爲什麼立秋後不能吃茄子。身體的健康每個人都很重視，好的生活和飲食習慣可以幫助我們保持健康，茄子是一種很美味又營養豐富的食物，下面和大家分享爲什麼立秋後不能吃茄子。
爲什麼立秋後不能吃茄子1
立秋後的茄子可以吃。
茄子味甘性寒，無毒，入脾、胃、大腸經，具有清熱止血，消腫止痛的功效，對於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血等有一定的治療功效，但由於茄子性味過於寒涼，脾胃虛寒容易拉肚子的人則不宜多食，茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。
立秋吃茄子的好處
1、保護心血管、抗壞血病 茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌 茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
4、清熱解暑 中醫學認爲茄子屬於寒涼性質的食物，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤爲適宜。消化不良、容易腹瀉的人則不宜多食。
5、降血壓 茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下、選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
立秋後如何吃茄子
茄子炒豆角
材料、豆角，茄子，幹辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽。
做法、
1、先把茄子切成小長條，先放鹽水中浸泡，去除有毒物質。長豆角洗乾淨，切成小拇指長的段。幾顆大蒜備用。
2、水燒開，把切好的豆角放入，過水幾分鐘吧，撈起放冷水中淋一下。
3、鍋稍多放點油，放入薑末，幹辣椒再把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中。翻炒，待變色，有點軟時，放已過水的豆角，大蒜，生抽，再翻炒後放少量的鹽，雞精起鍋。
魚香茄子
材料、茄子500克，蔥末15克，薑末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，溼澱粉適量。
做法、
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝乾待用。
2、另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱後，先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油後炒勻，再加入一碗水，大火煮開後改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調味，最後用溼澱粉勾芡即成。
爲什麼立秋後不能吃茄子2
老話爲何說“秋敗茄子似毒藥”
茄子的生長期很長，在四五月份就可以種下茄子秧，七月份到十月份是茄子的採收期。等到過了九月份，快要到十月份的時候，茄子的顏色會逐漸的變暗，變得比前段時間深很多，並且水分流失得比較快，口感也沒有前兩個月那麼好了，味道也不如剛開始採摘的茄子那麼清香了。所以立秋過後的茄子，會逐漸的變老，吃起來不好吃，有的吃起來會有點苦。所以我們平常總是會聽到一些老人說，霜打的茄子不能吃，秋敗茄子似毒藥的說法。
但其實秋天的茄子雖然口味沒有那麼好了，但實際上並不會似毒藥那麼嚴重。秋天的茄子吃些來雖然苦苦的，有些老，但是營養還是很豐富的，也可以吃。並且現在的條件好了，很多種植蔬菜的地方都是用的大棚種植。這樣一來能夠延緩茄子的變老，讓茄子不會剛立秋就變老。現在的交通很方便，運輸技術又很完善，因此到了九月、十月的時候，茄子還是會有不錯的口味，不會那麼老。因此是可以食用的。所以如果大家在九月十月份，深秋時間的時候，想要吃茄子，可以吃，不需要擔心不能吃的問題。
過去認爲深秋中的茄子裏面的龍葵鹼含量比較高，吃着容易導致出現中毒、嘔吐的情況，看起來會像是中毒一樣。其實這個說法是不成立的，我們在談論中毒的時候，得考慮到它的計量，秋天的龍葵素確實比較高一些，但是相對來說還是很低，並且經過烹製加熱後，會變得更低一些。所以是不會中毒的。
其實在“秋敗茄子似毒藥”後面，還有一句話是“秋敗絲瓜勝良藥”，那麼這句話又有沒有道理呢？
這句話從字面的意思來了解，是說秋天的絲瓜吃了對身體很好。我們知道，絲瓜的生長是喜寒不喜熱的，因此到了秋天，天氣溫度降下來了，絲瓜的生長勢頭會很好，並且這個時候，絲瓜的口感和味道都會很好。
秋天天氣比較乾燥，容易使人上火。絲瓜有清熱涼血的作用，秋天吃些絲瓜，有很好的祛火的作用。另外吃些絲瓜能夠幫助緩解眼睛流淚、咽喉乾燥等作用。絲瓜吃完了後，裏面的絲瓜瓤還可以拿來洗碗，用途良多。正因爲有這麼多用途和好處，所以人老人們纔會常說，秋敗絲瓜勝良藥。秋天吃些絲瓜對於身體確實有好處，所以我們在秋天不妨適量的多吃點絲瓜，尤其是上火的時候。
其實秋天無論是茄子還是絲瓜，都能夠爲身體補充營養，對於身體有好處。但是要提醒大家一句，在炒絲瓜和茄子的時候，注意不要放太多的油，茄子和絲瓜都是挺吸油的，尤其是茄子。炒絲瓜和茄子的時候，若放入太多的油，不僅不好吃，吃太多的油對身體也不好。
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茄子的'常見功效
1、茄子能治高血壓
治療高血壓是茄子最重要的藥用功效之一，茄子中含有多種維生素，其中維生素P的含量最爲出色，它是一種天然的黃酮類物質，進入人體以後可以軟化血管，加快血液流動，能讓過高的血壓降下來。
2、茄子能治凍瘡
茄子對人類的凍瘡也有很好的治療功效，大家可以取茄子的把，適量放在鍋中加入清水煎制，然後取出藥液直接清洗長有凍瘡的部位，早晚各一次，能起到快速消腫和止痛的作用。
3、茄子能防暑
茄子還能是一種可以防暑的蔬菜，它能清熱解暑，消除人體內的濁氣，對中暑有良好的預防功效，另外茄子還能治療痱子和瘡癤，治療時可以把新鮮的茄子切成片狀，直接塗抹長有痱子的部位，每天多次，可以讓痱子快速消失。
4、茄子能止血
止血也是茄子的重要藥用功效之一，它對人類的便血和吐血以及體內出血等多種出血症狀都有很好的緩解和治療功效，另外茄子還能清熱解毒對人類的皮膚潰瘍和口舌生瘡也有一定的治療功效。
紫茄子也就是紫皮茄子，是生活中特別常見的一種家常蔬菜，在每年夏天都會大量上市，它的可塑性特別強，既可以炒着吃也可以燉着吃，還可以醃着吃，能爲人體補充豐富營養並能預防多種疾病，下面是對紫茄子功效與作用的具體介紹，能讓大家對它多一些瞭解。
紫茄子的功效與作用
1、抗衰老
提高人體抗衰老能力放慢人體衰老速度是紫茄子最重要的功效，因爲紫茄子中含有豐富維生素E和花青素還含有一些類黃酮，這些物質都能提高身體抗氧化能力，並能阻止身體內過氧化脂質生成可放慢人體衰老速度，能讓人體保持年輕健康狀態。
2、保護心血管
紫茄子對人類的心血管有特別明顯的保護作用，因爲紫茄子中含有豐富的維生素p和抗壞血酸，這些物質都能直接作用於人類的心血管，提高心血管的彈性和韌性，並能增強毛細血管的通透性，能促進血液循環，也能防止心血管出現病變。
3、預防癌症
癌症是最近幾年的高發疾病，特別是胃癌極爲高發，很多人都會因此而失去生命，而紫茄子中含有豐富的龍葵鹼，這種物質可抑制人類胃部癌細胞增殖，能提高人體抗癌能力，也能防止胃癌出現對維持人類胃部健康有很明顯的好處。
4、減肥瘦身
減肥瘦身也是紫茄子的重要功效，因爲紫茄子是一種低脂低熱量的健康蔬菜，人們吃了它以後既有明顯飽腹感，又會減少身體對其他食物的攝入，而且能加快身體代謝，能讓人類體重明顯減輕，會讓人類身材變得越來越苗條。
