【導讀】：很多人會把吃不完的水果放進冰箱冷藏起來，但如果橙子表皮發黑很有可能就是凍壞了，就算只是一小部分，也建議不要再食用了，下面一起來具體看看。
此前網上流行凍橙子的吃法，除此以外，也有很多人用冷藏的方式來保存橙子。但如果凍過之後發現橙子表皮發黑、口感變差，那就說明橙子被凍壞了。
橙子建議儲藏溫度爲6～12度，這個溫度吃起來口感也最好，當然常溫下也能放，但是零下6度絕對會凍壞。這類凍傷的水果，是由於冰凍引起了細胞壞死，促使表皮發黑，這樣就有可能失去原來的風味，使得口感變差。不及時食用也容易感染細菌，進而加快食物變質。有些水果，比如香蕉、荔枝、芒果、枇杷、山竹等都不建議放入冰箱保存的。
並且橙子解凍之後要儘快食用，並且不宜再次冷凍。衆所周知，水結冰會增大體積，大概是百分之10，細胞一樣，受凍了會導致細胞壁破裂，解凍自然會出水。但最好是吃立即解凍的，放了一陣就會更迅速地導致水果變質。
不能。凍過的橙子可以食用，但如果是凍壞了就不宜再吃了，哪怕只是凍壞了一點，也已經受到了細菌的侵蝕，所以不能再食用。
首先，壞掉的水果很可能受到了細菌的侵蝕。儘管水果是因爲碰撞而造成的損傷，但此時它的細胞已經受到了損傷，而且，這時的環境也是非常適合真菌生長的，所以建議，壞掉的水果最好還是不要吃。
其次，壞掉的水果，它的細胞因爲損傷而導致許多的營養物質都已經外流。所以，即使它還沒被細菌侵蝕，但也已經毫無營養價值了，所以，我們此時也沒必要食用了。
最後，對於壞掉的水果，特別是黴變的水果，就算你把黴變部位去除再食用也未必安全，因爲黴菌產生的展青黴素可以擴散到果實的其他部位。
