傳統臘八粥的做法，臘八粥是由很多種食材熬製而成的煮，口感非常豐富，一般都在臘月初八的時候喝。臘八粥又稱八寶粥，含有“八寶”，寓意吉利，以下分享傳統臘八粥的做法。
基礎做法
材料：紅棗，核桃仁，黑米，黑豆，小黃米，薏米，桂圓，紅豆，花生，冰糖。
1、所有食材洗淨，去殼，
2、將食材倒入點壓力鍋內，加清水至水位
3、加冰糖或紅糖
4、按壓力鍋的煮粥，就可以了
5、時間到，一鍋香噴噴的臘八粥好喝了。
美食小貼士
1、一般來說，對豆類要清水浸泡易煮爛，我用電壓力鍋就沒浸泡，一樣煮爛的。
2、糖可根據自己喜好加。
3、所有米和豆類我都是一小把，紅棗和桂圓約各6顆，核桃二個。
臘八粥做法大全桂圓臘八粥
適合體質：氣虛、血虛和陽虛。
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓爲原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。
薏米臘八粥
適合體質：溼熱。
薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的.吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁爲主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。
栗子臘八粥
適合體質：氣虛、血虛。
冬季正是吃板栗和街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥，其實對於適宜養腎的冬季來說，在臘八粥裏放些板栗是非常養身體的一種食療方法。
燕麥臘八粥
適合體質：平和。
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裏放點燕麥。
傳統臘八粥的材料包括大米、 小米 、玉米、 薏米 、紅棗、蓮子、 花生 、桂圓和各種豆類（如紅豆、 綠豆 、黃豆、 黑豆 、 芸豆 等）。臘八粥，又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。喝臘八粥是臘八節的習俗。
注意事項
1、在食材處理時，要對不同食材依據其特點進行清洗、浸泡、剝皮、去核、精揀等操作。例如豆類等不易煮爛的食材，需要在煮前充分浸泡，煮後纔會更加柔軟可口。
2、民間有熬煮臘八粥時加食用鹼的習慣，認爲這樣熟得快並且粥的稠度好。但是這種做法容易造成B族維生素等營養物質的流失。專家建議熬製臘八粥時不要加鹼，巧用電飯鍋和電壓力鍋的雜糧粥功能，就可輕鬆煮出美味的臘八粥。
八寶粥有哪八種材料
八寶粥8種材料有綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子。
八寶又名臘八粥，佛粥，中國傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。包含的材料不止八種，有綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等。“八寶粥”的.原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。
傳統臘八粥的8種材料？
臘八粥的配料在不同地區有所不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、桂圓、葡萄乾、銀杏等乾果。
八寶粥的做法:
1.準備材料:糯米:50g，薏米:30g，小米:30g，花生:50g，黑芝麻:10g，核桃:4個，紅棗:8個，桂圓:20個，紅糖:80g，桂花:少許，水:400ml。
2.薏苡仁用開水浸泡1小時。
3.核桃殼和核桃仁。
4.紅棗、花生、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗淨。
5.小米和黑芝麻用篩網篩洗淨。
6.將所有材料放入鍋中，加入適量的水。我這裏有400毫升的水。
7.按下八寶粥按鈕。
8.煮好後加入紅糖，少許桂花，攪拌均勻。
傳統臘八粥的8種材料是什麼
傳統臘八粥的8種材料大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬製而成的粥。“喝臘八粥”是臘八節的習俗，臘八粥的傳統食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類，如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、芸豆等。
臘八節喝臘八粥的習俗來源於佛教。農曆十二月初八這天是佛祖釋迦牟尼成道之日，古印度人爲了不忘佛祖成道以前所受的苦難，也爲了紀念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在這天以吃雜拌粥作爲紀念。到了宋代，民間逐漸形成在“臘八”當天熬粥和喝粥的習俗，並延續下來。
臘八粥有什麼材料?
不同地區的臘八粥材料都有所差異，但是一般都包含大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，還有黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，和紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、葡萄乾、白果等乾果。
怎樣煮臘八粥好吃
食材：臘八粥米、水
1.把從超市買回來的臘八粥米泡發在盆裏，浸泡3小時，臘八粥難煮，泡的時間更久一點，煮的時候更耐煮，3小時之後用清水清洗2次，然後再放進鍋裏，倒入適量水，蓋住鍋蓋。
2.煮八寶粥時的第一次滾鍋，放入水蓋住鍋蓋之後，20分鐘後鍋蓋會被頂開，掀起鍋蓋等待5分鐘後，在鍋裏放一個勺子，勺子可以是盛飯的飯勺子，蓋住鍋蓋繼續燜煮，大概再燜40分鐘，八寶粥的米就能黏在一塊，非常黏糊，一筷子一口。
放一個勺子的目的是防止蓋住鍋蓋之後，米湯溢出來。要不選擇在旁邊看着，要不選擇放一把勺子在裏面，定一個鬧鐘，時間到了粥熟，別的事情也辦完了。
煮八寶粥的技巧
1.煮八寶粥時，放點鹼更粘稠。很多人納悶自己做出來的.八寶粥不粘稠，那是因爲忘了放鹼的緣故，鹼能夠中和水與米，讓粥變得更粘稠，當然鹼放的適量，太多了對自己也不好，適量放入，一點點鹼面就能達到你想要的效果。
2.煮八寶粥時，先把八寶粥米泡發3小時。八寶粥的米除了大米之外，還有其他的黑米、黑豆之類的非常硬的食物，一時間放進鍋裏是煮不熟的，所以提前浸泡一下，節省煮粥時間和節省電力，一直煮也容易粘鍋的，泡發的米與水分子融合在一塊，在大火的煮沸下更容易煮熟，泡米是快速煮好八寶粥的關鍵。
