茴香功效與作用的具體介紹，能讓大家知道吃大茴香的好處有哪些。
三、大茴香的功效與作用
1、緩解疼痛
緩解人類身體疼痛時大茴香最重要的功效，因爲大茴香是一種性質比較溫和的中藥材，它能去除身體內的熱度，而且能活血止痛，對人類經常出現的腰痛腿痛和腹部疼痛有明顯治療作用，在治療的時候可以把大茴香入鍋炒熟，加適量的鹽湯送服。
2、增加食慾
增加食慾，促進消化，也是大茴香的重要功效，因爲大茴香不但有濃郁的香味，它還含有豐富的揮發油和多種礦物質，能對人類腸胃產生溫和刺激，也能加快消化液分泌，會讓人有種胃口大開的感覺，對人類的食慾不振和消化不良有特別好的調節作用。
3、緩解胃寒
大茴香是一種性質溫熱的食材，它能去除身體內的寒氣，而且能緩解人類的畏寒，對人類因畏寒導致的噁心嘔吐，有特別好的緩解作用，除了這些功效以外，大茴香還能提高人體的抗菌能力，可防止細菌與病毒在人體內滋生繁殖，它對人類的腸胃炎症也有特別好的預防作用。
四、吃大茴香的好處
平時人們吃大茴香不但能保健身體預防疾病還能吸收豐富的營養，因爲大茴香中含有豐富的揮發油和食物纖維，還含有一些蛋白質和對人體有益的維生素，除此以外它還含有煙酸和膽鹼，人們食用它，能把它含有的這些有效營養，儘快吸收，能促進身體內血液循環增強人類身體素質，對提高人體健康水平有很明顯的好處。
