有的人爲了省錢、省時、省事，想吃蝦了就去買冷凍的蝦仁。但是就有人會提醒道不能夠買冷凍蝦仁，蝦要吃新鮮的纔好，爲什麼不能夠買冷凍蝦仁呢?爲什麼冷凍蝦仁會比沒有剝的蝦還要便宜?接下來我們來了解一下吧。
我們先看看下這些冷凍蝦仁的處理過程，冷凍蝦仁，顧名思義是包冰進行冷凍的，一般是把蝦仁取出之後放到帶有冰塊的水中，有的會去蝦線，有的不去，然後會把蝦放到冷凍室裏進行速凍，凍好了之後，把蝦再放到0度左右的水中，這個時候蝦仁的表面吸附的一層水會變成冰包裹住蝦，這個時候冰衣會有點薄，再把這個動作重複個幾次，冰衣的重量佔總重量的20%以內都可以進行包裝了。
這樣的蝦仁沒有明確的生產日期和保質期，我們無從得知它已經存放了多久，是否經歷了反覆的冷凍，質量怎麼樣。買回去後你會發現，這樣的散裝冷凍蝦肉質很鬆散，水分流失，而且不好吃也沒什麼營養。
既沒有營養，也沒有口感，雖然會比普通的活蝦便宜，但是還是非常不划算。
1. 蝦仁的原材料便宜
有些使用不新鮮的蝦或者是死蝦，這種蝦的成本特別低，而且去掉了蝦頭和外面的殼之後我們也看不出來，所以這部分蝦仁的價格會比較便宜。
2. 在處理過程中包冰量較多
有的包冰可能達到50%，買了4斤冷凍蝦仁，回到家化開之後蝦仁的重量也就2斤。
所以冷凍蝦仁一般都會比蝦要便宜。
如果是想嚐到蝦的鮮嫩口感、獲取其中營養，就最好不要買冷凍蝦仁了，既不划算，又有可能對身體不好。
