苦菜的功效與作用，苦菜是生活中營養價值很高的一種野菜，人們經常食用，不僅能夠增強我們人體消毒系統的功能，還可以排出一些毒素，下面是苦菜的功效與作用的相關內容！
苦菜的功效與作用1
1、消炎殺菌
苦菜中的有效成分蒲公英醇和膽鹼具有很強的殺菌作用，有些疾病是由於細菌侵入體內導致的，比如黃疸性肝炎、細菌性痢疾、咽喉炎、細菌性感冒、細菌性氣管炎等炎症，這些都可以通過食用一些苦菜來緩解甚至治療。
2、補血消暑
苦菜中還含有比較豐富的胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素對人們的身體有好處，除此之外還含有比較豐富的維生素c是我們人體健康所必需的營養物質，它可以讓我們提高自身的抵抗力和免疫力。
3、清熱解毒
苦菜屬於一種偏寒的植物，因此具有清熱解毒之用，經常食的食用，不僅能夠增強我們人體消毒系統的功能，還可以排出一些毒素，尤其是夏天，功效性最爲的明顯。
4、預防癌症
苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用於預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
5、增強大腦功能
苦菜中含有豐富的氨基酸，其氨基酸種類也比較多，這能夠促進人體合成抗體，從而增強機體的免疫能力，並且能夠增強大腦的功能。
6、促進發育
食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利於預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利於兒童的生長髮育。
7、改善消化不良、便祕症狀
因爲苦菜中的有效物質能夠抑制膽囊炎的發生，並且其裏面的胡蘿蔔素和維生素C能夠改善消化不良和便祕症狀。
苦菜的功效與作用2
1、補充營養
苦菜是一種營養價值極高的綠色蔬菜，人們使用它以後能爲身體補充大量碳水化合物和少量的植物蛋白與豐富的粗纖維，這些營養能提高人體消化功能，並能加快人體正常代謝，另外人們吃苦菜還能吸收豐富的微量元素鈣和磷以及胡蘿蔔素以及鹽酸膽鹼等重要營養，他們對維持人體健康都有很大好處。
2、清熱解毒
苦菜是一種味苦性寒的`綠色蔬菜，清熱解毒是它的主要功效，它能加快人體內熱毒代謝，並能防止多種上火症狀出現在日常生活中，它特別適合那些熱性體質的人羣食用，另外在炎熱夏天，人們多吃些味道略苦的苦菜，還能預防中暑，能緩解夏天出現的食慾不振。
3、補血
苦菜還是一種能補血的綠色蔬菜，它還有豐富胡蘿蔔素和維生素c以及微量元素鐵，這些營養被人體吸收或能增強人體自身的造血功能，並能預防緩解貧血，它對人類經常出現的面色暗黃和氣血不足有良好緩解作用，另外它含有的維生素c在被人體吸收後還能促進抗體產生，能增強人體自身免疫力。
苦菜的禁忌
苦菜食用功效出色，營養價值高，但它在食用的時候也有一些簡介，因爲它是一種類苦性寒的綠色蔬菜。生活中那些寒性體質和經常腹瀉便糖的人簡直吃苦菜，不然會讓身體出現不良反應，容易出現腹痛腹瀉等不良症狀，會危害人體健康。
苦菜根茶怎麼做
1、苦菜根茶的製作方法比較簡單，在做的時候要採集新鮮的苦菜根，把它用清水洗淨以後，去掉表面的水分，放在陽光下晾曬，曬到半乾的時候把它收集起來，切成小塊繼續晾曬，曬到完全乾透以後收集起來就能得到做好的養生茶。
2、苦菜根茶在做的時候還可以把新鮮的苦菜根加清水洗淨以後，晾乾表面水分，再把它切成段，然後直接放在烤箱的烤盤中，把它放入烤箱設置150度的上下火慢慢烤乾，烤好以後取出降溫，就能得到做好的苦菜根茶。
苦菜根茶的製作方法
1、苦菜根茶在製作時要採集新鮮的苦菜根，把它用清水洗淨以後再認真挑選一下，把腐爛變質和被蟲蛀咬的苦菜根去掉，然後把它放到陽光下晾曬，再把它切成段狀。
2、準備一個無油無水的鐵鍋，把切成段的苦菜根放到鍋中用小火慢慢炒，炒到它顏色變深以後關火取出降溫，這樣也能得到做好的苦菜根茶，在需要時可以取出適量直接用它泡水喝。
