春天吃什麼最好，春天到了，萬物復甦，很多春季時令蔬菜也上市了，中醫養生講究順應時節，春天就要吃春天的時令菜。春天最應該吃的食物，是有利於陽氣生髮的食物，那麼，春天吃什麼最好？
春天吃什麼最好1
1、韭菜
春天特別適合吃一些溫補陽氣的，而韭菜就是非常好的選擇，尤其適合初春，春天吃韭菜能夠健脾養胃，補充和保護人的陽氣，還可以殺菌消炎，提高抵抗力。
韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
2、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良病症。
食用春筍也有講究，一枝春筍，根據其各個部位鮮嫩程度的不同，可分開食用，各具特色。譬如嫩頭可用來炒食，或作爲肉丸、餡心的配料；中部可切爲筍片，炒、燒或做配菜；根部質地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可以放在罈子裏發酵做成“醃筍”，燉食別有風味。
3、馬齒莧
馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養物質。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿蔔素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍癒合。
馬齒菜的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以，如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。
4、菠菜
春天是菠菜最嫩的季節，也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱爲“春菠”，根紅葉綠，鮮嫩異常，尤爲可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。
菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。菠菜炒的時間要短，以免影響口感。
5、槐花
每年四五月份，都是吃洋槐花的最佳季節。此時的槐花花香四溢，陣陣清香沁人心脾，令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種，但常見的是用粗一點的麪粉拌勻後蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和營養。
需要提醒的是，道路兩邊及公園綠地內的'槐花最好不要採摘食用。因爲道路兩邊的植物，長期受汽車尾氣影響，花瓣受到了污染，而公園綠地的植物，養護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。
6、蕨菜
春天是採摘蕨菜的最佳時機，這時候的蕨菜碧綠如水洗、形色美麗，味道肥實鮮嫩，清香爽口，營養豐富，南宋著名詩人陸游曾賦詩勝贊蕨菜、“蕨芽珍嫩壓春蔬”。
食用蕨菜前，先將蕨菜用熱水煮一下，然後再用水漂洗4、5道，或者撒以適量草木灰或小蘇打粉，蓋上蓋子放置一夜，再把水倒掉進行烹飪。需要注意的是，烹飪時，必須將蕨菜煮熟煮透。大量的水分滲入，可以減少原蕨苷的含量。在烹飪時，可加入大蒜，陳醋或者辣椒進行調味，這樣可以有利健康。
春天吃什麼最好2
1、山藥
健康的飲食是非常重要的。你應該注意養成合理的飲食習慣。山藥不僅是一種常見的，而且具有很大的使用價值，常見的有暖脾胃、保護腎臟等。春天是吃山藥的好時節，它可以優化胃，減少發生胃腸疾病。
2、芝麻
在生活中，我們必須注意自己的飲食計劃，不要錯過健康的機會。無論是黑芝麻還是白芝麻，都含有豐富的脂肪油、維生素、鈣和蛋白質等營養物質，對身體內臟有很好的滋養作用。每天吃芝麻還可以保持頭髮烏黑!
3、韭菜
飲食健康非常重要，你應該養成合理的飲食習慣。春季氣候變化非常快，爲了保持身體的平衡，有必要適當補充和維持陽氣。韭菜含有多種維生素、碳水化合物和礦物質等，能夠在短時間內培養人體陽氣，是一種非常有效的養陽，尤其適合男性!
4、動物腎臟
許多人對這種非常厭惡。事實上，這些對我們的健康很有益。在中醫學中，有這樣一句話、“你在哪裏就吃什麼?”如果你想要讓自己有一個良好保障的內臟，動物內臟是非常好的選擇。有許多常見的動物器官，如豬肝、山羊肝等。這些有保持肝臟的作用。另外，春天的天氣是多變的，各種細菌繁殖很快。排毒是很重要的一件事情。老中醫告訴我們，多吃內臟可以有效調節肝臟，做好身體排毒工作。
5、蜂蜜
這種飲食也很健康，你應該注意在生活中合理飲食。蜂蜜在我們日常生活中的作用非常大。中醫認爲，蜂蜜對脾胃的營養非常有效，可以補充氣血，預防便祕。
春天吃什麼養肝
1、春季養肝應該多吃甜食水果。甜食和水果具有滋補肝臟的功效，具有極高的水分和維生素。喜歡吃水果的人有較好的皮膚。皮膚好的人有更好的肝臟，所以我們應該多吃甜的水果滋養肝臟，例如、大棗、梨、哈密瓜、草莓等。
2、春季養肝多吃綠色蔬菜。綠色蔬菜不僅含有人體所需的各種維生素和微量元素，而且還含有更多的植物纖維，有利於腸胃蠕動，加速體內廢物，熱量和毒素的清除，也在一定程度上保護了肝臟。
3、春季養肝要多吃血液。“肝臟主要儲存在血液中”，具有儲存血液和調節的功能。一個典型的例子是如果女性的血量較低，則表明身體出現局部缺血。肝臟會自動調節血量並維持正常的身體機能，因此春季保肝食品需要多吃些，如菠菜、胡蘿蔔、肝、牛肉、瘦肉、雞蛋、大豆、牛奶等。
4、春季養肝多吃溫的。一般保暖食品有益消化吸收，養脾健胃。脾胃與肝臟有互補關係。脾胃得到滋養，對肝臟也有保護作用。加溫的原料有生薑、洋蔥、山藥、豆腐、魚肉、瘦肉、牛肉、雞肉等。
春天吃什麼最好3
春天吃什麼養生
1、春芽
春日食春芽。大家都知道，吃當季的蔬菜水果更有利於健康。孔子說“不時，不食”，醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，意思是不是這個季節的（東西）就不吃。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如、香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。
2、蜂蜜
中醫認爲，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
3、紅棗等養脾甜食
古代名醫孫思邈說過、“春日宜省酸增甘，以養脾氣。”意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季是肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。春季爲而人們在春天裏的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
春天吃什麼水果好
1、草莓
草莓是春季最受歡迎的水果，其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，還富含維生素C。草莓同時具有很高的食療價值，可分解脂肪，有利消化。但是，吃草莓時要注意清洗，先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鐘，最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。
2、香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因爲它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。
3、葡萄
葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因爲最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因爲它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現，葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體後有85%被吸收利用。
4、桔
經常情緒激動會增加患心臟病、高血壓和中風的危險。哈佛醫學院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個，否則可能出現中醫所說的“上火”表現，如長口瘡等。
5、櫻桃
櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補虛養血的功效。美國研究人員還發現吃櫻桃能明顯減輕疼痛感。口中容易出現異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋後涮口，就能幫你消除這個煩惱。
