教你如何製作家庭美味花生芽
對於一些經常喜歡研究美食的朋友，這下可有口服了。花生芽的營養豐富，做法簡單，吃法多樣化，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收;油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。
美味小菜：爆炒花生芽——減肥瘦身、美容養顏
烹飪步驟：
1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮，用清水漂洗乾淨，用手把花生芽掐成寸段;鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾。
2.備好葱、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒，沖洗乾淨。青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香葱、大蒜切末。
3.鍋燒熱倒入葵花子油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒。鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下。出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香葱末即可食用。
吃花生芽能帶來什麼好處
民以食為天，花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更好、口味更佳。日常食用花生芽的好處非常多，對人體的保健價值也是非常高的，花生芽具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽中的蛋白質等尤其豐富，不管是愛美的女士，還是身體欠佳的老人，都可以食用。花生芽使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收;油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用;與此同時，富含維生素和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸，被譽為“萬壽果芽”。
所以大家一定不能小瞧這小小的花生芽，因為花生芽不但做法簡單，美味可口，還有非常豐富的營養價值。花生芽是非常適合大家日常食用的。女士可以吃花生芽幫助美容養顏、延緩皮膚衰老，老人可以降三高、預防心血管疾病。所以，花生芽是一種食用率高、營養價值大，值得老百姓經常吃的食物。
