橙子要買硬的還是軟的，進入冬季後，要說最香甜多汁，多吃不膩還解饞的水果是什麼，那麟大官人第一個想到的就是橙子了，橙子生津止渴、香甜多汁，以下分享橙子要買硬的還是軟的
橙子要買硬的還是軟的1
買橙子怎麼選？
買橙子其實說難也不難說簡單也不簡單，主要技巧在以下4個點：
1、看顏色
別看橙子不同品種顏色不一，但如果是擺在一個水果攤上或者水果架上，自然都是同一品種，一般同品種的橙子其顏色的深淺是由日照時間而影響的，日照的長短會直接影響橙子內部的維生素和甜度含量，因此也會影響表皮顏色的深淺，一般表皮顏色更深，呈黃紅色的橙子爲上品，在口感上往往更飽滿多汁，在甜度上往往也都會更甜一些，黃色或者黃綠色的則次之；
2、看形狀
很多人以爲橙子沒有形狀區別，不規則或者很圓都是正常，其實不然，橙子本身是桔子和柚子的雜交水果，雖然母體都是偏圓形，但是橙子本身形狀應以橢圓形爲宜，所以買橙子時同學們一般要儘量挑選外形呈橢圓形一些的橙子而非圓球形。
3、摸摸皮的軟硬度
大多數人買橙子從不捏一下橙子的軟硬度，其實這裏面學問很大，一般捏起來比較有彈性的橙子，皮更薄一些，內部果肉更香甜多汁，而如果是捏起來較硬或者太軟的橙子則是擺放太久或者變質的橙子，這樣的也不建議購買。
4、聞氣味
新鮮上市的橙子一般拿起來湊到鼻前聞都是有明顯的橙香味的，這種香味清香濃郁，讓人聞着垂涎，而如果是拿起來湊到鼻前都聞不到什麼氣味甚至有怪味的橙子，那可能是激素催熟的劣質橙子，不建議購買。
5、掂量一下重量
一般同樣大小的橙子，重量表現上也會有一些區別，如果是拿起來兩個差不多大小的橙子，一個明顯輕一些一個明顯重一些，那麼更重的橙子水分更多，更輕的'則水分較少，不建議購買。
買橙子，挑大的還是小的？
很多人買橙子都光挑大的買，認爲越大的橙子果肉越多越好吃，其實這樣想是大錯特錯的，很多橙子雖然本身看起來大，但實際一些擺放時間長內部脫水的橙子一樣外表很大，但裏面早已肉皮分離空心，這樣的橙子剝皮很厚，裏面肉反而很小，吃起來乾癟無味，非常不划算，那麼買橙子難道要挑小的買？
其實也不對，大家應該按照我上面講到的5個方法去判斷，無論橙子大小，只要挑橙子皮色澤呈黃紅色、捏起來略有彈性、形狀橢圓、掂量着較重、氣味芳香的橙子一般都是上等橙子，放心買即可。
橙子要買硬的還是軟的2
橙子的挑選方法——看大小。
別買個太大的橙子，“高身橙，扁身柑，光身桔”，高身的橙子味甜。
橙子的挑選方法——看錶皮。
橙子不是表皮月光滑的越好。表面乾乾淨淨的橙子說明是人工專職培養的，反而表皮粗糙皮孔較大的橙子是真正農民手裏的，口感好。買橙子的時候可以用隨身帶的紙巾最好是溼紙巾擦一下橙子表面，如果沒有變化說明沒有上色素，如果紙巾上顏色是上了人工色素的。
橙子的挑選方法——看橙臍。
橙臍一定要是正色的，臍越小且不凸起的口乾越好。
橙子的挑選方法——看橙子的末端。
不是帶葉子樹枝的那一端，看看是一個圈形中間有一橫，還是一個黑點。帶圈的是母的，好吃;黑點狀就是公的，不好吃。
橙子的做法
煎鴨腿配橙子醬
材料：鴨腿2塊 橙子1個 骨湯200克 洋蔥40克 橄欖油適量 鹽適量 白胡椒末適量 白酒適量
做法：
1、鴨腿加入白酒，抹上白胡椒末、鹽，按摩幾分鐘，醃製數小時，我是放冰箱裏冷藏一夜，另洋蔥切碎，橙子切小丁;
2、鍋裏刷一層薄油，燒熱，皮向下放入鴨腿;
3、煎定型後翻面;
4、再繼續煎至鴨肉熟，差不多兩面金黃;
5、用煎鴨腿的餘油炒香洋蔥;
6、再放入橙子丁;
7、炒至橙子脫水;
8、倒入骨湯;
9、大火燒開，轉小火10分鐘左右成醬汁’
10、澆在煎好的鴨腿肉上即可。
小貼士：
煎鴨腿，幾乎不用油，鴨腿本身油重，一煎油自然就出來了。
西西里橙子蛋糕
夏天即將來臨，美味可口的小蛋糕當然不能錯過，尤其是西西里橙子蛋糕，橙香味濃郁，滋潤且輕盈的杯子蛋糕，隨手拿着也很方便，小朋友春遊的時候，帶上一兩個，吃着也開心。
材料：
無鹽黃油125G，細砂糖90G，低粉125G，雞蛋2個，泡打粉1/4茶匙，鮮榨橙汁42.5ML，橙皮屑1/2湯匙，鹽一小撮
做法：
1. 新鮮橙子洗淨，擠出分量內的橙汁備用
2. 用小刀刮下橙皮後切碎，注意不要取到白色的部分
3. 黃油室溫軟化後加砂糖打發至體積變大顏色變白呈蓬鬆羽毛狀
4. 分次加入雞蛋，每加一次都充分攪打均勻後再加下一次
5. 加入雞蛋打勻之後的樣子，應該是比較均勻不分離
6. 篩入低粉和泡打粉的混合粉類切拌均勻，拌完後的麪糊相對幹而粗糙
7. 加入之前準備好的鮮榨橙汁拌勻
8. 加橙汁拌好後的麪糊變得光滑細膩
9. 加入橙皮屑拌勻
10. 裝入紙杯約8分滿，這個分量我做了7杯直徑約7CM的
11. 送入預熱好180攝氏度的烤箱烤25-30分鐘即可
小貼士：
橙子皮一定要清洗乾淨，切記不要買那種表面抹了蠟的橙子
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橙子的食療效果
1、鹽味橙汁--補充體力
運動後飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85%的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好後立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C 的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。
2、橙籽粉--治療風溼
將風乾的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但儘量將油分炒幹。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯後飲用。長期堅持能在一定程度上治療風溼。
3、橙瓣沙拉--增強免疫
橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復、加速傷口癒合。尤其還能補充膳食纖維，有助於排便。特別提醒吸菸者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
4、橙皮飲--軟化血管
將清洗乾淨的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開 15分鐘即製得橙皮飲。橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預防心血管系統疾病。飯前飲用一杯還有增強食慾的功效。
5、橙花蜜--止咳、催眠
取一湯匙橙花蜜加入溫水攪勻飲用，可以緩解神經性咳嗽症狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中於睡前飲用效果最佳。此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉症狀也有一定幫助。
6、橙花茶--促進消化吸收
飯後飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。
