寶寶多大可以羊肚菌？
3歲內的孩子不建議吃。從功效來看，羊肚菌屬於補益類食材，孩子長期吃，增加脾胃的消化負擔，導致脾胃無法正常運化，容易生溼生熱。3歲內的孩子，沒有必要吃。
羊肚菌(Morchella)又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和藥用菌。由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。
菌蓋表面有網狀棱的子實層，既像個蜂巢，也像個羊肚;邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空，表面平滑或有凹槽，因而得名羊肚菌。
羊肚菌，因表面生有許多小凹坑，外觀極似羊肚而得名，是一種野生名貴食(藥)用菌。羊肚菌藥用價值較高，和松露、松茸、雞樅一起被稱爲四大野生名菌。
羊肚菌性平、味甘。主要作用是益腸胃、助消化，還有化痰理氣。《新華本草綱要》中指其能：“有和胃消食，化痰理氣的功能。用於消化不良、痰多氣短。”
羊肚菌營養成分豐富。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、核黃素、煙酸、葉酸和維生素等多種成分。
羊肚菌含有大量不飽和脂肪酸，主要是亞油酸，佔56.0%。羊肚菌含19種氨基酸，且含量非常豐富。在菌類中，羊肚菌蛋白質含量也高於如香菇等常見食用菌。
羊肚菌的營養價值
羊肚菌在自然界中，其營養成份僅次於冬蟲夏草，素有菌中之王的叫法。據測，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有人體必需的7種氨基酸，同時還含有大量人體必需的礦物質，每百克幹品中鉀、磷含量是冬蟲夏草的7倍和4倍，鋅的含量是香菇的4.3倍，鐵的含量是香菇的31倍，猴頭菇的12倍等，有着“素中之葷”的美稱。
另外，羊肚菌還至少含有8種維生素：維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份，可與牛乳、肉和魚粉相當。因此，國際上常稱它爲“健康食品”之一。
羊肚菌含抑制腫瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;日本科學家發現羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐質的形成，從而具有抗衰老的作用。
羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久負盛名的食補良品，它性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神等功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。
羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。
湯料不一定合適。有的家長就是用半隻雞、一隻雞，甚至加上花膠煲了濃濃的湯水給孩子喝，這是最大的問題。雖然說健脾和胃，但是這麼一碗肉湯下肚，本身就不好消化。所以不用太多肉，簡單的一點瘦肉燉湯就夠了，不需要經常給孩子吃。
羊肚菌屬發物，過敏的孩子不適合吃。特別是對蘑菇有過敏的;孩子感冒發燒、或患急性疾病時也不要吃，吃了反而會影響病情。
發黴，變質的羊肚菌一定不要吃，對孩子身體危害大，甚至導致中毒。因爲價格不便宜，難免有不法商家，購買的時候一定要仔細挑選。
