材料
超嫩豆腐一盒、葱薑蒜、蘑菇、胡蘿蔔、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽。
做法
1、裙帶菜泡發切小片,其他材料切末、小丁;
2、嫩豆腐放開水裏煮1-2分鐘;
3、熱鍋少油,爆香葱薑蒜末,然後倒入其它配料炒半分鐘,加適量生抽、糖、陳醋調味;
4、將煮好的豆腐劃成薄小塊盛在碗裏,澆上3料,喜歡的再加點事先炒好的松子、辣椒油、芫荽碎,吃前拌拌即可。
豆花
菜譜簡介
聽同事講小時候經常吃豆花的故事。感覺很有吸引力,自己又沒吃過。所以午餐時間都跟着同事去外面買杯豆花喝,味道挺好的,就是糖老是放得特多。周邊又找不着這樣的店,現在好了,自己學會做了。。。
材料
黃豆8兩,水(飯碗)15碗,豆花粉1包,直飲水2碗,蜂蜜1杯
做法
泡黃豆;將黃豆泡在水中8小時後洗淨,撈出,倒入料理機中加少量水攪拌成豆漿
將豆花粉溶化在2碗直飲水中,攪拌均勻,不可沉澱
將豆漿煮開,等約5分鐘,將豆漿上層的.泡沫取除,不可攪拌,馬上衝入豆花粉溶液中,並立即將容器蓋好
食用時再加入糖水食用
小訣竅
黃豆能夠降低低密度脂蛋白,能預防動脈硬化。為主要蛋白質來源的飲食,有可能具有預防乳癌的效果。