養生湯類食譜,調養身體對每個人而言都是十分重要的,而這樣的滋補養生湯無疑可以給我們的身體帶來一定的好處,這是我們需要的,那麼下面為大家分享養生湯類食譜。
花旗參烏雞湯
材料
1、烏雞一隻,500克左右,2.花旗參少許,50克,3.紅棗,4-5顆,4.桂圓肉,2顆,5.薑片,2片,6.枸杞10-20顆
做法
1、器皿要求:瓦罐,洗淨,放入可以淹沒烏雞的水量,煮沸,放入烏雞1只繼續煮沸,倒掉水,去腥味;
2、重新換上新鮮的水,放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞,大火煮1小時,文火1小時,一道美味的`花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1、中途不要加水,按照材料的多少,一次增加足夠的水為宜;
2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
野生菌王湯
材料:金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法:提前將菇類洗淨後用水漂1~2天,瀝乾水後放入高湯,大火煲滾,然後改小火繼續煲3個小時左右,盛湯前加鹽調味即可。
功效:本湯可調節免疫力,有抗癌作用,同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗淨切段,清水漂20分鐘。將水瀝乾。蓮藕洗淨去皮,切小段後用刀拍鬆。將全部材料放入鍋內,加清水1500毫升,大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效:本湯可清熱消痰、補血養顏,凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料:土雞1只,香菇100克,紅棗10粒。
做法:香菇用温水泡發。將土雞除內臟後洗淨,去除頭、尾部分,切塊用清水漂20分鐘,然後將水瀝乾。紅棗洗淨去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中,加清水1500毫升,大火將水燒開改用小火,慢煨3小時左右,出鍋前加鹽適量。
功效:此湯可軟化皮膚角質層,有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
材料:老鴨1只(約750克),筍尖150克,枸杞少許。
做法:將老鴨除內臟後洗淨,去除鴨頭、鴨尾及肥油,切塊用清水漂20分鐘,將水瀝乾。筍尖用水泡軟後洗淨,掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內,加清水1500~2000毫升,大火煲滾改小火慢煲4小時左右,起鍋加鹽調味。
功效:此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒,特別適合體內有熱、上火的人飲用,可起到助消化和緩解便祕等作用。
豬肘湯
原料:
豬肘一隻、葱20克、姜20克。
做法:
1、準備材料;
2、將所有材料放入酪菲思鍋中;
3、煮開;
4、中小火慢慢煮1個半小時,用筷子扎動即可。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視,珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調,長期食用可增進人體免疫力,美容養顏的功效,是適合全家人經常食用的靚湯。
材料
猴頭菇,茶樹菇,黑木耳絲,雪耳,雲苓,黃豆,黑靈芝片,蜜棗,排骨約500克
做法
1、將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2、選新鮮排骨約500克,洗淨放入鍋內,加清水至淹蓋排骨,用大火煲至水開後約5分鐘,熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內,用大火煲30分鐘
4、再改用小火煲1-2小時後,根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
女人的四季養生湯
春季 靚湯精選
棗蓮豬骨湯
用料 豬骨1 具,大棗 150 克,蓮子 100 克,木香 3 克,甘草 10 克。
製法 棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內,加水適量,文火燉煮 3 個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。
夏季 靚湯精選
冬瓜陳皮老鴨湯
用料 冬瓜兩斤,薏米 20 克,陳皮一片,薑片一片,蜜棗一枚。
製法 所有材料放入,大火半小時,中火 3 小時即可,最後根據口味放鹽。
功用 健脾。
這裏再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自制飲品:
1、 祛斑美膚汁、芹菜、蘋果、雪梨加 1 / 4 個檸檬,放入榨汁機中榨成汁,每週飲用 2-3 次。
2、 檸檬冰糖汁 C ,將之榨成汁加冰糖,常飲可消除面部色素。
3、 西紅柿汁 1 杯西紅柿汁或經常吃西紅柿,可使沉着色素減退。
秋季 靚湯精選
西瓜烏雞湯
材料 瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊;烏雞一隻,切塊;蜜棗一枚,瘦肉 200 克。
做法 也是先將水燒開,將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入,中火半小時即可。最後根據口味放鹽。
功用 安神。
冬季 靚湯精選
冬筍鯽魚湯
用料 100 克,鯽魚 1 條( 250 克),黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
製法 洗淨,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗淨,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生薑片,燒開後,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功用 肉嫩筍脆,利水下乳,健脾益氣。
素筍湯
用料 200 克,鮮湯 250 克,香菜梗、水發黑木耳、葱薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
製法 切成長 8 釐米、寬 1 釐米的片,放沸水中略燙撈出,再放涼水中過涼後撈出瀝乾。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗淨後切成 3 釐米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入葱薑汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用後勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功用 鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
夏季喝這五款養生湯
一、玉米海帶墨魚仔湯
排毒功臣:海帶
排毒功效:海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎症滲出物的排除,有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時,海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外。
使血液中的膽固醇保持正常含量。另外,海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末,是極具醫療價值的甘露醇,具有良好的利尿作用,可以治療藥物中毒、浮腫等症,所以,海帶是理想的排毒養顏食物。
做法:1、玉米切段,海帶絲洗淨,墨魚仔收拾乾淨。2、沙鍋加清水,放薑片及葱段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開,撇去浮沫。4、小火煲3個小時,放鹽、胡椒粉調味,出鍋前淋香油。
二、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒功臣:黃瓜
排毒功效:所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍,能美白肌膚,保持肌膚彈性,抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑制糖類物質轉化為脂肪,對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
做法:1、鍋中放入清水、薑片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中,放入黃瓜片3、濕澱粉勾芡,淋入雞蛋液,最後加鹽和香油調味出鍋。
三、凍豆腐木耳酸湯
排毒功臣:木耳
排毒功效:黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集,排出體外,有清滌腸胃作用。黑木耳營養價值較高,味道鮮美,蛋白質含量甚高,補稱之“素中之葷”,是一種營養頗豐的食品。
做法:1、凍豆腐化凍後,擠幹水份並切小塊、黑木耳洗淨、番茄酸湯備用;2、鍋中放清水煮開,放海鮮粉調味後,下番茄酸湯燒開;3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟,出鍋前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣:蜂蜜
排毒功效:蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯着功效。
做法:1、雪梨洗淨切塊2、準備幾個燉盅,分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中,隔水燉半個小時即可。
五、苦瓜竹筍湯
排毒功臣:苦瓜、竹筍
排毒功效:苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效,現代醫學研究發現,苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質,增加免疫細胞的活性,清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。
做法:1、竹筍去皮切片,焯水去澀去草酸;2、苦瓜洗淨去瓤,切段;3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開,放入竹筍片煮20分鐘;4、放入苦瓜煮三五分鐘後,放鹽、雞精、香油調味,關火前放入蘿蔔苗略煮兩分鐘即可。