材料
可可麵糰:可可粉5克、麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
原味麵糰:麵粉125克、白糖12克、牛奶65克、酵母1克
做法
1、原味材料放入容器中;
2、揉成團;
3、可可麵糰材料放入容器中;
4、揉成團;
5、蓋上蓋分別醒發二倍大;
6、然後再揉好;
7、用壓面機,將二種麵糰分別壓成長方形,(面片光滑做出來的饅頭就光滑,所以用壓面機是很省事的方法,如果沒有壓面機就要多摺疊幾次哦);
8、白麵片上刷水;
9、可可面片放在白麵片上;
10、可可面片再刷水(有水可以讓饅頭不會分層,這樣會很容易在一起拉);
11、然後捲起;
12、切成小段;
13、每段切面就是螺旋狀的;
14、放入塗過油的蒸籠中,醒大一圈(一定要再醒一會兒的,如果不再次長大,那麼蒸出來的饅頭,也不會太鬆軟哦);
15、蒸20分鐘左右,關火二分鐘後再開蓋,就是鬆軟的可可雙色饅頭拉
兒童食譜饅頭類:紫薯螺紋饅頭