葡萄的定義及營養價值，水果對我們的身體好處巨大，不僅可以提供纖維，還有我們不可缺少的維生素，對於愛美的人來說，水果大部分都有美容得效果，下面分享葡萄的定義及營養價值。
葡萄的定義及營養價值1
葡萄，又稱提子、草龍珠、山葫蘆，古稱蒲陶，爲葡萄科植物葡萄的成熟果實，爲落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄粒大、色豔、肉厚、味甜，是人們喜愛的水果之一。葡萄營養豐富、酸甜可口，因此成爲世界四大水果(蘋果、葡萄、柑橘和香蕉)之一。
葡萄，又有“水果之神”的稱號。在西方古老的傳說中，葡萄果實是由樂善好施的神Osiris把它帶到人間來的，葡萄酒“Vin"一詞，其實就是人們心中“神”的另一種說法。
葡萄的營養價值
葡萄營養價值豐富，是一種滋補性很強的水果。葡萄汁被科學家譽爲“植物奶”。葡萄含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素外，並含有胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素PP等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。葡萄含糖量高，以葡萄糖爲主。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又爲一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。葡萄的功效與作用
防血栓、降膽固醇
法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
利尿、消腫
據李時珍記載，葡萄的根、藤、葉等有很好的利尿、消腫、安胎作用，可治療妊娠惡阻、嘔吵、浮腫等病症。
治療燙傷
將鮮葡萄洗淨去籽，搗漿，直接敷於患處，藥幹即換，通常敷藥後即刻止痛，一般一至數日即可痊癒。此方治療輕度燙傷非常有效，通常可即刻止痛，且不易遺留疤痕。對Ⅰ度、淺Ⅱ度和小面積的深Ⅱ度水火燙傷也有較好療效，即使水泡潰破亦可放心使用。
治療感冒
在加熱了的紅葡萄酒裏放些檸檬汁或砂糖，待稍溫時慢慢喝下，對感冒很有效。
助排毒
人體在經歷了一個炎熱潮溼的夏季後，體內聚集了大量的毒素，而且內熱重、身體睏乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季節，適當多吃一些，可以幫助人體排出毒素，消除內熱。
抗輻射
有效預防和減輕紫外線輻射對皮膚的損傷，抑制自由基引發的脂質過氧化。減少電腦、手機、電視等輻射對皮膚、內臟器官造成的傷害。
保護消化系統
葡萄所含營養物質保護胃粘膜，防治胃炎、胃潰瘍及十二指腸潰瘍。
保護眼睛
葡萄所含營養物質可以保護眼睛免受輻射損傷，防治紅血絲；增強夜視力、減少視網膜症等。阻止自由基對晶狀體蛋白的氧化，預防白內障、視網膜炎。
清除自由基
葡萄籽的功效清除自由基、抗衰老、增強免疫力，阻止自由基對人體細胞的破壞。保護人體的器官和組織，防治心臟病、癌症、早衰、糖尿病、動脈硬化等。
抗過敏
深入細胞從根本上抑制致敏因子“組胺”的釋放，提高細胞對過敏源的耐受性；清除致敏自由基，抗炎、抗過敏；穩定皮膚血管組織，緩解蕁麻疹、幹革熱、過敏性鼻炎等各種過敏症狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。
增強體質
葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
減輕水腫、淤傷
能夠減輕水腫及腿部腫脹，減輕淤傷、運動受傷。改善靜脈曲張、靜脈機能不全、靜脈炎，防治毛細血管出血。
補血補氣
女性由於每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復好氣色。
孕婦能吃葡萄嗎
通過對葡萄營養成分的解析可以看出，孕婦是可以吃葡萄的。孕婦通過吃葡萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利小便，還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。孕婦吃葡萄有很好的安胎效果。另外，孕婦吃葡萄還能有益胎兒大腦發育，改善寶寶偏黑的膚色哦！
但凡是要適量，孕婦食用時要注意別多吃，注意葡萄的食用禁忌。
孕婦吃葡萄的注意事項
孕婦吃完葡萄不能立刻喝水
葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵、加速了腸道的蠕動，就產生了腹瀉。不過，這種腹瀉不是細菌引起的，瀉完後會不治而愈。
孕婦吃完葡萄不能立刻喝牛奶
葡萄裏含有維生素C，而牛奶裏的元素會和葡萄裏含有的維生素C反映，對胃很有傷害，兩樣同時服用會拉肚子，重者會嘔吐。所以剛吃完葡萄不可以喝牛奶，建議：最好吃完葡萄過30分再喝牛奶。
孕婦吃葡萄不宜過量
由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。
葡萄清洗要乾淨徹底
葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，食用衛生千萬別忘記。
隔四小時再吃水產品
孕婦吃完葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
葡萄的種類
葡萄品種很多，根據其原產地不同，分爲東方品種羣及歐州品種羣。“龍眼”、“黑雞心”、“瓶兒”、“牛奶”、“驢奶”、“西營葡萄”、“白瑪瑙”、“黑瑪瑙”、“紫玫瑰”、“白雞心”等品種均屬於東方品種羣，引入的品種有“粉紅太妃”、“卡拉斯玫瑰”、“保爾加爾”、“葡萄園皇后”、“玫瑰香”、“無核黑”、“巨峯”、“零丹”等。也因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。
“提子”即廣東語“葡萄”的意思，是商品名稱。從廣義上講，紅色的'葡萄即爲紅提，黑色的葡萄稱黑提，青色的葡萄則叫青提。但是，“提子”的叫法是在近幾年引入美國紅地球葡萄後纔開始在國內流行的。人們只把從美國引進的紅地球等葡萄稱爲“提子”，而對巨峯、玫瑰香等還叫葡萄。
各色葡萄營養價值不同
紅白綠紫黑，市場上的葡萄色彩各異，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養偏重性。
白綠色葡萄
白綠色葡萄也稱爲無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。中醫有“白入肺”、“肺主皮毛”之說，白葡萄可補肺氣，有潤肺功效，適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。
綠葡萄則偏重於清熱解毒。
紅色葡萄
紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化瘀，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用，很適合心血管病人食用。
黑葡萄
黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
另外，黑葡萄滋陰養腎，會使頭髮更黑亮。紫葡萄富含花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，所以，它預防衰老的作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋產生，還可以緩解老年人視力的退化。
葡萄注意事項
適用人羣
一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃。葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作爲補品食用。
腎炎、高血壓、水腫患者，兒童、孕婦、貧血患者，神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、未老先衰者，肺虛咳嗽、盜汗者，風溼性關節炎、四肢筋骨疼痛者，癌症患者尤其適合食用。
禁忌人羣
糖尿病患者，便祕者不宜多吃。
脾胃虛寒者不宜多食，多食則令人泄瀉。
食用禁忌
吃後不能立刻喝水，易引發腹瀉。
葡萄最好在飯前或飯後l小時吃。每天吃葡萄，開始時要少量，以後逐漸增加，然後逐漸降下來。
食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
葡萄清洗
由於當前市面上出售的葡萄，部分存在農藥殘留問題，所以在葡萄連皮吃之前一定要清洗乾淨。最好先用水沖洗，配以能有效清除農藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因爲水的浸泡容易促進葡萄表面殘留農藥滲透進果肉中。
最有效的清洗葡萄的方法：將葡萄放到清水裏，放入兩勺麪粉或澱粉。只需要輕輕來回晃晃倒騰，再用清水多次清洗篩選，可有效洗去葡萄表面的髒東西。
吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。
葡萄皮和籽別丟棄
白藜蘆醇是酚類化合物中的一種，存在於多種植物中，是天然的植物性抗生素。現代醫學研究顯示，白藜蘆醇具有極佳的抗氧化活性，不但能保護人體不受自由基侵襲、調節脂質代謝、降低心血管病的發病率和死亡率，還具有降低血液黏稠度、抗血小板凝集、保持血液暢通以及保護心臟等功能。
葡萄含有的白藜蘆醇主要存在於葡萄皮和葡萄籽中，含量爲50～100微克/100克。葡萄酒是採用整粒葡萄經榨汁、發酵製成，果皮和種子中的白藜蘆醇全部進入葡萄酒中，所以葡萄酒成爲受人青睞的健康飲品。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因爲葡萄的很多營養素都存在於皮中，葡萄汁的功效和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里。吃葡萄應儘量連皮一起吃，因爲葡萄的很多招牌營養素都存在於皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的。
葡萄籽不好嚼，而且嚼起來特別澀，很多人不習慣接受不了，而且嚼不碎的皮和籽不好吸收，消化不良。
所以，不建議吃葡萄時連籽一起吞下去。其實最好的辦法是吃完葡萄時，把葡萄籽挑出來煮水喝，這樣可以避免浪費，還可以使其充分利用，效果不錯。
適用量
每天食用葡萄100左右。多食易生內熱，或致腹瀉，過量食用會使血液中甘油三酯及血糖水平升高。由於葡萄的含糖量高，所以糖尿病患者應特別注意忌食葡萄。
選購注意
果多、柄結疤表示放的時間過長，不夠新鮮。
看顏色，成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮豔。
葡萄果粒緊密，味較酸，過分鬆則表示太熟，選排列有空間、果粒表面有白霜者品質最佳，顆粒小味道佳。
葡萄補充信息
葡萄的用途很廣，除生食外還可以制幹、釀酒、制汁、制罐頭與果醬等。
作烹飪原料使用的要求粒大、肉脆、無核與風味好；葡萄乾作爲點心的輔料。
葡萄的定義及營養價值2
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。
2、法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
3、葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。
4、葡萄中含有一種抗癌微量元素（白藜蘆醇），可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
5、葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。
6、葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
7、把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
8、葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨着人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成爲味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
葡萄的定義及營養價值3
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又爲一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄原產西亞，據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。
葡萄的功效
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解。法國科學家研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。中醫認爲，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
