蒸蛋,是一道老幼皆宜營養豐富的家常食譜,胡蘿蔔富含維生素,是營養豐富的蔬菜之一。如果這兩種食材跟美味可口的肉醬搭配又是怎麼的味道呢?今天小編為大家分享的內容是肉醬胡蘿蔔蒸雞蛋羹的做法,一起來看看吧,
製作時間:30分鐘
難易程度:一般
口味:清淡
分類:蒸菜
主食材:雞蛋、豬肉沫、胡蘿蔔
輔料:小葱、醬油(半勺)、芝麻油(1/3勺)、鹽
步驟:
1、雞蛋打散;
2、倒入清水;
3、放入蒸鍋,蒸煮15分鐘;
4、肉沫和胡蘿蔔翻熟盛出備用;
5、倒入蒸蛋表面;
6、倒入醬油、油、葱花。
胡蘿蔔肉醬的.做法
主輔料:
豆瓣醬、五花肉、胡蘿蔔
調味料:
油、味精、白糖、姜
做法:
1、把五花肉切黃豆粒大小的肉丁。
2、胡蘿蔔洗淨,切同樣大小的丁。
3、把姜切碎。
4、熱油,放入薑末炒香,再放入肉丁煸炒。
5、炒至肉丁發白後,放入胡蘿蔔丁。
6、翻炒均勻,加少許水燒製1分鐘。
7、放入豆瓣醬,攪動熬製,防止糊底。
8、小火大約熬製3分鐘左右,加適量白糖提味。
9、再熬製1分鐘,即可關火出鍋盛入碗中即可。
胡蘿蔔肉醬製作技巧:
1、用白糖調味一是綜合鹹度,二是提鮮。
2、白糖的用量是醬以沒有明顯的甜味為好。