常吃的水果會用什麼保鮮劑，水果是很多人每天都在吃的東西，有些人發現水果店的水果是很好看的，而且看起來很新鮮，其實這有可能是保鮮劑的作用，下面小編分享常吃的水果會用什麼保鮮劑，一起來了解一下吧。
常吃的水果會用什麼保鮮劑1
常吃的水果都會用到什麼樣的保鮮劑
草莓由於含水量高且皮薄，極易受損傷而軟化腐爛。
草莓通常用乳酸鈣溶液浸泡來達到保鮮的目的，植酸浸果法和幾丁質保鮮法有時也會被用到。從外觀上很難判斷是否用了這幾種保鮮劑，但它們對人體沒有危害。清洗草莓時，在清水中加幾滴白醋，並輕輕摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鮮劑。
聖女果特別容易受黴菌的污染而發黴。
常用於聖女果的保鮮劑是鄰苯基苯酚。鄰苯基苯酚呈粉紅色，無味低毒。選購前可以用紙巾擦拭果皮，如果能擦掉顏色，說明使用量過大，最好不要購買。聖女果需用清水反覆沖洗，或者去皮後食用。
柑橘：橙子、橘子、蘆柑等水果，經常使用碳酸氫鈉作爲保鮮劑。
碳酸氫鈉本身沒有直接殺菌作用，但溶於水後會使水呈鹼性，從而使水果表面的PH值升高，可以抑制喜微酸環境的青黴菌和綠黴菌的生長與繁殖。同時鹼液清洗了果面的殘留污物和病菌，也間接減輕了腐爛率。另外，柑橘類水果還經常使用塗蠟保鮮劑，這樣可以隔絕氧氣、微生物，具有增加光澤、減輕水分蒸發等作用。是使用碳酸氫鈉還是塗蠟保鮮，保鮮劑一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用無需擔心，去皮即可。
喜歡微酸環境的青黴菌和綠黴菌經常會污柑橘、橙子、柚子、蘆柑等水果，這類水果經常使用碳酸氫鈉或塗蠟保鮮劑。無論是哪種保鮮劑，一般都無法穿透柑橘類水果的表皮，因此食用時無需擔心，去皮即可，但注意剝皮後洗手再吃。
葡萄、荔枝、龍眼等水果含糖量較高，而且皮薄不耐碰觸，很容易變質。
亞硫酸鹽製成的.片劑是目前葡萄等水果的理想保鮮劑。但這類保鮮劑可能導致水果中的二氧化硫殘留量超標，輕則會出現頭暈、噁心和腹瀉等症狀，嚴重時會引起急性中毒。購買這類水果時一要看顏色，色澤發白的須謹慎；二是聞氣味，特別提防有輕微刺激性氣味的。葡萄在清洗時加入微量的小蘇打，反覆沖洗。荔枝、龍眼等去皮即可。
黑皮病是梨在貯藏過程中最常見的生理病害。
常用的保鮮方法是用虎皮靈製成保鮮紙，或直接把虎皮靈噴塗在梨子的表面。虎皮靈會危害胃腸等消化系統。肉眼很難辨別是否使用了保鮮劑。虎皮靈易溶於乙醇，因此清洗梨子時，要先用加了白酒的水清洗，然後再用清水沖洗乾淨。
常吃的水果會用什麼保鮮劑2
水果保鮮劑是什麼
水果保鮮手段主要有物理和化學兩種方式，各種保鮮手段的側重點不同，但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的主要條件進行控制。首先是抑制水果的呼吸，控制水果衰老的速度。其次是通過防腐、殺菌，控制水果中的微生物的生長。第三保持相對的溼度，避免內部水分蒸發。
使用保鮮劑是目前比較通行的做法，只要對保鮮劑的濃度和殘留量進行控制，適量的保鮮劑不會對人體造成損害。
水果保鮮劑有哪些
1、葡萄、荔枝、龍眼等主要採用亞硫酸鹽製劑保鮮，這三種水果儘量去皮食用。
2、蘋果和梨常用的保鮮劑是虎皮靈和甲基託布津保鮮劑，這些保鮮劑毒性很低，可通過水洗去除。
3、桃、杏和李子等常採用植酸、脫氫醋酸、苯菌靈等，植酸、脫氫醋酸水溶性都很好，苯菌靈對人畜低毒。
4、草莓和櫻桃常使用二氧化硫緩釋保鮮劑、乳酸鈣塗抹或浸蘸，殼聚糖或植酸塗膜等方法，這些保鮮劑大都可以通過水洗除去。
5、橙子、橘子、蘆柑這類剝皮食用的水果一般採用抑黴唑、噻苯咪唑、鄰苯基苯酚等作爲保鮮劑。
水果保鮮劑的危害性
水果保鮮劑的主要成分是塗膜保鮮劑，也叫塗被保鮮劑，採用浸漬、塗抹、噴布等方法施於果蔬的表面，風乾後形成一層薄薄的透明被膜，以達到抑制果蔬呼吸作用的目的，都是有一定危害的。如果保鮮劑超標或非法添加，對人體危害更大。
水果保鮮劑對呼吸道，胃腸粘膜都有刺激，若長期使用噴保鮮劑的水果，還會損壞人體腦部及腎臟。尤其目前保鮮劑市場監管不嚴，保鮮劑裏若含二氧化硫，對眼及呼吸道粘膜有強烈的刺激作用，大量吸入可引起肺水腫、喉水腫、聲帶痙攣而致窒息等，嚴重影響着人體健康。
儘量購買應季水果
食用應季水果才健康，且應季水果的營養最高。如果購買反季節水果，也要仔細觀察水果的外觀，如果個頭太大，顏色鮮豔異常，就有可能是過量使用了激素。比如，香蕉看起來很黃，但把兒還很青，這就有可能在沒有成熟之前使用了激素。
