拿鐵咖啡的正確做法，咖啡是一種能提神醒腦的飲料，很多人也喜歡咖啡的味道，咖啡根據不同的咖啡豆以及沖泡方法就能製出不同的咖啡，下面小編就帶大家看看拿鐵咖啡的正確做法是怎樣的。
拿鐵咖啡的正確做法1
原料
深烘焙的咖啡豆適量(以馬克杯標準制作的話，單杯約爲7克咖啡粉)；意式專用咖啡機；糖漿
做法
1、以熱水浸泡杯子(溫杯)，使其溫度上升後再倒掉多餘的水分使用。更簡單的方法是將咖啡杯置於意式咖啡機熱量放置區，萃取濃縮時杯子的溫度已經達到足夠的要求。
2、將深烘焙的咖啡豆研磨後，將咖啡粉倒進填壓器內用壓粉器將咖啡壓平，再將填壓器扣住意式咖啡機萃取口，萃取出Espresso。萃取時注意將萃取口儘量貼住馬克杯壁，這樣能使Espresso的油脂形成得更具完備。萃取時間根據填壓實際情況來看，一般爲20~25秒不定。萃取的量爲30ml。
3、如果是做原味拿鐵，可在萃取好的Espresso中加入巧克力糖漿，依據個人口味，一般6~8毫升比較適中。如果做其他口味的拿鐵，如香草拿鐵，就放入香草糖漿，注意點如前。
4、取適量牛奶，將其置於意式濃縮咖啡機的蒸汽噴嘴下，使其製作成高溫的牛奶與奶泡混合體。溫度儘量控制好，超過90度可能會造成牛奶的沸騰，這樣奶泡會全部被破壞掉。
5、將牛奶和奶泡混合體上下抖動，使奶泡儘可能集中在上方，這樣比較容易控制好比例。將較粗的奶泡用勺刮掉，較粗的奶泡會破壞口感，對最終的成品咖啡外形也產生影響、、
6、將合適比例的牛奶和奶泡混合體搖勻，使奶泡與牛奶完全融合。
7、最後將牛奶和奶泡均勻體倒入Espresso中，控制流量進行拉花，這樣就完成了一杯意式拿鐵。
拿鐵咖啡的正確做法2
濃縮咖啡的做法
1、 沒有好的拼配，固然也就得不到好的'濃縮咖啡。拼配是爲了得到指望中的甜味、香味以及滑潤。拼配咖啡還必需奇怪。咱們舉薦利用焙制後4天以內的咖啡。
2、 你常會發現，有的咖啡焙制顏色過深。這會孕育發生苦味以及柴炭的味道。擅長濃縮咖啡拼配的人，會焙制稍輕以維持咖啡中的香味以及糖份。
3、 全天都要監督磨粉過程，以使提取過程維持在25--30秒，不要爲賠償粉的粗細變革而調解你壓粉氣力。
4、 磨粉機必需接納高質量的磨粉機。
5、 出粉想獲取頂級香味，必需是奇怪研磨的咖啡。按訂貨量磨粉以及製作。當有人只要一份濃縮咖啡，就只磨一份咖啡粉。安排30秒以上的咖啡粉，都不要用來做濃縮咖啡。
6、 出粉後，將手柄裏的咖啡粉布勻稱、壓粉。用5磅的力安穩地壓粉一次，然後，用30磅的力壓緊一次，再用20磅的力壓緊。同時壓粉器滾動720度。
7、 水中礦物質用於濃縮咖啡的水，必需過濾。在有些都會還需賠償水中的礦物質。在咖啡機中的水存儲太長期，會沒有味道。接一小杯水，放涼後，試試味道怎樣。要是有怪味，就必需清空汽鍋，從新上水。
8、 水溫應該穩固在88--93度之間。選擇濃縮咖啡機時，要細緻水溫以及溫度的穩定性。
9、 穩固的水溫包管了濃縮咖啡的一致性。
10、 通過濃縮咖啡的水壓應該在9--10個壓氣壓之間。這個壓力包管了咖啡油的孕育發生。
11、 鍋爐壓力抉擇了能變位蒸汽的水量。要是製作奶沫不正常，你可以實驗調解鍋爐壓力。固然這些事情需由專業職員完成。
12、 製作雙份1盎司濃縮咖啡的時間爲25--30秒。無論時間怎樣，當咖啡顏色變淺時，就應該關掉水泵。目的是，在25--30秒內，咖啡顏色爲紅棕色，沒有變革。
13、 手柄以及碗手柄的溫度應該與製作咖啡水溫一至。因而要保存在出水頭上碗應能裝下16--18克咖啡粉，且是直壁的。碗內的曲線會致使提取不勻稱。
14、實時敏捷而警惕地操縱用於出粉、布粉、壓粉、預熱以及啓動做咖啡的時間不應凌駕30秒。
15、 這大概是當今利用咖啡機最大的題目。要是咖啡機、碗、手柄不定期清洗，濃縮咖啡就會有一種糜爛的味道。
16、 磨粉機的葉片天天都要排除潔淨。在做咖啡時亦可刷去沾在葉片與粉倉間的粉。葉片至少每年改換一次。如許才氣包管粉顆粒擁有最大表面積。
17、 一天中，氛圍溫度、溼度都在變革。咖啡是吸潮的。磨粉機的粗細就要不停調解，以獲得25--30秒煮制時間。溫度的影響不如溼度那末顯着，但也應該制止袒露在高溫下。
18、 咖啡杯應該通過咖啡機之外的熱源預熱。咖啡機中取走一杯水去暖杯會低落汽鍋水溫，致使提取不勻稱。咖啡應該是厚壁、窄口徑，以維持咖啡的溫度以及香味。
19、 時間不克不及太過誇大時間的重要性。首要的是要曉得咱們老是有潛力可挖的。轉變任何一個參數，你就會前進或者倒退。籌備濃縮咖啡，是一門藝術，也必要精準以及科學的精力。咱們從未得到過也從未看到過完善的咖啡。完善的咖啡更多的是一個觀點，而非實際。緣故原由在於製作濃縮咖啡很難。不然咱們何不計劃一臺呆板，確保每次都能做出完善的咖啡?難題是應爲抉擇濃縮咖啡勝利與否的因素過多，只有人的大腦以及一顆熱誠的心才氣明白以及節制其複雜性。
