野外燒烤趣味多，戶外燒烤是春夏之際呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的熱門活動。可以烤雞，烤甜甜的番薯，也可以做美味的蘑菇湯，總之想吃什麼，就能做什麼。來詳細看野外燒烤趣味多。
野外燒烤趣味多1
燒烤野宴：
附近若有空地或河牀，就可以在那裏舉行燒烤野宴。肉類、蔬菜、鮮貝類等只要適合烤食者皆可。升火時，可先堆積大石塊做竈，將揉成團的報紙點上火，在上面放些小樹枝以便燃燒。小樹枝點燃後，再依序排好大塊的薪柴，炭上放置烤肉網，將所帶的材料一網“烤”盡！加上醬油或調味汁、鹽、胡椒粉等喜愛吃的佐料，若再帶點酒或飲料就更棒了！在蔚藍的天空下，微微的秋風裏食物變得別有一番風味。
烤雞：
先將雞毛、內臟、雞頭去將，再將蔥、姜、蒜、大料等佐料填入雞膛，將開膛的雞膛兩端留洞縫上，取二根長木棍（大約2米長）從膛內插入，&127; 一 端自上膛留洞處伸出，另一根自雞脖處伸出，此時雞已固定在二根木棍之上，可隨意翻動。在火堆兩側搭制木架兩個，相距不應超過2米，將串有生雞的木棍架於其上，利用高竄的火苗先行燒烤，不時將雞移出火堆淋上醬油和料酒，在火上烤制時還應多翻動，以免烤焦，一隻雞大概烤一個小時即飄香四溢。
烤番薯：
火滅後，將用鋁箔紙包好的番薯埋入餘灰中，這是烤番薯的訣竅，小一點的番薯大約15分鐘可以烤好。番薯、馬鈴薯、魚類、肉類都可用同樣的方法烤制。
蘑菇湯：
最能代表秋天的食物是蘑菇，秋天沁涼，熱湯誘人食慾。將香菇、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、蘿蔔等蔬菜和豬肉或雞肉等材料大小適中切好備用，待水滾開後先放入胡蘿蔔、蘿蔔等不易煮熟的蔬菜，再放入其它蔬菜和香菇，最後放肉，加入調味品，即告完成。最好選用火口上附有臺架的爐子，這樣可使子較穩，東西不易溢出。
除此之外，也可以煎火腿做三明治，或烤魚串吃。要吃些什麼？要怎樣吃纔好？全看巧思。因人而異，依自己的情況盡情享受。
野外燒烤趣味多2
一、 食品
食品的選擇可根據各自的口味和喜好，一般來講適合燒烤的食品有肉類魚海鮮、蔬菜瓜果和麪食豆製品等幾大類。
肉類食品是燒烤食品的主力軍，可以選擇的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真等等。需注意的是肉類食品易變質，一定要選擇新鮮的。
建議去超市購買醃製好的成包肉串，購買時要檢查保質期。
若是對肉串的口味有挑剔的要求，完全可以自己製作。製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料醃製，用竹籤穿好即可備用。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，選擇時特別要注意‘鮮活’兩字。活魚要先去鱗，去內臟，洗淨，用鹽、酒醃製。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。若想圖省事還可像買肉串那樣去超市買加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。
二、 調料
基本調料有：孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
1 胡蘿蔔醬
胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2 豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3 番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4 甜麪醬
甜麪醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
三、 燒烤工具
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒、石板燒、石子飯都算是燒烤的範疇。影視劇中常能見到一個木棍穿着一隻雞或兔子在篝火上烤來烤去的場景，就是屬於明火烤。一些野外生存書上常會講到這種烤法，實際上這種烤法是不值得推薦的，對一般人來說明火燒烤不宜掌握火候，而且明火燒烤更易產生對人身體有害的物質。同時在野外生篝火對環境危害更大，很不安全，建議不要嘗試明火燒烤。幾種燒烤方式比較起來只有炭火燒烤操作方便，便於控制，對環境的傷害最小，可烤的食品種類最豐富，建議大家野外燒烤都用炭火。炭火燒烤所用的'工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙籤等等。
釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具，選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙籤都是必需的，特別是牙籤，用處挺大，可以固定墨魚仔等易捲曲的食品，還可以代替筷子充當取食品的工具。準備幾個碟子可以放置食品，生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗乾淨。
四、 場地時間
準備好食物、調料、爐具就可以到野外進行燒烤了。可並非所有的野外都適合燒烤，最好選擇風景好，交通便利的地方。一些林區和水庫區是禁止燒烤的，需要事先了解好。選擇場地時還要特別注意安全，注意防火，燒烤場地周圍不要有灌木或過多的樹木，下風口周圍不要有易燃物品。還要注意不要選蚊蟲較多的地方。不要選擇山洞、房間等封閉的場所燒烤，防止一氧化碳中毒。一般來講春天和秋天都是適合燒烤的季節。大風天和雨天都不適合野外燒烤。
