中醫認爲，黑豆性味甘溫，無毒，歸心、脾、腎經，有補腎滋陰、補血明目、除溼利水的功效，可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。據唐代的《本草拾遺》記載，黑豆“溫補，好顏色，變白不老”。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定。《養老奉親書》中說：“每晨水吞黑豆二十七粒，謂五臟谷，到老不衰。豆有五色，各治五臟，唯黑豆屬水性寒，爲腎之谷，入腎功多。”除此之外，明代醫學家張介賓在《景嶽全書》中記載的“泡製黑豆”方，不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能，而且能養顏，防老抗衰。
黑豆的幾款創意吃法：
黑豆雪梨湯：取黑豆30克，雪梨1至2個。將雪梨洗淨切片，黑豆洗淨，把二者放入鍋中，加水煮開後轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。
酸辣黑豆：取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，溼澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗淨後，浸泡一天，瀝乾水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、溼澱粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，可開胃消食、補腎抗衰。
黑豆活血粥：取黑豆、粳米各100克，蘇木15克，雞血藤30克，元胡粉5克，紅糖適量。先將黑豆洗淨，放入鍋內，加適量水，煮至五成熟。另將蘇木、雞血藤加水煎煮40分鐘，濾去藥渣。把藥液與黑豆再同時煮，至八成熟時，放入粳米、元胡粉及適量清水，煮至熟爛，加紅糖攪拌均勻即可。有補腎活血、通絡止痛之功效，適用於氣滯血淤型血管性頭痛者食用。
