火雞是家禽嗎

火雞不是家禽。

火雞是家禽嗎1

其實火雞最早是在美洲出現的，它是一種大型的鳥類，是屬於吐綬雞科兩種鳥的統稱，其實嚴格來說，它是屬於鳥類。火雞體型特別的大，比普通的家禽大3~4倍，長度也大，而且它的顏色特別的鮮豔，長相也十分的怪異，有一個非常巨大的紅色肉瘤，所以火雞還有一個另外的名稱叫做土耳其，因爲它的顏色特別鮮豔，就跟土耳其的服裝特別相似。火雞後來馴服之後，帶回到歐洲，就成爲了大家餐桌上的美食。

在每年的感恩節的時候，西方人都會吃火雞。感恩節是在每年11月份的'第四個星期的星期四，據說是當時英國有一部分人對抗政府逃到了美洲之後，在即將餓死的情況下，當地的印第安人送來了補給，救活了他們，所以他們於是想在那一天慶祝。當時的食物又比較有限，就把在野外發現的火雞當做食物來吃。後來就有了感恩節吃火雞的習俗，感恩節也叫做火雞節。

聖誕節的時候，餐桌上必要的就是烤火雞。據說當時王室貴族都是吃的烤孔雀，烤天鵝，但是種類少，價格十分昂貴，後來歐洲人將美洲的火雞帶入到歐洲之後，就將火雞搬到了餐桌上，從此之後就有聖誕節吃烤火雞的習俗。

復活節的時候也有吃火雞的習俗。因爲復活節是耶穌復活的日子，所以大家爲了慶祝，但是礙於當時條件有限，於是就把這種比較便宜肉多的火雞烤制之後，擺上餐桌一起分享，從此之後，在復活節的時候也有吃火雞的飲食習慣。

所以火雞並不是屬於家禽，其實它是屬於鳥類。在我國平時吃的食物中，火雞吃的很少，很多小夥伴甚至從來沒有吃過火雞、所以如果大家想嘗一嘗火雞味道的話，可以去西餐廳點上一份烤火雞肉，嘗一嘗它到底是什麼味道。

火雞是家禽嗎2

火雞能吃嗎

能吃。

火雞是屬於美洲的一種特產，在感恩節和聖誕節上火雞肉是他們必不可少的食物。由於火雞是感恩節餐桌上必不可少的食物，所以感恩節又叫火雞節。

感恩節吃火雞是最爲大家都知道的，火雞是感恩節的傳統主菜。火雞的製作過程非常複雜，而且吃法也有很多的講究，但是因爲它獨特的味道，所以還是深受大家的歡迎。

紅莓苔子果醬，也就是蔓越橘醬，一直是感恩節和聖誕節主菜火雞的配料及調味品。火雞配上紅莓苔子果醬那味道真的是讚不絕口。

南瓜派是火雞節上必不可少的一種應景的食物。因爲南瓜象徵着豐收，富足的寓意，黃澄澄的，很吉慶。所以感恩節上吃南瓜派也是寓意着來年豐衣足食。

印第安布丁是用玉米麪做的。但是印第安布丁跟印地安人並沒有關係，只因爲這個甜品是用印地安人喜好的玉米粉做的，所以叫做印第安布丁。印地安布丁是感恩節、聖誕節的必備甜點。

感恩節那天會吃很多美味的傳統食物。吃過豐盛的食物之後，再來一點飲料就再好不過了。蘋果酒就是感恩節不可少的美食之一。蘋果酒口感鮮甜可口非常受人歡迎。

火雞怎麼做最好吃

豪華版烤火雞

食材：粗鹽1杯、紅糖半杯、蔬菜高湯400CC、胡椒粉2茶匙、薑片4片、水4000CC、洋蔥1顆、蘋果1顆、紅蘿蔔適量、蒜頭10顆、番茄適量、西芹適量、蘋果半顆、洋蔥半顆、月桂葉6片、迷迭香4根、意大利綜合香料2大匙、紅椒粉2茶匙、橄欖油適量、奶油適量、洋蔥半顆、西芹適量、紅蘿蔔適量、培根適量、蒜片5顆、巴西里末適量、西芹適量、紅蘿蔔適量、蔓越莓350g、糖1杯、檸檬汁2茶匙、檸檬皮2茶匙、水半杯

做法：

1、燉蔬菜高湯，把所有的(蔬菜高湯)材料放入鍋中，中火燉煮1個小時到蔬菜都爛如泥狀

2、煮好的蔬菜高湯與所有的(醃料)混合放涼

3、把退冰後的火雞洗乾淨後泡入步驟2的(醃料)湯裏，冰進冷藏24小時，其中請翻動2~3次。雞泡的`久纔會多汁肉嫩，同時請把(香料)所有材料混合均勻後放入冰箱備用

4、醃好的雞稍微瀝乾水分，塗上混和好的香料醃制1個小時以上，建議香料前一天先混和好讓他充分和油混合，這樣香味比較容易出來

5、把(填充)材料用奶油炒香後填入雞的肚子裏，8分滿即可，然後用線把雞綁住防止材料掉出來

6、再次塗上香料油(油+迷迭香+義大利香料+月桂葉)增加香氣，在雞上面鋪上滿滿的培根

7、烤箱預熱350度F,、把(鋪底)的西芹、紅蘿蔔切大塊後撒上巴西里(即九成塔)末，把雞放在上面，用錫紙覆蓋包好後烤2個小時即可

8、製作蔓越莓醬，搭配火雞吃，把所有(紅莓醬)材料放入鍋中，中火煮至濃稠即可關火放入冰箱(最多可保持3天)

中式烤火雞

材料：12-15LB火雞一隻，蔥，姜，蒜，花椒粒，黑胡椒，五香粉，油蔥酥少許。糯米3碗，香菇丁1杯，紅蘿蔔1杯，筍丁1杯，李錦記豉油雞汁，奶油，刷子，米酒。

做法：

1、糯米侵泡後隔夜瀝乾。

2、把雞內臟胗，肝等切丁用酒醃好。

3、鍋入油，炒香油蔥酥後，放下內臟丁，香菇丁，香味益出後，放下糯米同炒，再放3大勺醬油，最後放下紅蘿蔔丁及筍丁。

4、放入蒸鍋蒸至八分熟，放旁冷卻。

醃雞法：把火雞於前一日買回，準備一個桶以能塞入整隻火雞爲理想。桶內放入6大勺鹽，花椒粒3大勺，蔥薑片，置熱水於鹽溶化後，再注入水至滿，把雞放入醃過夜，上壓一重物以免雞浮上。

烤雞：

1、隔日把雞取出，丟棄所有醃料，再以米酒，黑胡椒粉擦滿雞內外身，內部擦少許五香粉。

2、把涼卻的糯米飯塞入雞肚內，並縫好。

3、蒜粒，豉油雞汁，酒，沙拉油調好一碗當塗料。

4、火雞放入烤盤，再以奶油塗滿全雞，上置鋁箔紙以免過早烤焦，送入烤箱以325F、烤，每30分鐘拿出以刷子塗上塗料，並隨時查看翻身，烤4-5小時即可，此時香味四溢，雞皮呈金黃色，雞肉入口即化

聖誕烤火雞的做法

1、火雞化凍（15小時）時間再長點會更好，化的更透徹

2、用開水汆一下火雞，目的是讓皮緊一下給火雞全身擦乾，用洋蔥芯塗抹火雞全身，三到五遍醃製火雞（內臟也一起醃，放一旁即可）：用鹽，現研磨的黑胡椒粒，反反覆覆裏裏外外的給火雞做馬殺雞！千萬不要捨不得用鹽，火雞皮糙肉厚，很難入味

3、鹽和黑胡椒醃兩個小時以後抹黃油，100g黃油隔水加熱融化，同樣裏裏外外反反覆覆做馬殺雞給火雞暴菊！找一個啤酒瓶或者紅酒瓶，把火雞豎起來從菊花處插下去……囧，這樣火雞就豎起來了，也可以控掉腹腔內多餘的水份。等待約三個小時；、（醃火雞自然越久越好啦，我們因爲時間緊，醃製過程大概是5-6個小時，已經很好吃了！）

4、做火雞肚子餡：洋蔥，芹菜，胡蘿蔔切丁切段（無需太小太碎），蒜切片，培根切小片起火，放100g黃油做底，放入步驟7中所有料，倒紅酒半杯，迷迭香兩根，略炒到洋蔥塌掉即可

5、檸檬切小碎塊，和步驟8裏的料攪拌混合從火雞菊花處填入所有料，要塞的緊緊的滿滿的呼之欲出的……在火雞菊花處堵住一個橙子

6、給火雞腿，翅尖裹好錫紙，這兩個位置最容易糊也是會最先熟用鐵鉤針（HK超市裏有專門賣的，如果沒有就自己用粗針線縫吧！）給火雞PP縫緊，插住橙子

7、綁好火雞腿，免得四仰八叉姿勢不雅

8、給火雞上鋪好香料，放入預熱好的烤箱，180度上下火，3個半小時（中途要看的哦，不要完全不管）

家常烤火雞

用料：熟栗子15-20只、蠔油、1/2、cup、火雞、13.5磅（約12斤）、南乳、（王致和玫瑰腐乳）、南乳汁、一瓶（略有剩餘）、中等國光蘋果3只、蜂蜜、1/2、cup、廣東米酒略少於1/2、cup、橄欖油、1/2、cup

做法：

1、參考火雞包裝上的重量與時間對應關係，或者提前2-3天放在冰箱保鮮層中解凍，或者連包裝泡入冷水並時常更換解凍。我採取的是後者

2、所有調料放入一隻大腕，用手動打蛋器配合橡膠刮鏟混勻

3、把解凍好的火雞從包裝中取出，裏外沖洗乾淨，擦乾後放在一個大盆中，倒入醃料，戴上手套後用醃料反覆搓揉火雞，使入味

4、把大盆用錫紙封好，放在溫度接近冰箱保鮮層的地方醃漬一夜，8、-12小時，每隔幾個小時翻動一次

5、火雞醃漬好後，填入餡料：蘋果切小塊，和栗子一起在醃料中滾一下，然後填入火雞。注意：餡料從脖子處和肚子處分別填入。鬆鬆地填滿即可，不要擠壓。火雞脖子處的皮膚很薄又不貼着任何肉，如果不從脖子處填入餡料，那裏的皮很容易就烤焦了把火雞脖子處多餘的皮剪掉，用兩根牙籤把脖子封起來，防止操作過程中蘋果掉出。火雞腿上的綁線不要取下，烤完移到盤子裏以後再取

6、烤盤內鋪上雙層錫紙和烤架，雞胸朝上擺入，並在表面刷一點橄欖油。把兩個膀尖塞到腿下，以防烤焦。烤箱預熱325F後，將烤盤放在烤箱中下層，我是從早上8：10烤到中午12：30，將近四個半小時—當然，這個時長裏包含了每隔半個小時將火雞取出刷醃料的時間

7、烤盤裏先加些料酒，100ml左右。烤乾後在烤箱裏放一碗開水。用錫紙大概蓋着火雞，不用包嚴。爲了上色，最後一個半小時不用包覆錫紙。但要勤加查看，萬一局部上色過重，就在局部蓋上一小片錫紙

8、如果上色不足，可以在刷的時候適當向醃料中加入蜂蜜。最後一個小時要每隔十分鐘看一眼，如果有需要就調整烤盤和錫紙的覆蓋—畢竟花了很多功夫來做火雞，粗心烤焦了是很煞風景的

9、用釘式溫度計插入火雞大腿內側，如果雞肉溫度達到185F度，就是烤熟了

10、用福橘，葡萄，巴西利(parsley)和迷迭香(rosemary)裝飾後就可以閃亮登場了