相剋食物間隔多久可以吃

相剋食物間隔多久可以吃，日常生活中，食物有好多都是不能一起吃的，食物相剋可能會導致食物中毒，很多人對於食物相剋的知識是非常薄弱的，下面就來看看相剋食物間隔多久可以吃

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民間有不少關於食物"相剋"的傳說，流行較廣的有螃蟹不能與柿子同吃，花生不能與黃瓜同吃，大蔥不能與蜂蜜同吃，紅薯不能與香蕉同吃，綠豆不能與狗肉同吃，松花蛋不能與糖同吃等，否則會引起中毒，甚至死亡。對於各種食物"相剋"的傳說，由來已久。

食物相剋的原因是，營養物質在吸收代謝過程中發生拮抗作用互相排斥，使一方阻礙另一方的吸收或存留。如鈣與磷、鈣與鋅、草酸與鐵等。又如豆腐不宜與菠菜同吃，這是因爲菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中鈣結合生成不溶性鈣鹽，不能被人體吸收，但並無臨牀症狀出現。當然，如將菠菜在開水氽泡以破壞掉大量的草酸，也就可以用菠菜燒豆腐了，併成爲是一道家常名菜。

食物由於組成的成不同,所以許多食物不能同時食用、否則,有些食物就會在體內產生化學反應,生成機體不能消化吸收的沉澱塊,甚者會造成不良影響、不能同時吃的食物要相隔兩個小時才能吃、因爲一般胃消化食物的時間就是兩個小時。

相剋的食物

1、酒與胡蘿蔔同食

最近，美國食品專家告誡人們：酒與胡蘿蔔同食是很危險的。專家指出，因爲胡蘿蔔中豐富的β胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒。

在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上去飲酒

2、白酒與汽水同飲

白酒和汽水一起飲用之後會使酒精迅速的在全身揮發，並且產生大量的二氧化碳物質，從而對胃、腸、肝、腎等器官造成一定的危害，而且還能損害心腦血管。因此，白酒和汽水千萬不能同時喝。

3、牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。

4、吃肉時喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以爲能幫助消化。

殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便祕，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

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相剋的食物食用間隔時間要看食用的多少，少的話可以在半個小時或一個小時，多的話就要在四個小時之後，總之是要在食物完全消化後才行。

常見的相剋食物（食用至少間隔兩小時及以上）：

1、鯽魚和冬瓜

鯽魚性溫味甘，能和胃補虛、消腫去毒、利水通乳，但若與冬瓜同食會使身體脫水。低血壓、身體虛弱者不宜食用。

2、西紅柿和魚肉

西紅柿中的維生素C會對魚肉中的銅元素釋放產生抑制作用。如西紅柿燴平魚。

3、大蒜和大蔥

大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，胃腸道有疾患的人食用後易出現腹痛、腹瀉等症狀。常見菜餚：麻辣四季豆（蔥燒四季豆）。

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每一道食材都有自己特有的'功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。

生活中，有一些所謂的食物相剋，其實是個人體質問題。一是乳糖不耐受。個別人羣缺少由小腸細胞分泌的乳糖酶，無法分解牛奶中的乳糖，主要表現爲飲奶後出現腹部緊張、腸鳴、腹痛、排氣、腹瀉和全身軟弱無力等症狀。乳糖不耐受的人單獨喝牛奶都會腹瀉，這時候如果碰巧跟別的食物一起吃，就產生了“食物相剋”現象。

如果有過敏現象，包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，只要是含有蛋白質的食物，都有可能造成過敏，引發不適。

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兩個小時之內不能吃相剋的食物。

五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）， 濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響吸收利用。

柿子不能和螃蟹同食，柿子內含有大量單寧酸，螃蟹富含蛋白質，如果同食，又吃得過多，單寧酸與蛋白質在胃腸內結合後， 很容易形成胃柿石。

菠菜與豆腐不能同食，會破壞身體內部的鈣質導致頸椎病，腰椎病，結石病。

酸牛奶與香蕉不能同食，一起吃會引起致癌物質。

擴展資料：

海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、噁心等症狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時爲宜。

牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。