【導讀】：菠菜是一種常見的蔬菜，營養價值十分豐富，並且維生素含量高、熱量少，是公認的減肥聖品，那麼下面就和小編一起來看看菠菜怎麼吃最減肥吧。
吃菠菜是可以減肥的，菠菜是營養價值最高的蔬菜之一，並且熱量很低，另外菠菜還可以幫助排便，因此很多減肥的女性都會選擇食用菠菜。
營養師說菠菜是蔬菜中營養最高又最接近肉類的一種，吃它減肥好處多多，並能輕易塑造精瘦型身材。菠菜是一種富有營養的蔬菜，含有豐富的維生素和鐵，但是同時菠菜裏的草酸含量很高，當草酸被人體吸收後，會與人體的鈣結合，形成草酸鈣沉澱，草酸鈣是不能被人體吸收的，而且會阻止人體對鈣的吸收。正確的菠菜的做法是先將菠菜用沸水煮一下，把菠菜撈出來，或者拌涼菜或者炒，但是要記住菠菜不可以和豆腐一起煮菜。
菠菜含水量高，熱量低，含有鉀、鎂、鐵、鋅、磷等微量元素，含有維生素A，維生素C和爲維生素B6，其中的蛋白質與熱量的比例幾乎與奶油乾酪相通。500克的菠菜所含蛋白質相當於兩個雞蛋蛋白質的含量。所以說菠菜含有的營養十分豐富，如果這樣營養豐富的蔬菜還能夠減肥的話真的是一舉多得，那麼營養如此豐富的菠菜能不能減肥呢？答案是肯定的。有營養師說菠菜是蔬菜中的肉類，因爲其作爲蔬菜維生素豐富，而又含有和肉類相似蛋白質，吃它能夠達到減肥的療效，所以常吃菠菜是可以減肥的。
涼拌金針菇菠菜
材料：金針菇1把、菠菜1把、蒜2瓣、姜1小塊、熟花生仁適量、生抽1湯勺、醋2湯勺、糖1茶匙、雞精少許、鹽少許、芝麻油少許
做法：鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒;撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼;將糖、鹽、醋和生抽調和均勻;控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中;加入薑末和蒜末;倒入之前調好的料汁;撒入切碎的花生碎;最後加入芝麻油，充分拌勻即可。
老醋菠菜花生
材料：嫩菠菜500G、克花生米50G、胡蘿蔔、菜花適量、鹽少許、老醋少許、白糖適量、雞粉適量、香油少許
做法：將花生下鍋炸成酥；菠菜切成段，放至開水中過過水，瀝乾水分；胡蘿蔔、菜花都放入開水中焯一下，撈出，瀝乾；將菠菜、花生米、調料放一起拌勻，裝在圓形的模具中，裝飾胡蘿蔔、菜花。
雞蛋菠菜卷
材料：菠菜200G、雞蛋2個、鮮味露2大匙、糖少許、鹽適量、香油適量
做法：菠菜用清水洗淨，把清水燒成沸水後，將菠菜過水焯一焯，在水裏放些鹽，然後撈出，瀝乾；菠菜放涼後，切成小小段，放些香油、糖攪拌；打雞蛋，攪拌均勻後，入鍋內攤成雞蛋餅；等雞蛋餅放涼後，可以菠菜均勻的攤在雞蛋餅上，捲成雞蛋卷；最後把雞蛋卷切成小段擺放，最後準備些調味料即可。
1、促進消化
菠菜中纖維豐富，吃菠菜能夠給人飽腹感，減小食慾，長期下來可以減少人們對於食物的攝入量，促進減少體內脂肪的淤積。而且菠菜能量豐富，也不會讓人覺得少吃而身體無力，使體內的脂肪不至於淤積太多。
2、去除水腫
菠菜中含有豐富的鈣含量，鈣能夠帶走體內多餘的鹽分，減少體內水分粘液的含量，如果你是水腫型肥胖，那麼多吃蔬菜能夠幫助去除水腫還可以減輕病情，從而達到減肥瘦身的效果。
3、促進新陳代謝
菠菜含有豐富的維生素，能夠維持人機體所需要的營養還能夠促進人體的新陳代謝。其纖維質能夠促進胃黏膜的蠕動，促進消化，通宿便。
