乳脂奶油很膩嗎，愛吃甜食的朋友都知道，奶油的分類又分爲乳脂奶油和動物奶油，奶油的甜度是很多人接觸的一個主要方向，下面介紹乳脂奶油很膩嗎。
首先，乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。其實乳脂奶油和動物奶油並沒有區別，而且乳脂奶油也主要都是用牛奶所製成的奶油。
乳脂奶油與其他奶油的對比
1、價格不同。動物奶油與乳脂奶油的價格相差太大，一些動物奶油的價格貴的可不止一倍。
2、特點不同：乳脂奶油的穩定性、可塑性和視覺效果均不如動物奶油而動物奶油營養豐富，天然健康。
3、口感不同。乳脂奶油口感比植物好，不如動物奶油。動物奶油口感順滑，顏色偏黃，打發率很低。 蛋糕奶油乳脂奶油好嗎 在做蛋糕的過程當中想要使用奶油的'話，其實乳脂奶油和動物奶油並沒有區別，而且乳脂奶油也被稱作爲動物奶油，主要都是用牛奶所製成的奶油。 動物奶油主要是從牛奶當中提取出來的，高濃度奶油，沒有任何的色素和添加劑，是一種比較健康的食物，動物奶油也是一種天然的食物，吃起來是比較奶香的，而且很自然也不會讓人吃完之後覺得很膩，口感是比較綿密，但是植物奶油味道很香甜，其中因爲添加了很多的人工香精，吃多的話是很容易讓人感覺到發膩。 但是動物奶油質地是比較軟膩的，而且沒有添加劑，所以能夠保存過高的時間，但是植物奶油因爲有添加劑，所以可以保持很長的一段時間。
乳脂奶油和動物奶油的區別
1、品質不同
有的乳脂奶油是在植物奶油的基礎上添加動物脂肪做成的。動物奶油則是從天然新鮮的牛奶中提取出來的，不含色素、添加劑，比植物奶油更健康。
2、成分不同
乳脂奶油中或許含有反式脂肪酸。動物奶油中不僅沒有，是以乳脂肪爲主要成分，富含維生素、鈣、鐵等微量元素，營養豐富。
3、口感不同
乳脂奶油的口感比較甜膩，雖然口感比植物奶油好，但還是不如動物奶油。動物奶油口感甜兒不膩、綿軟細滑，顏色偏黃，打發率很低。
4、價格不同
因爲有的乳脂奶油中添加的有植物奶油，所以價格要比動物奶油便宜許多，一些動物奶油比其貴出一倍不止。
其實乳脂奶油和動物奶油的區別並不是很大，通常還倍人們稱之爲同一種東西，又叫做鮮奶油、淡奶油等。
真正有區別的是動物奶油和植物奶油，植物奶油是人造奶油、人造黃油，含有大量的反式脂肪酸、色素、添加劑等，吃起來不健康，口感也不怎麼樣，但因爲價格便宜，很多商家做奶油蛋糕選擇都是這款奶油，大家購買的時候注意一下就好了，動物奶油比植物奶油更健康！
從三個方面區別植脂和乳脂（動物）奶油：
一看穩定性，乳脂奶油是無法給蛋糕塑形的，而植脂奶油由於不含乳脂成分，融點高，穩定性強，可以裱各種花式，還能塑造立體造形，像各種動物及花卉等！
二看顏色，乳脂奶油是天然帶些黃色的，做不到純白效果。
而植脂奶油可以顏色格外雪白且光滑。
三嘗口感，乳脂奶油是不含糖的，因含乳脂量豐富，因此奶味香濃，有部分乳糖不耐受者，會覺得它口味重，甚至是覺得羶。
而植脂奶油則聞起來比較清香，因其是根據大衆口味調配成的人工合成香精。
吃多了會覺得甜得發齁，容易覺得膩。
乳脂植脂混合奶油的優點
在兩者混合的情況下，奶油彙集易打發，而且穩定性特別高，在室溫的情況下，也不會容易融化，而且顏色也會變得更加好看，更方便調色，而且混合性的奶油屬於中等奶油，在向外出售的時候，價格可以偏高一些，對於自身帶來的利益效果也會更好一些
乳脂植脂混合奶油的缺點
由於是人二次加工產生的.就會，其中就會有一部分的反式脂肪酸，吃多了，對人身體健康有影響
乳脂奶油和動物奶油的區別有：口感不同、成分不同、品質不同。
口感不同：乳脂奶油口感比較甜膩；動物奶油口感綿軟細滑，甜而不膩。
成分不同：乳脂奶油含有反式脂肪酸；動物奶油中不含有色素以及化學成分，而且還富含許多的維生素。
品質不同：乳脂奶油是在植物奶油的基礎上添加了一些動物脂肪，價格較低；動物奶油脂肪含量高，是從牛奶中提煉出來的，價格高。
乳脂奶油和動物奶油的區別有哪些
乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。
1、定義不同
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
動物奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
2、特點不同
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精;乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
動物奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
3、作用不同
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。
動物奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用.
