生蠔變質的樣子，生蠔是宵夜檔必備的食物，而且生蠔被稱爲男生的加油站，女生的美容院，生蠔的確營養價值極高，尤其是生吃具有極佳的口感和極高的營養，下面看看生蠔變質的樣子及相關資料。
生蠔變質的樣子1
1、新鮮的牡蠣和不新鮮的牡蠣蒸熟後很容易辨識，新鮮的牡蠣呈奶白色，不新鮮的牡蠣則顏色發黑發暗，外形乾燥枯萎。
2、集市上賣的生蠔一般殼比較完整，在確保外殼完整的情況下，我們需要確認一下殼的接縫處是否密合。接縫處密合、緊密，代表生蠔比較新鮮。如果可以簡單掰開，或者自然張開，代表不夠新鮮，不要選購。
3、可以拿起兩個生蠔，對敲，聽聽聲音，如果聲音比較空洞，有可能裏面肉已經脫水，不夠新鮮，不宜選購。當然這點需要練習，剛開始聽不出好壞，時間長了自然掌握了竅門。一般集市上販賣生蠔的商販，都是這樣甄選生蠔的。
4、可以讓商販打開一個檢查肉質，一般新鮮的生蠔是比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉，比較有彈性。如果不符合這些特點，可能不新鮮。
5、肉質變色變質的生蠔最明顯的一個改變就是裏面的生蠔肉會變色，新鮮的生蠔肉是白色的，富有彈性；而變質的生蠔肉質變黃、變黑，肉質無彈性。
6、氣味發臭判斷生蠔是否變質還可以聞生蠔的氣味，新鮮的生蠔有一股很明顯的海洋的氣味；而變質的生蠔聞起來則會有明顯的腐臭味。
生蠔變質的樣子2
1、顏色：將新鮮的生蠔煮熟後，外表的殼呈奶白色，而變質的生蠔顏色有些發黑，聞起來還有股酸臭味，沒有海鮮的鮮味。
2、肉質：新鮮生蠔打開後肉質爲飽滿的，手摸上去有彈性，而變質的生蠔打開後肉質乾癟，手摸上去帶有粘稠感。
3、聲音：將兩個生蠔一起敲擊，聲音明顯空洞的生蠔，證明裏面的肉已經脫水，不夠新鮮，可能已經出現了發黑、腐爛等變質的情況。
如何分辨生蠔肉質
1、因爲生蠔單價比較貴，所以在市場裏打開生蠔看肉質這個方法比較不常用到。但是買回家後，如果你還是不太確定生蠔是否新鮮，可以打開一個，看蠔肉是否舒展、豐滿並且有光澤，用手按一下還會有明顯的彈性。如果蠔肉乾巴巴甚至縮成一團，那肯定就是不新鮮的了。
2、你也可以切開一個檸檬，將檸檬汁滴在打開的蠔肉上。鮮活的蠔肉遇上強酸的檸檬汁會產生小小的扭曲，對檸檬汁沒有反應的蠔肉也不夠新鮮了哦！在餐廳吃生蠔，也可以用這種方式來辨別。用生蠔刀打開生蠔，擠上幾滴檸檬汁或芥末醬油，蠔肉連着蠔杯裏的汁水，一併滑入口中。微鹹的海水混合着生蠔本身的`鮮甜，再加上蠔肉嫩滑爽脆的口感，相信不愛生食的你也會大快朵頤。
生蠔變質的樣子3
生蠔變質還能吃嗎
不建議食用。
生蠔是一種常見的海洋可食用貝類，味道鮮嫩爽滑，其中含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、糖元等多種營養成分，生蠔本身就帶有一定的細菌等微生物，如果已經變質，其中的微生物大量滋生繁殖，人體食用後很可能會引起身體不適反應。
生蠔變質吃了會怎麼樣
無明顯不適
有的人羣如果只食用了少量的變質的生蠔，而且自身胃腸道功能比較好的話，可能並不會有明顯不適反應。
胃腸道反應
有的人羣腸道比較敏感或者食用了比較多的變質生蠔的話，最有可能表現出的就是一系列胃腸道反應，如：腹痛、腹瀉、噁心、劇烈嘔吐等食物中毒反應。
其他反應
因爲每個人的體質不同，所以食用變質的生蠔出現的不適反應也有可能會有所不同，有的人羣食用了變質的生蠔之後可能會出現頭暈、渾身無力、渾身冰涼等不適症狀。
吃了變質的生蠔怎麼辦
嚴密觀察自身反應
如果食用了變質的生蠔後，自身並沒有出現明顯的不適症狀，那麼就不需要過於擔心，也暫時不需要進行特殊處理，嚴密觀察自身狀況即可。
多喝溫水
食用了變質的生蠔後，若是已經出現了不適反應，建議可以多喝溫水，一方面是補充身體內的水分，促進新陳代謝；另一方面是可以潤澤腸道，促進腸胃蠕動，使食物儘快從體內排出，以減輕症狀。
前往醫院就診
如果食用變質的生蠔後，不適症狀比較嚴重，或者無法得到有效緩解，建議立即前往醫院就診，行止瀉、止痛、補液等對症治療。
