你們知不知道荸薺蝦仁應該怎麼做嗎?荸薺,又名馬蹄、水慄,荸薺蝦仁是中國特色菜系之一,是一道非常美味的菜餚,但很多人都不會做,那麼荸薺蝦仁怎麼做呢?下面就和我們一起來看一看了解一下吧
荸薺蝦仁怎麼做1
一、山藥荸薺炒蝦仁的`做法
1、鮮蝦去皮挑蝦線,加少許澱粉,鹽抓勻,放冰箱醃一會。
2、山藥、荸薺去皮,滾刀切成小塊,香菇去蒂切塊,全部放開水鍋中焯一下。
3、橄欖油熱後炒蝦至變紅,然後下焯好的山藥荸薺香菇,迅速翻炒。
4、下料酒、鹽、糖、胡椒粉,炒勻。
5、最後用澱粉勾芡,淋到菜上,就可出鍋啦!
荸薺蝦仁怎麼做2
一、蝦仁荸薺腰果的做法
這道菜的原料
蝦剝殼,挑筋,用一點鹽醃一下;腰果洗淨;荸薺削皮切小塊,切一點薑片
冷鍋冷油小火炒腰果
腰果成金黃色盛出待用
剛炒過腰果的鍋中再倒入少許油,放入薑片、荸薺翻炒一會兒
倒入蝦仁繼續翻炒,再倒一點生抽、雨露、黃酒調味,最後倒一點開水繼續翻炒一下
最後一步倒入腰果炒均勻起鍋裝盤
小朋友們喜歡荸薺的脆、喜歡剝了殼的蝦仁,喜歡香噴噴的腰果