茭瓜炒雞蛋做法，它的味道是很鮮美的，吃起來爽脆可口的，角瓜又叫西葫蘆，是一種一年生草質藤本植物，又被稱爲茭瓜，肉質肥厚，皮膚非常薄，可以做成普通的炒菜來吃，下面看看茭瓜炒雞蛋做法及相關資料。
茭瓜炒雞蛋做法1
原料：茭瓜、雞蛋、油、生抽、陳醋、鹽、蔥。
做法步驟：
第1步、茭瓜切片備用
第2步、雞蛋打散備用
第3步、鍋中加入適量油，倒入雞蛋液。
第4步、大火翻炒，盛出備用
第5步、鍋中加入適量油，加入蔥花翻炒。
第6步、加入茭瓜片，大火翻炒。
第7步、加入適量陳醋
第8步、加入適量生抽，翻炒均勻
第9步、加入適量鹽。
第10步、成品圖
小貼士：
炒雞蛋時多加點油，大火翻炒。
茭瓜炒雞蛋做法2
西葫蘆的功效與作用
1、預防糖尿病，西葫蘆裏面含有葫蘆巴鹼，是可以讓胰島素分泌變得更多的，這樣就能改善糖尿病以及預防糖尿病出現。
2、清熱解毒，西葫蘆還可以達到消腫散結以及潤肺止咳作用，除煩止渴，清熱利尿的效果也非常不錯，當出現煩渴，腎炎，肝硬化腹水，腹脹問題，就可以吃一些西葫蘆輔助治療。
3、增強肝腎功能，西葫蘆可以預防腎臟或者肝臟出現病變，經常吃一些能夠讓肝腎功能變得更好，也可以讓細胞變得更加有活力。
4、減肥瘦身，西葫蘆裏面含有非常多的纖維素，能夠讓胃腸蠕動速度變得更快，也可以讓新陳代謝速度變快，減肥的效果非常好。
5、抗癌防癌，西葫蘆裏面還有干擾素，能夠讓身體干擾素產生更多，也可以讓免疫力提高，抵抗癌症抵抗病毒的效果非常不錯。
6、美容養顏，西葫蘆裏面含有非常豐富的維生素，能夠讓皮膚細胞變得更加活躍，皮膚的顏色就能變得更加均勻，也可以提供皮膚所需要的養分，暗沉的情況就能有所緩解。
西葫蘆的營養價值
西葫蘆裏面含有非常豐富的維生素，鈣質，鉀元素，鐵元素，鋅元素，膳食纖維，蛋白質，脂肪，是一種脂肪低，熱量低，水分多的蔬菜，比起其他的蔬菜營養價值要高出很多，能夠達到潤肺止咳，減肥清熱利尿作用。
西葫蘆怎麼吃
1、蒜燒西葫蘆，準備幾個乾紅辣椒，一個新鮮的西葫蘆，幾片大蒜，少許味精，鹽以及生抽，把西葫蘆的瓤去掉切成條狀，鍋裏面加入適量的油燒熱，再加入一些紅辣椒以及蒜瓣炒出香味，加入西葫蘆條翻炒，加入少許生抽，水翻炒到熟，最後加一些鹽以及味精就可以出鍋了，味道非常不錯。
2、茄汁西葫蘆，準備一個新鮮的番茄，一些嫩的西葫蘆，一個青椒，幾瓣大蒜，少許植物油，味精以及鹽，把西葫蘆清洗乾淨以後切成瓣狀，然後再切片，番茄燙一下，把外皮撕掉切成片狀，青椒切塊，大蒜切片，鍋裏面加入油燒熱，再把番茄片放下去翻炒出汁，加入青椒片，西葫蘆蒜片繼續翻炒，等到快要熟的時候加一些鹽和味精翻炒均勻就可以出鍋了。
3、西葫蘆豬肝，需要準備一些新鮮的西葫蘆，適量豬肝，青紅椒，少許雞精，胡椒粉，鹽，醬油，料酒以及木耳。把豬肝清洗乾淨以後切成片狀，然後再用澱粉，胡椒粉，鹽，醬油，料酒抓均勻。西葫蘆清洗乾淨以後切成片狀，木耳泡一下，青辣椒，紅辣椒切成塊狀，然後把胡椒粉，鹽，醬油，料酒調成汁，鍋裏面加一些油，燒熱以後把豬肝放下去翻炒均勻，再加入香蔥，大蒜，大蔥爆香，把西葫蘆末放下去翻炒均勻加一些湯水煮一分鐘左右，再加入一些青紅椒，豬肝和調味料翻炒均勻以後就可以出鍋了。
4、煎西葫蘆餅，準備一條西葫蘆，適量的雞蛋液，少許麪粉以及植物油。把西葫蘆切成片狀，不要切得太厚，也不要切得太薄，西葫蘆放到麪粉裏面裹均勻，然後再裹上一層蛋液，放到平底鍋裏面用小火慢慢的煎煮，時間不要太長，煎到表皮變焦就可以，然後裝盤蘸一些醬油來吃。
5、素炒西葫蘆，準備一些新鮮的胡蘿蔔，西葫蘆，少許糖鹽以及大蒜片。把胡蘿蔔清洗乾淨以後切成片狀，西葫蘆清洗乾淨也切片，鍋裏面加油，把胡蘿蔔大蒜片放下去炒香，然後再加入一些西葫蘆快速翻炒，加入少許糖，鹽炒到斷生就可以出鍋吃了。
茭瓜炒雞蛋做法3
角瓜的宜忌人羣
角瓜對於我們一般人來說，實際上都是可以吃角瓜的，只要是一個身體健康、體質平和的人吃角瓜很不錯，實際上都是可以選擇吃角瓜的，同時角瓜還很適合給糖尿病和水腫腹脹的患者去食用了。
同時角瓜是性寒的，所以說脾胃虛寒和容易腹瀉的患者，角瓜是不適合食用的，否則是容易加重寒症問題的。
角瓜不能和什麼一起吃
吃角瓜的時候，我們應該避免搭配蘆筍才行，否則是會加重脾胃虛寒問題產生的。
孕婦可以吃角瓜嗎
角瓜對孕婦來說是可以吃的，因爲角瓜中是富含孕婦所需要的營養物質存在，所以說角瓜是可以幫助孕婦起到控制體重的功效，而且角瓜還可以幫助孕婦有效的提高身體免疫力，這樣是可以避免患病問題的'，適量吃角瓜就可以了。
食用角瓜的注意事項
角瓜是不適合我們生吃的。特別是脾胃虛寒的人羣是應該少吃角瓜的。同時我們在烹調角瓜的時候，不能煮得太爛，這樣纔可以避免營養損失的情況。同時我們在把角瓜放入到炒鍋之後，我們要立即的去淋上幾滴醋，然後我們再加一點番茄醬，就可以讓角瓜味道好。
角瓜能生吃嗎
角瓜是不適合我們生吃的，因爲角瓜是屬於性寒的蔬菜，所以說角瓜是不能生吃的。同時因爲角瓜生吃的口感也不好，如果我們生吃了之後，就容易產生腹瀉的情況，是不容易產生消化情況產生的。所以對於脾胃虛寒的人來說是應該少吃角瓜的。否則吃角瓜之後是人易產生腹瀉等不適情況的。
