菠菜十種最佳吃法，在我們的日常生活中，現在我們大部分的人都是特別喜歡吃菠菜的，而且菠菜的做法也是有很多種類，讓我們一起來看看了解閱讀一下菠菜十種最佳吃法。
01菠菜拌蛋皮
【食材】：
菠菜，雞蛋，花生，芝麻，大蒜，植物油，蠔油，生抽，香油；
【製作步驟】：
雞蛋打散，少量鹽，鍋中刷油，倒入適量蛋液，轉鍋一圈鋪平，小火煎成蛋皮，切成絲；
菠菜熱水焯一下，過涼水兩遍，撈出瀝乾水分；
蒜泥準備好；
蠔油、生抽、香油、鹽，根據自己口味和需求來調製料汁；
撒芝麻和花生拌勻即可。
02涼拌菠菜粉絲
【食材】：
菠菜，粉絲，雞蛋，香蔥，生抽，醋，鹽，辣椒；
【製作步驟】：
水燒開，菠菜放入裏面煮熟撈出；
粉絲加入開水泡軟，切一兩刀；
煎雞蛋餅，切成塊狀；
菠菜、粉絲、雞蛋餅塊放入盆中，加蔥花，生抽、醋、鹽、辣椒等攪拌均勻；
一盤色香味俱全的涼拌菠菜粉絲就大功告成了。
03豬肝枸杞菠菜湯
【食材】：
豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，料酒，蒜，大蔥；
【製作步驟】：
豬肝切成薄片洗淨，用大量清水浸泡一個小時左右；
鍋裏放水燒開，把浸泡乾淨的豬肝放進去過水，把血沫逼出來，再衝洗乾淨；
菠菜整棵洗乾淨，去根；
姜，大蔥，蒜切末；
把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋，倒進料酒，放油，大火燒開，轉小火，煮到湯濃，放進洗乾淨的枸杞，接着放進菠菜，再放鹽調味即可。
04菠菜豬肝炒飯
【食材】：
剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿蔔、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、澱粉
【製作步驟】：
菠菜洗淨焯水切碎，胡蘿蔔切粒；
豬肝清水靜養，反覆換水後，切細粒，過涼水沖洗內部組織的血水；
豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水澱粉抓勻，醃製10分鐘入味；
熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用；
留底油，先下胡蘿蔔翻炒，接着倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，後倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調味，翻炒均勻即可。
05蒜片黃油炒菠菜
【食材】：
菠菜，蒜，無鹽黃油；
【製作步驟】：
菠菜洗淨切一寸長段，蒜切片；
黃油小火融化，放入蒜片炒至聞到香味（不要炒太焦，否則會有苦味）；
放入菠菜翻炒，加適量鹽、黑胡椒粉，炒至菠菜葉開始變軟即關火。
菠菜真的非常適合奶味烹飪，很香！也沒有清炒般澀，可以吃出菠菜本身的清甜，這道蒜片黃油炒菠菜，非常值得載入家庭保留菜單。
06芝麻醬菠菜
【食材】：
菠菜，芝麻醬，冰塊，熟白芝麻，熟花生，花生醬，生抽，鹽， 糖，辣椒油；
【製作步驟】：
菠菜去根去黃葉，洗淨備用；
涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用；
鍋中水燒開，放入菠菜焯燙 30 秒；
焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中；
降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器內；
芝麻醬 + 花生醬 + 生抽混合，加入少量的白開水順着一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次；
澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油；
把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上；
撒上熟的白芝麻，熟花生米切碎，碼在涼菜上即可。
07金銀蛋上湯菠菜
【食材】：
菠菜，皮蛋， 鹹蛋，炸蒜瓣，鹽；
【製作步驟】：
菠菜洗淨備用，皮蛋，鹹蛋切碎備用；
將水燒開，把皮蛋，鹹蛋以及炸蒜瓣放入；
當皮蛋和鹹蛋的味道煮出到湯裏的時候，即可放入菠菜；
菠菜微微燒軟，以鹽調味即可。
很清爽的一道菜，翠綠的菠菜給人身處初春的感覺。皮蛋和鹹蛋將湯調出最佳的鮮味，炸制過的蒜瓣又爲它增添了濃香，鹹鮮的味道讓人難以抗拒。
煮湯時，可可以放些火腿提味，當湯色開始變渾濁，就表示着味道已經煮出，可以放入菠菜同煮，基本上菠菜放入燒煮一會兒就可以起鍋。 烹製時，不要將菠菜煮得過久，不僅是因爲烹製蔬菜時間過久會使其變色並且流失營養之外，也會讓味道變得澀澀的影響口感。
08腐乳菠菜
【食材】：
菠菜，腐乳，芝麻油，醬油；
【製作步驟】
菠菜撕成適口的大小；
將菠菜在加鹽的沸水中汆燙熟，擠幹水分備用；
將腐乳搗碎，加入醬油、香油混合均勻；
將菠菜和醬汁混合均勻即可。
水嫩的`新鮮菠菜，葉片肥厚、紅根清甜，汆燙了一大把，拌上腐乳醬汁，撒上些花生碎，非常時令的一道小涼菜就完成啦。
09菠菜炒雞蛋
【食材】：
菠菜，雞蛋，蔥薑末，料酒，白糖，鹽，生抽；
【製作步驟】：
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分；
雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用；
大火熱油滑散雞蛋，盛出；
少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻。
10薑汁菠菜
【食材】：
菠菜，生薑適量，香醋，生抽，食鹽，味精，香油；
【製作步驟】：
先將準備好的菠菜洗淨，切成大小均勻的段，再將生薑洗淨後拍碎剁成薑末備用；
切好的菠菜焯水30秒撈出過涼水，再將菠菜中的水分攥幹，放入圓形容器中定型；
準備一個空碗，加入食鹽、生薑末、香醋、味精、生抽，調成料汁；
把定好型的菠菜倒入盤中，澆上調好的料汁，吃的時候拌勻即可。
第一道：菠菜蘸水面
這樣做好的麪條筋道爽滑，根根分明，顏色翠綠誘人。與辣而不燥、鮮香開胃的蘸水結合在一起，越嚼越有味道。
具體制作方法
第一步：準備食材。麪粉300克、菠菜100克。
第二步：把菠菜清洗乾淨後切成段，放入料理機中，再少加一點水，攪打成汁。（如果菠菜汁不夠細膩，可以過次篩。）
第三步：把菠菜汁倒入麪粉中，揉成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜，靜置40分鐘。
第四步：將麪糰取出揉勻，如圖。
第五步：用擀麪杖將麪糰擀開，擀成薄薄的大面片。
第六步：將擀好的面片摺疊，每摺疊一面，都要撒一些乾粉來防粘。
第七步：如圖，切成5釐米左右寬的麪條。
第八步：開始準備蘸水。取少許香蔥和紅辣椒切碎，放入大碗中。
第九步：壓一些蒜泥放入碗裏。
第十步：再放一些辣椒粉、白芝麻。
第十一步：鍋中倒入少許食用油燒熱，然後關火把熱油倒入碗中。再放入2勺生抽、3勺醋、1勺鹽、1勺白糖、少許香油攪拌均勻。
第十二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麪條放入鍋中煮至成熟。接下來，把麪條撈出，放入提前準備好的涼開水中。
第十三步：把鍋煮麪的麪湯，舀一大勺放到剛調好的碗汁中攪拌均勻，蘸水就做好了。
第十四步：把蘸水和麪條端上桌，吃的時候，用麪條蘸上蘸水就可以了。
多說幾句
如果大家沒有時間親手做麪條，可以選擇一些寬一點掛麪來代替，味道也非常好哦。
第二道：菠菜炒蛋
這是一道顏色和營養一樣豐富的快手小炒，十幾分鍾就可以上桌，吃起來清爽開胃，很適合在家來做。
具體制作方法
第一步：準備食材。菠菜1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥薑蒜適量。
第二步：把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇放入鍋中焯30秒，接下來撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。
第六步：把雞蛋放入鍋中，然後放入1勺鹽、1勺生抽、少許雞精、少許香油調味，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句
菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水後，下鍋炒時，不用炒太長的時間，放入調味料快速翻炒均勻就可以出鍋了。
第三道：涼拌菠菜粉絲
菠菜，在焯水之後，質地變得更爲鮮嫩也更易入味，與粉絲搭配在一起，一綠一白，顏色一看就很清爽誘人，再拌一些調味料，每一口都特別開胃下飯。
具體制作方法
第一步：準備食材。菠菜1小把、乾粉絲1把。
第二步：把粉絲提前泡軟。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後倒入幾滴油，然後把菠菜放入鍋中焯30秒，焯好水後迅速撈出放入涼水中。（焯菠菜時放一點食用油，可以讓焯好的蔬菜顏色更加翠綠。）
第四步：鍋中再倒入適量的水燒開，把粉絲放入鍋中焯30秒，然後撈出放入涼水中。
第五步：把菠菜擰乾水分切成段。
第六步：把粉絲瀝乾水分切成段。接下來，把粉絲和菠菜一起放入大盆中。
第七步：往盆中壓一些蒜泥，如圖。
第八步：依次放入半勺鹽、少許雞精、半勺白糖、1勺白醋、少許熟白芝麻、少許香油，然後拌勻。
第九步：裝盤上桌吧。
多說幾句
喜歡吃芥末味的親們，還可以放一些芥末油，口感更好哦。
第四道：菠菜早餐餅
這餅有菜、有蛋，口感非常豐富，十幾分鍾就可以上桌，省時省事還好吃。
具體制作方法
第一步：準備食材。菠菜1小把、雞蛋3個、麪粉1小碗。
第二步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜放入鍋中焯下水，焯好後迅速撈出，放入涼水中。
第三步：菠菜擰乾水分，切成段。
第四步：把麪粉、1勺鹽放入雞蛋中，如圖。
第五步：攪拌至沒有顆粒。
第六步：把切好的菠菜段放入麪糊中攪拌均勻。
第七步：平底鍋燒熱，在表面薄薄的.抹一層油，然後把麪糊倒入鍋內攤平。
第八步：煎至一面凝固，焦黃時翻面。直至雙面金黃，成熟即可。
第九步：取出切塊，開動吧。
多說幾句
這道餅製作起來比較簡單，只有一點，大家在製作的時候一定要注意一下。因爲餅的水分含量較大，在煎的時候，一定要一面成熟定型後再翻面，翻得太早容易粘鍋，也容易把餅翻碎。
第五道：果仁菠菜
這道果仁菠菜是簡單易做，口感清新爽口，是非常健康的一道家常涼菜。
具體制作做法
第一步:準備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、幹辣椒幾個。
第二步:鍋內放入少許油，然後倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。
第三步:煮鍋中加入水，燒開後，放一點油。然後將菠菜放入鍋中。
第四步:燙三十秒後撈出，迅速放入涼水盆中。
第五步:然後將菠菜上的水擰乾。
第六步:將菠菜切成小段，放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
第七步:將花生米、白芝麻倒入盆中，點少許香油拌勻。
第八步:裝盤食用。
小提示
1、在焯菠菜的時候，往鍋裏放一點點油，菠菜焯好後顏色會非常漂亮。
2、最後拌入花生米不會影響其酥脆的口感。
涼拌菠菜
用料 菠菜；鹽；麻油；醋；糖；蒜；辣椒油少許 做法
菠菜洗淨放開水鍋裏燙下撈出擠淨水份取一大碗放菠菜，鹽，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌勻即可麻醬菠菜用料
菠菜；芝麻醬；鹽；味精；糖；蒜泥；熱水
做法
菠菜洗乾淨放開水裏焯一下，過涼水，把水分擠乾淨，放在小碗裏壓實，倒扣在盤子上，然後把小碗拿下來，就成型啦一勺芝麻醬，鹽適量，糖適量，味精適量，熱水適量用勺子攪均勻，加入蒜泥攪均勻淋在菠菜上就好了
薑汁菠菜
用料
菠菜3棵；姜1小塊；生抽；芝麻油；白砂糖少量；鹽少量；雞粉
做法
菠菜去根,洗淨,切成6釐米左右的段.向鍋內放入適量的水,煮沸,放入菠菜焯熟.將菠菜撈出,過冷水,瀝乾水分.將瀝乾的菠菜緊緊的壓入一平底的容器內.姜切末,將薑末生抽,芝麻油,少量的鹽,雞粉和糖調成均勻的調味汁.將壓緊的菠菜倒扣在盤子裏.將調好的調味汁澆在做好造型的菠菜上.
蒜末菠菜
用料
菠菜；大蒜；鹽；味精；橄欖油
做法
大蒜用菜刀拍扁，可以輕鬆去皮，然後再切小點。菠菜洗淨。同時燒開一鍋水，投入菠菜，汆一兩分鐘，去除草酸，瀝乾水待用。熱鍋冷油，放入蒜末，炒香。然後放入菠菜，翻炒。加適量鹽味精，炒勻即可出鍋。
菠菜披薩
用料
250克披薩麪糰1個；菠菜200克；精製馬蘇裏拉奶酪80克；披薩草3克
做法
披薩麪糰擀開，打小孔抹披薩醬撒上一些精製馬蘇裏拉奶酪放上菠菜進烤箱，溫度上火220度，下火235度，烘烤8分鐘出爐撒上精製馬蘇裏拉奶酪和披薩草進爐繼續烘烤4分鐘出爐菠菜戚風
用料
雞蛋4個；低筋粉70g；菠菜汁55g；玉米油45g；細砂糖60g
做法
準備工作：生菠菜洗乾淨加少量水榨汁（真的很少的'一點點，也可以不加水直接榨），低筋粉過篩，分離蛋黃、蛋白，蛋白放入冷凍室備用。
碗中倒入油、20g糖和菠菜汁，攪拌至糖融化、液體乳化。篩入低筋粉劃一字攪拌至無干粉。加入蛋黃繼續攪拌均勻。烤箱預熱170°。高速打發蛋白，剩下的40g糖分三次加入蛋白中，手法。打蛋器碰着盆壁垂直不動，左手逆時針慢速轉動打蛋盆。最後一分鐘低速整理蛋白，
消除大氣泡。打發至溼性偏幹狀態。取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中翻拌均勻，刮刀從中間切入貼着盆底到盆壁刮上來，同時一直不停逆時針轉動打蛋盆。
翻拌好後倒入剩下三分之二蛋白霜中，刮刀順時針貼着盆壁轉一圈將周邊較粗糙的蛋白霜翻進來，繼續翻拌。翻拌好的蛋糕糊是細膩有光澤的。
蛋糕糊從10cm高處倒入模具，用勺子稍微翻拌下，雙手大拇指按住中空柱然後提起模具輕震去除大氣泡。烤箱中下層，160°35分鐘（時間溫度僅供參考）。
小烤箱的壞處就是這樣，蛋糕頂部離上管太近了，到20分鐘必須加蓋錫紙不然出來就是大黑臉！出爐立即輕震一下模具去除熱氣，倒扣晾涼後脫模。菠菜炒雞蛋
用料 菠菜；雞蛋；蔥薑末；料酒；白糖；鹽；生抽 做法
菠菜洗淨切大段，入開水中焯燙30秒，先放菠菜梗，後放菜葉，攥幹水分雞蛋加一勺料酒，少許白糖打散，蔥姜切末備用大火熱油滑散雞蛋，盛出少許底油爆香蔥姜，下入菠菜和雞蛋，加入鹽和生抽翻炒均勻超好吃的菠菜蛋撻
用料 雞蛋4~5個，看大小；菠菜一小把；鹽5克；蕃茄醬依據口味點綴；油2～3小勺 做法
準備材料雞蛋打散，加入少許黑胡椒粉和鹽，調味，備用菠菜洗淨切段，莖段稍微小點，菠菜的莖比較不容易整形菠菜焯水，焯水過程中可以加一點油，
保持菠菜色澤，水中加入3g鹽，使得菠菜有滋味。焯水後，撈出菠菜，攥一下，儘量去除菠菜的水分雞蛋入平底不粘鍋，等到雞蛋底部稍微成型之後將菠菜均勻擺放到未完全成型的雞蛋餅上，
使得上層蛋液和菠菜混合，把握好時間。中火慢煎，待上層蛋液也基本成形後，反面，煎3分鐘左右，出鍋。攤在盤子中，用刀劃成相應份數，均分4到6份，上面點綴蕃茄醬，即可。
