蘑菇湯的做法，蘑菇湯主要以蘑菇爲主料,配以肉類,如雞肉、牛肉;蔬菜,如青菜、雞毛菜等煮成的湯食,適合脾胃虛弱、食慾不振者食用，以下分享蘑菇湯的做法。
起鍋燒油倒入薑絲炒出香味後，倒入蘑菇翻炒片刻。再依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸，轉小火煮10分鐘。最後放入蔥段，美味的蘑菇湯就完成了。
蘑菇湯的`製作方法
準備食材：火腿、蘑菇、薑絲、蔥段、食用油、雞粉。
1、姜切絲，火腿切片，蘑菇洗淨撕條，蔥切段備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入薑絲炒出香味，再倒入蘑菇翻炒片刻。
3、依次加水、火腿、雞粉和鹽大火煮沸後，轉小火煮10分鐘。
4、最後放入蔥段，美味的蘑菇湯就做好了。
雞蛋蘑菇湯
因爲蘑菇本身就是起鮮的，所以無需太多作料，步驟如下：
1、蘑菇洗淨、切片
2、雞蛋打散，略加鹽
3、熱鍋少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水開後，放入雞蛋，再開後，加鹽調味，注意：不需要加味精，已經很鮮了。試試吧：）
鵝血蘑菇湯
主 料： 鵝血200克，蘑菇100克。
做 法： 將凝固鵝血切小塊，蘑菇水發後切條塊，起鍋倒入植物油先炒蘑菇5分鐘後，倒入鵝血塊，旺火速翻炒至熟透調味即可食用。
藥用價值： 主要治療胃癌氣血痰阻型：胃脘部腫塊、堅硬、固定不移，時有疼痛，嘔吐物如赤豆汁，時或見黑便如柏油狀，形體消瘦、面色蒼白、精神疲乏，舌質帶紫帶紅，脈細澀。
排骨蘑菇湯
原料：大排骨500克，鮮蘑菇湯100克，番茄100克，紹酒15克，精鹽5克，味精3克。
做法：1、將每塊大排骨用刀背拍鬆，再敲斷骨髓後加料酒、鹽醃漬15分鐘。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分鐘，再高火8分鐘，放入味精調味並放入番茄塊，煮沸即可。
1、排骨蘑菇湯：首先就是準備適量的鮮筍、排骨和蘑菇。將排骨在開水裏面煮一兩分鐘，然後撈出來洗乾淨了，將鍋洗乾淨了，將蘑菇切成片，將鮮筍用開水煮1分鐘左右。然後將排骨重新放到鍋裏面，然後將鮮筍和蘑菇放入到裏面，然後放入幾片姜來幫助去腥。接着就是用中火煮，將浮沫撈出來，然後用小火燉10分鐘左右，等到排骨變得香爛就是可以了。
2、青菜蘑菇湯：先準備適量的口蘑、青菜、金針菇。在水裏面放入一些薑片進行煮，等到水熱了之後就是加入口蘑。在水開了之後，我們就是在裏面加入青菜和金針菇，然後再放入少量鹽。然後就是關火，在裏面放入一些味精或者香油就是可以了。我們放入青菜之後就是不要再蓋蓋子了。
3、三菇蘑菇湯：香菇，金針菇，平菇，高湯，薑絲，胡椒粉，鹽，香油各適量。
我們首先就是將平菇、香菇和姜切成絲，然後是在水裏面將高湯、金針菇、平菇、香菇、薑絲放入到煮沸的水裏面，用中火煮5分鐘就可以了。之後加入鹽、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇湯：蘑菇、瘦肉、泡椒(沒有的話可以擱小辣椒加點醋)、大蒜4瓣。
我們先將肉片用澱粉抓均勻了，備用。然後就是將蘑菇切成片，備用。將大蒜拍碎了。將泡椒切成段。在鍋裏面加入油，然後將大蒜爆香，放入泡椒進行翻炒。等到爆出香味之後就是將蘑菇放入到裏面進行翻炒，炒大約1分鐘，加入適量的.水，水沒過蘑菇就是可以了。
然後在鍋裏面放入兩勺醬油，不僅是可以使得湯的顏色更加漂亮，也是會更加的美味。等到到湯燒開了，加入一些鹽，然後是放入抓好的肉片，用筷子滑散了，然後等到肉煮爛了就可以出鍋食用了。
