拿鐵咖啡的製作方法，拿鐵是咖啡中的爵士，口味高貴而醇厚，但又簡單易做，是經典的咖啡飲品之一，一直在愛咖人士中有着相當高的人氣，那麼下面分享拿鐵咖啡的製作方法。
一、經典拿鐵製作
1、意式拿鐵
材料：牛奶200ml，濃縮咖啡35ml
製作步驟：
1、 準備一杯熱牛奶，約200ml。
2、 準備一份濃縮咖啡，約35ml。
3、 將濃縮咖啡倒入杯底， slowly 加入熱牛奶至杯中充滿即可。
2、美式拿鐵
1、 準備一份濃縮咖啡，約35ml。
2、 準備一杯牛奶，約200ml，倒入蒸汽壺中，打出適度的泡沫。
3、 將濃縮咖啡倒入杯底， slowly 加入溫牛奶， 最後將牛奶泡沫倒在最上面即可。
二、花樣拿鐵製作
1、桂花拿鐵
材料：桂花醬50g，牛奶180ml，濃縮咖啡35ml
1、 在杯子里加入50g桂花醬及150g冰塊。
2、 倒入180ml 牛奶。
3、 最後，萃取一份濃縮咖啡，倒在杯中即可。
2、隕石拿鐵
材料：黑糖糖漿適量，牛奶150ml，濃縮咖啡35g
1、 在杯子里加入黑糖糖漿及黑糖珍珠（根據自己的口味），加入150g冰塊。
2、 倒入150ml 全脂牛奶。
3、椰芒拿鐵
材料：芒果50g，厚椰乳150ml，濃縮咖啡35g
1、 在杯子里加入50g芒果，搗壓成泥狀。
2、 倒入150ml 厚椰乳，攪拌均勻。
3、 最後，萃取一份濃縮咖啡，倒在杯中即可。、
4、椰牛拿鐵
材料：牛油果50g，厚椰乳200ml，濃縮咖啡35g
1、 在杯子里加入50g牛油果，搗壓成泥狀。
2、 倒入200ml 厚椰乳，攪拌均勻。
5、榴蓮拿鐵
材料：榴蓮80g，厚椰乳200ml，濃縮咖啡35g
1、 在杯子里加入80g榴蓮果肉，搗成泥狀。
以上五款花樣拿鐵都是比較受歡迎的，各有其特點和口感。
桂花拿鐵清淡香甜，適合不喜歡太濃烈口感的人；
隕石拿鐵以黑糖爲特色，比較適合喜歡口感濃重、有一定甜度的人；
椰芒拿鐵和椰牛拿鐵則是以椰子和芒果爲特色的拿鐵，更爲清新醇香；
榴蓮拿鐵則是以獨特的榴蓮果香爲主，非常適合喜歡特別口感和獨特風味的人。
無論是經典的意式、美式拿鐵還是花樣拿鐵，在製作時都需要注意幾個要點：濃度、溫度和比例。
濃度和溫度決定了咖啡和牛奶合成的味道和口感，比例則是爲了保持味道的平衡，每個杯子不同的`花樣拿鐵都有不同的配比。
拿鐵咖啡是意式濃縮咖啡混合大量熱牛奶，頂部冠以幾毫米的發泡牛奶，是一種奶味較充足的咖啡飲料。
“拿鐵”是意大利文“Latte”的音譯，代表“牛奶”。拿鐵咖啡（Coffee Latte）是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融的極至之作。意式拿鐵咖啡爲純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多爲此種。
那句著名的“我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上”是一位音樂家在維也納說出來的。維也納的空氣裏，永遠都飄蕩着音樂和拿鐵咖啡的味道。
意式拿鐵爲純牛奶加咖啡，美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡。拿鐵咖啡需要一小杯意大利濃縮咖啡和一杯牛奶，拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。
一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的意式濃縮咖啡加三分之二的蒸鮮奶，一般不加入奶泡。它與卡布奇諾Cappuccino相比，有更多鮮奶味道。
優質的拿鐵咖啡，牛奶與咖啡融合的恰到好處，奶泡細膩綿軟，久置也不炸裂，咖啡冷卻後味道依舊香醇，不會苦澀難當。通常使用拿鐵藝術（即拉花）來呈現。
原料
深烘焙的`咖啡豆適量(以馬克杯標準制作的話，單杯約爲7克咖啡粉)；意式專用咖啡機；糖漿
做法
1、以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2、將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁，這樣能使Espresso的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般爲20~25秒不定。萃取的量爲30ml。
3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的Espresso中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。
4、取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度儘量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響、、
6、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7、最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
濃縮咖啡的做法
1、 沒有好的拼配，固然也就得不到好的濃縮咖啡。拼配是爲了得到指望中的甜味、香味以及滑潤。拼配咖啡還必需奇怪。咱們舉薦利用焙制後4天以內的咖啡。
2、 你常會發現，有的咖啡焙制顏色過深。這會孕育發生苦味以及柴炭的味道。擅長濃縮咖啡拼配的人，會焙制稍輕以維持咖啡中的香味以及糖份。
3、 全天都要監督磨粉過程，以使提取過程維持在25--30秒，不要爲賠償粉的粗細變革而調解你壓粉氣力。
4、 磨粉機必需接納高質量的磨粉機。
5、 出粉想獲取頂級香味，必需是奇怪研磨的咖啡。按訂貨量磨粉以及製作。當有人只要一份濃縮咖啡，就只磨一份咖啡粉。安排30秒以上的咖啡粉，都不要用來做濃縮咖啡。
6、 出粉後，將手柄裏的、咖啡粉布勻稱、壓粉。用5磅的力安穩地壓粉一次，然後，用30磅的力壓緊一次，再用20磅的力壓緊。同時壓粉器滾動720度。
7、 水中礦物質用於濃縮咖啡的水，必需過濾。在有些都會還需賠償水中的'礦物質。在咖啡機中的水存儲太長期，會沒有味道。接一小杯水，放涼後，試試味道怎樣。要是有怪味，就必需清空汽鍋，從新上水。
8、 水溫應該穩固在88--93度之間。選擇濃縮咖啡機時，要細緻水溫以及溫度的穩定性。
9、 穩固的水溫包管了濃縮咖啡的一致性。
10、 通過濃縮咖啡的水壓應該在9--10個壓氣壓之間。這個壓力包管了咖啡油的孕育發生。
11、 鍋爐壓力抉擇了能變位蒸汽的水量。要是製作奶沫不正常，你可以實驗調解鍋爐壓力。固然這些事情需由專業職員完成。
12、 製作雙份1盎司濃縮咖啡的時間爲25--30秒。無論時間怎樣，當咖啡顏色變淺時，就應該關掉水泵。目的是，在25--30秒內，咖啡顏色爲紅棕色，沒有變革。
13、 手柄以及碗手柄的溫度應該與製作咖啡水溫一至。因而要保存在出水頭上碗應能裝下16--18克咖啡粉，且是直壁的。碗內的曲線會致使提取不勻稱。
14、實時敏捷而警惕地操縱用於出粉、布粉、壓粉、預熱以及啓動做咖啡的時間不應凌駕30秒。
15、 這大概是當今利用咖啡機最大的題目。要是咖啡機、碗、手柄不定期清洗，濃縮咖啡就會有一種糜爛的味道。
16、 磨粉機的葉片天天都要排除潔淨。在做咖啡時亦可刷去沾在葉片與粉倉間的粉。葉片至少每年改換一次。如許才氣包管粉顆粒擁有最大表面積。
17、 一天中，氛圍溫度、溼度都在變革。咖啡是吸潮的。磨粉機的粗細就要不停調解，以獲得25--30秒煮制時間。溫度的影響不如溼度那末顯着，但也應該制止袒露在高溫下。
18、 咖啡杯應該通過咖啡機之外的熱源預熱。咖啡機中取走一杯水去暖杯會低落汽鍋水溫，致使提取不勻稱。咖啡應該是厚壁、窄口徑，以維持咖啡的溫度以及香味。
