其實網上很早就開始流行一些水果減肥法，所謂水果減肥法是指除了水果以外，什麼東西都不吃，全日只吃水果，直到吃飽爲止。當然不是什麼水果都適合用來減肥，較爲有效的減肥水果是蘋果、奇異果、香蕉等。例如日本流行的“三日蘋果減肥法”。 不必捱餓，不必吃藥，不必花大錢，只要在3天內純吃蘋果，吃飽爲止，可以減輕3至5公斤。相信很多愛美的MM也早有耳聞。衆所周知，“一天一蘋果，醫生遠離我”。蘋果的食用功能，已獲得許多科學家證實。想想，如果三天純吃蘋果，就能減肥3至5公斤，又能保持健康的話，你難道不願意嘗試嗎？
可是，水果減肥的效果卻衆說紛紜，有人說吃水果可以減肥，可以保持好身材，而有人卻覺得效果不佳，甚至越吃水果越胖。同樣是水果減肥，爲什麼有的人效果顯著，而有的人卻效果甚微，甚至起反效果呢？這麼多關於水果減肥的問題，大家是不是想有個全面瞭解呢？來吧，讓筆者帶大家一起來揭開水果減肥的神奇謎底。
水果減肥的原理：
吃水果能在短時間內令人有減肥的效果，因爲只吃一種東西可以減少我們對食物的攝取量。特別是高纖水果，可以讓我們身陳代謝速度變快，值此減輕體重。有一些所謂快速水果減肥方法，比如只吃香蕉蘸蜂蜜可以急速瘦身，以葡萄柚代替一天中的某一餐可以幫助減肥，“蘋果餐”能減肥等等。使用這些減肥法你吸收的熱量遠比正餐低 ，自然很快就瘦下來了。但要，你在執行時 ，也不能吃其他高熱量的東西 ，體內會缺乏蛋白質、礦物質等各種營養成分 ，如此急速減重 ，身體會因爲沒做好調適而產生不良反應。而你一旦放棄水果減肥餐 ，體重就會很快反彈，大家需要有正確的認識。
水果減肥：時間的選擇
以往認爲，飯後吃水果好，因爲可增強人體消化功能。然而，近年研究發現，這樣做並不科學，其原因有：一是飯後吃水果，容易與食物阻滯胃中，導致脹氣、便祕等症狀，反而給消化功能帶來不良影響。二是水果中含有較多的糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、澱粉等，飯後再吃水果會增加胃腸及胰腺負擔，尤其是不太成熟的水果澱粉含量高，更不易消化。三是水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強的吸水性，吸水後膨脹會增加飽脹感，使人不舒服，尤其是當纖維素過多時，還會影響某些營養素的吸收。四是需要減肥的人，如果在已經吃飽的情況下，又將大量水果塞進肚裏，則會將胃撐大，導致肥胖。而且飯後吃水果，就等於吃多餘的糖，這部分多餘的糖容易轉化爲脂肪貯存在身體裏，還可能增肥。尤其是不要在晚餐後大量吃水果，因爲晚間進食後合成脂肪積累在體內的可能性最大。但是，有些水果有促進消化的作用，如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，富含有機酸的檸檬、山楂等，對於這類水果可在餐後一小時左右再吃。
研究表明：如在進餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁，則可防止進餐過多導致的肥胖。因爲水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被機體吸收，提高血糖濃度，降低食慾。水果內的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外，餐前進食水果，可顯著減少對脂肪性食物的需求，也就間接地阻止了過多脂肪在體內囤積的不良後果。但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。爲了減肥，餐前食用水果時，最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
水果減肥：份量的選擇
大多數人認爲，水果富含纖維素，幾乎不含脂肪和蛋白質，因而可以無節制地放心食用，其實這是一個誤區。水果並非能量很低的食品，由於味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會轉化爲脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量，若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多，攝入的熱量是驚人的。又如吃半個中等大的西瓜（瓜瓤重約2公斤），便不知不覺之間攝入熱量680卡，約相當於三碗米飯。所以吃水果減肥餐時要節制水果的食用量。
每天水果的食用量，國際上推薦爲2個單位水果（1杯果汁、1箇中等大小水果相當於1個單位）。按《中國居民膳食指南》的推薦，每天吃水果總量爲100-200克，同時食用300-400克蔬菜。由於不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品種選擇要多樣化，如果經濟條件允許，可以儘量多吃幾種水果。最新研究證明，每天多次（至少5次）吃水果，能防止癌症發生，有些國家還掀起了“每天吃5次水果”運動。
