【導讀】：夏天很多水果上市，新鮮又好吃，那麼，夏天時令水果有哪些？夏天的水果怎麼保存？夏天吃什麼水果好？夏天水果怎麼儲存？
1、櫻桃
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
櫻桃性溫、味甘，常吃櫻桃能補中益氣、健脾和胃、祛風勝溼，對食慾不振、消化不良、風溼身痛等症狀均有益處。櫻桃還富含一種強抗氧化劑——番茄紅素，顏色越紅的含量越高，具有軟化血管、降低血脂、延緩衰老、抗癌防癌的作用，櫻桃還能緩解電腦工作者的不適症狀。
注意事項：由於櫻桃中含有一定量的氰苷，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多，輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
2、楊梅
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效。所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除溼、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
注意事項：楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食。 楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，故潰瘍患者要慎食，血糖過高人羣不宜。
3、桃子
夏季水果中，桃是營養價值很高的水果。桃富含多種維生素、礦物質及果酸，另外還含有部分糖分、果膠和少量蛋白質。桃的含鐵量相對較高，鐵是人體造血的主要原料，有助於防治貧血。此外，因桃富含果膠，經常食用可預防便祕。因此，吃桃不僅可以通便，還可延緩衰老、提高免疫力、促進食慾，堪稱保健水果、養生之桃。
桃的果肉中富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對慢性支氣管炎、支氣管擴張症、肺纖維化、肺不張、硅肺、肺結核等出現的乾咳、咳血、慢性發熱、盜汗等症，可起到養陰生津、補氣潤肺的保健作用。 桃有補益氣血、養陰生津的作用。可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
注意事項：一是未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火；三是爛桃切不可食用；四是桃子忌與甲魚同食；五是糖尿病患者血糖過高時應少食桃子。
4、李子
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，爲胃酸缺乏、食後飽脹、大便祕結者的食療良品；新鮮李肉中含多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之於治療肝硬化腹水有幫助；降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，藥理證實，它有顯着的利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進乾燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用;美容養顏《本草綱目》記載，李花和於面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面澤”，對汗斑、臉生黑斑等有良效。
注意事項：李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋鹿肉食。
5、西瓜
西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，症狀會馬上改善。西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化爲可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。西瓜還含有能使血壓降低的物質，吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。
注意事項：西瓜是最自然的天然飲料，而且營養豐富，對人體益處多多，但西瓜優點雖然很多，大量或長期吃副作用也不可輕忽。
6、檸檬
夏季要吃得健康，還能美容，是大部分女性的追求，那麼富含維生素、礦物質、檸檬酸及纖維質的檸檬是夏日選擇消暑美容的聖品。檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以打開胃口。酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。
注意事項：喝檸檬水要適量，每天不宜超過1000毫升。此外，切忌空腹食用檸檬和檸檬飲品等。
7、楊桃
楊桃味道甜酸，清甜無渣，味道可口，還可以生津止渴，是夏日補充水分，消除疲勞的最佳食品。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
注意事項：楊桃性寒，凡脾胃虛寒或有腹瀉的人宜少食。
8、枇杷
夏季的當季水果枇杷，不僅味道甜美，營養豐富，還能幫助治療疾病，是夏季保健的良品。枇杷果能幫助抑制流感病毒，能預防夏季的流行性感冒。枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。枇杷中豐富的維生素B，對保護視力、保持皮膚健康潤澤，促進兒童的身體發育都有着十分重要的作用。
注意事項：其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千萬不要誤食，以免危害健康及生命。
9、芒果
味道甘醇，香味誘人的芒果是夏季最常見的水果之一，它的果實圓潤，味道香甜，是適宜夏季食用的開胃水果。芒果含有豐富的維生素A，可以明目。在中醫的角度，芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津，解渴利尿，益胃止嘔等功能。芒果還是少數的富含蛋白質的水果，能潤澤肌膚，幫助緩解夏日肌膚的缺水問題。
注意事項：芒果性帶溼度，皮膚病患者以及腫瘤患者不能食用，咳嗽及哮喘患者少食。
10、獼猴桃
獼猴桃是深受消費者喜歡的一款營養豐富的水果，其味道清香，酸甜可口，果實細嫩多汁，是夏季補水美肌的最佳選擇。獼猴桃維生素C含量比柑桔、蘋果等水果高几倍甚至幾十倍，同時還含多種有機物和人體必需的多種礦物質，被稱爲各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，對於夏季易燥熱上火的天氣最適合不過了。
注意事項：由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
1、挑選新鮮的水果
購買當令水果，當令的水果多半新鮮、品質佳，而且價錢又平實。不論何種水果，果實飽滿、大小適中（表示果實發育完全）、外形完好、無碰傷及病斑等，都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感，通常表示水分含量多，吃起來應是“香甜多汁”，如果拿起來輕輕的，可能已經儲放一段時間，裏面的養分及水分喪失大半。
2、放在通風陰涼處
如果買來的水果正熟，1天~2天內會吃掉，只要放在通風、不受日照的陰涼處就行，也可以放到竹籃、果盤中，讓自然清新的果香爲家裏添上幾分迷人的味道。
3、先放熟再放冷藏
主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的水果，先放室溫1～2天，熟了再包起來放到冰箱冷藏，但不要過熟，以免吃到爛水果。並以“先進先出”爲原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急着吃或放冷藏，可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來幫助催熟。
4、放冷藏不用清洗
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，水果用水洗過比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，要吃多少再洗多少。只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。注意，易腐爛的東西不能這麼做，主要是會產生乙烯的水果，容易催熟腐爛，尤其是香蕉。
5、放冰箱的注意事項
水果在採摘下來後，會隨着時間的流逝，裏面的維生素等營養成分就會流失。如果放到冰箱儲藏的話，因爲氣溫低，細菌、酶等的活性會大大減低，而且溫度低，植物的毛孔就會收縮，與空氣間的交流就會減小。營養不易流失。可以達到保鮮的效果。但是要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。可在塑料袋扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。
第一類、不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。
第二類、可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。
第三類、必須放入冰箱，才能久存。如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
第四類、常溫保存或冰箱冷藏均可。如：檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
1。保養皮膚：水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素，可以滋養皮膚，其美容效果可不是一般的化妝品可比 的。如：蛇果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鐵等營養元素.還含有較多的微盤元素—鎂。這些物質均有利於皮膚紅潤、光澤、有彈性。其中維生素C能抑制黑色 素的形成，並防止黑色素在人體皮膚內沉着。
2.減緩衰老：水果除了含有我們已知的營養素外，還富含大量天然植物化合物。這些物質可以調節解毒酶的活性，改善激素代謝，具有抗菌抗病毒的能力，並且發揮着延緩衰老的作用。如：香蕉，香蕉中含有多種營養物質，而且含鈉量低，不含膽固醇，食後既能供給人體各種營養素， 也可以減緩衰老。
3.美白祛斑：水果都富含維生素C，可保持肌膚美白有彈性、防止皺紋產生;維生素E可抗老化和抗氧化，預防皮膚色素沈澱、消除黑斑、黃褐斑等，讓肌膚由裏到外看起來就白白淨淨。如：橙子，橙子含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可使皮膚黑色素沉着減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
4.降低血壓：水果防治心血管病，並可阻遏強致癌物質亞硝胺的生長和癌細胞增生，產生某種酶的活性。資料分析， 水果能增進消化，改善心肌功能，對維持人體內酸鹼平衡起着調節作用。 如黃金帥。黃金帥能防治心血管疾病，有降血壓的功效。
5.減肥瘦身：有些水果中含有豐富的食物纖維，纖維是不能爲小腸所消化的碳水化合物，在結腸內，纖維可提供給腸 腔營養物質，這有助於促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食慾。 如柚子。它屬於柑橘類，維生素c的含量豐富，而且纖維含量也很多，易產生飽腹感。然而它的熱量卻很低，可以和西瓜媲美。
