【導讀】：三杯雞是江西省地方傳統名菜，張亮在中餐廳節目中做了一道亮式三杯雞，那麼中餐廳張亮三杯雞怎麼做？三杯雞是哪三杯？一起來看看！
湖南衛視綜藝《中餐廳》主要是爲了弘揚了中華美食，但同時也讓不少觀衆學會了做好多菜有沒有！第10期節目中，張亮做了一道亮式三杯雞收穫了不少好評，那麼中餐廳張亮做的三杯雞怎麼做？一起來學習一下！
做法步驟：
雞腿切成塊，不需要醃
姜蒜用麻油爆香
放入雞肉塊，炒香
一杯醬油
一杯料酒
一杯糖水
不加水，等醬汁收裹在雞肉上
彩椒
加入彩椒點綴
步驟圖解：
營養價值
雞肉蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
注意事項
雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食，會上火；與狗腎同食會引起痢疾。
說起三杯雞，很多人會習慣在前面冠上“臺灣”，都以爲它是臺灣菜。其實，三杯雞起源於江西寧都，傳到臺灣後名聲變得更響，它的來歷與民族英雄文天祥有關。文天祥被俘後，外面都傳他已被殺害。有一位老婆婆帶着一隻雞和一壺米酒，來牢獄祭祀文天祥，發現他還活着，在獄卒幫忙下，將雞用米酒小火煨制，待肉質酥爛後請文天祥食用。文天祥慷慨就義後，獄卒每年必用三杯酒煨雞祭奠他，流傳開來，三杯雞逐漸成爲名菜。 2017-09-25中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉怎麼做 中餐廳張亮做的豬血水煮牛肉具體步驟圖 2017-09-25中餐廳趙薇做的雞蛋肉卷怎麼做 中餐廳趙薇做的雞蛋肉卷具體方法步驟
