高蛋白質的蔬菜水果，蛋白質是維持和替換人體組織的必需營養素。身體的肌肉，器官和免疫系統都依賴蛋白質，並且幾乎所有生物功能都需要一定數量的蛋白質，以下是高蛋白質的蔬菜水果
高蛋白質的蔬菜水果1
牛油果
鱷梨是“優質”脂肪的重要來源。每100克鱷梨還包含2克蛋白質。在沙拉中加入鱷梨或使用水果製作美味的酸辣醬和蘸醬。
香蕉
每100克香蕉含1、1克蛋白質。這種鮮黃色的水果也是鉀的良好來源。可以將整個香蕉作爲甜而有營養的小吃來享用，或者將其添加到布丁和冰沙中。
黑加侖
每100克葡萄乾可提供至少1、4克蛋白質。在水果果醬，果醬或沙拉中添加富含纖維的黑醋栗。
棗
每100克幹棗提供2、4克蛋白質。棗是非常健康的零食，並且還含有大量的鉀。自己吃棗，或喝一杯牛奶。
杏幹
每100克杏乾粉含1、4克蛋白質。杏子富含維生素A，可保護您的身體免受自由基的傷害。零食一小碗杏幹或壓碎，然後將其添加到燕麥片中。
番石榴
每100克番石榴含2、6克蛋白質。水果還富含維生素C和果膠。粉紅番石榴中含有番茄紅素，一種有益的抗癌抗氧化劑。將番石榴添加到自制的水果沙拉中或單獨食用。
菠蘿蜜
每100克菠蘿蜜含1、5克蛋白質。這種獨特的水果還富含抗氧化劑和營養成分，例如維生素A，B和C，以及鈣，銅，鎂和錳。
金橘
金桔富含維生素A，B和C，每100克食用至少提供1、9克蛋白質。此外，金橘是omega-3和omega-6脂肪酸的重要來源。
百香果
每100克百香果至少含有2、5克蛋白質。這種水果還提供纖維和維生素C，它們都能改善新陳代謝並增強免疫力。
石榴
石榴每100克至少包含5克蛋白質，使其成爲此列表中蛋白質含量最高的水果之一。在沙拉中加入石榴，或喝新鮮的有機石榴汁。
李子
李子是高糖的乾果，所以要適量食用。100克西梅可提供2、2克蛋白質。李子還含有大量的`纖維和多酚，有助於促進心臟健康並降低癌症風險。李子中的纖維不僅可以幫助控制血糖水平，還可以幫助您 保持健康的體重。零食少量梅子，以增加蛋白質和纖維的攝入量。
葡萄乾
每100克葡萄乾至少提供3、1克。葡萄乾還含有纖維，鐵和鉀，所有這些都促進消化健康。將葡萄乾添加到燕麥片，大米布丁或少量零食中，即可製成富含蛋白質的食物。
高蛋白質的蔬菜水果2
豆子。大豆屬於豆科植物，是所有蔬菜中含蛋白質最多的。豆子還提供膳食纖維，鐵，鈣和維生素B。
豆芽。這是從植物種子培養出來的可食用菜餚。豆芽包含包含大量蛋白質，能很好的滿足日常需求。
西紅柿幹。如果想把西紅柿納入高蛋白飲食，應選擇曬乾的西紅柿。西紅柿幹還提供膳食纖維，維生素A和C，以及鐵和鈣。
蘑菇。除了富含蛋白質以外，蘑菇還提供維生素C，纖維和鐵。
菠菜。烹飪過的菠菜蛋白質含量比新鮮的高，因爲水分在烹飪過程中蒸發掉許多。菠菜還包含大量維生素，是鐵，鈣和維生素A的豐富來源。
綠色蔬菜。西蘭花，唐萵苣，羽衣甘藍和芥菜也是蛋白質的豐富來源。
芽甘藍。除了蛋白質以外，還包含豐富的維生素A和C，膳食纖維和鐵。
穀物。例如，甜玉米粒就包含大量蛋白質。
洋薊。一箇中等大小的洋薊能提供大約4克蛋白質，相當於日建議攝入量的8%。此外，這種蔬菜還提供纖維和維生素。
西蘭花。西蘭花不僅提供蛋白質， 還是維生素C和A的豐富來源。
高蛋白質的蔬菜水果3
1、 雞蛋
雞蛋蛋白質含量在13%左右，氨基酸組成與人體需要非常接近，含有的維生素種類齊全，礦物質如鈣、磷、鐵、鋅、硒等的含量也很豐富。
建議：成人每日吃一個雞蛋，蛋白蛋黃都要吃。
2、 牛奶
水分含量高，蛋白質含量只有3%，但是一方面牛奶必需氨基酸比例符合人體需要，屬於優質蛋白質，另一方面牛奶方便飲用，很容易達到幾百克的攝入量，
建議：每人每天攝入300克牛奶或相當於300克牛奶的奶製品。
3、 魚肉
魚類蛋白質含量約爲15%-22%，含有人體必需的各種氨基酸，尤其富含亮氨酸和賴氨酸。此外，有豐富的n-3多不飽和脂肪酸（DHA和EPA），適量攝入有利於降低高血脂和心血管疾病的發病風險。
建議：成人每日水產品攝入量爲40-75克。
4、 蝦類
蝦富含蛋白質、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，其蛋白質含量約爲16%-23%，脂肪含量較低且多爲不飽和脂肪酸。
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用；其富含的維生素、鈣、磷脂等對小兒、孕婦尤有很好的營養補充作用。
5、 雞肉
雞肉蛋白質含量爲20%左右，雞胸肉是許多健身增肌人羣喜歡的蛋白質來源，其脂肪含量低，還含有較多不飽和脂肪酸，尤其是油酸和亞油酸。其含有多種利於人體消化的氨基酸，同時也是銅、鐵、鋅等礦物質，以及B族維生素、脂溶性維生素的重要來源。
6、 鴨肉
鴨肉的營養價值與雞肉相仿。鴨肉中的蛋白質含量約爲16％。鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。鴨肉中鉀含量較高，100克可食部分達到近300毫克。
7、 瘦牛肉
瘦牛肉的蛋白質一般在20％以上，牛肉的蛋白質的氨基酸組成與人體需要接近，且比例均衡，人體吸收利用高。牛肉的脂肪含量比豬肉、羊肉低，在10％左右。此外，牛肉中還富含礦物質（鉀、鋅、鎂、鐵等）和B族維生素，包括煙酸、維生素B1和核黃素。
8、 瘦羊肉
瘦羊肉蛋白質的含量在20%左右，羊肉中的礦物質含量豐富，其中銅、鐵、鋅、鈣、磷的含量高於許多其他的肉類。羊肉中含有的成人必需氨基酸與總氨基酸比值達40%以上，是優質的蛋白質食品，人體吸收利用率高。羊肉的賴氨酸、精氨酸、組氨酸和蘇氨酸的含量與其他肉類相比一般較高。
9、 瘦豬肉
瘦豬肉的蛋白含量大約20%，必需氨基酸組成與人體需要接近。豬肉中含有豐富的磷、鉀、鐵、鎂等元素，是人體所需礦物質元素的重要來源。豬肉中含有微量的水溶性維生素。
建議：每天攝入畜禽肉類總共40-75克。
10、 大豆
大豆包括黃豆、黑豆和青豆。作爲唯一上榜的植物來源蛋白，大豆含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀和維生素E等。大豆中蛋白質含量約爲30%-40%，必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且富含穀類蛋白缺乏的賴氨酸，是與穀類蛋白質互補的天然理想食品。
此外，大豆還含有多種有益於健康的成分，如大豆異黃酮、植物固醇、大豆低聚糖等。我國大豆製品種類繁多，常見的有豆漿、豆腐、豆腐乾、豆腐腦等，不過豆豉、腐乳等發酵豆製品因爲含鈉量過高，要注意控制食用量。
