黑豆煲什麼湯功效好

黑豆煲什麼湯功效好，黑豆是我們生活中常見的一種豆類，而且黑豆中含有豐富多彩的特異性成份，特別適合一些貧血或身體虛弱的人吃，那麼，以下分享黑豆煲什麼湯功效好

黑豆煲什麼湯功效好1

1、黑豆加豬尾：黑豆和豬尾搭配到一起對人的常規來說有很多的好處，容易被人體消化和吸收，不管對於老年人還是小孩子都可以使用，並不會產生不良的反應，孕婦吃過之後，對胎兒的發育也有很多的好處。哺乳期的女性吃過之後可以用來增加乳汁的分泌，可以幫助身體儘快恢復。

2、黑豆加烏雞：煲烏雞湯的時候可以適當的添加一些黑豆，能起到比較好的滋補效果，口感也特別好，可以用來增強自身的抵抗能力。

3、黑豆加豬腎：黑豆可以和豬腎一起吃，能起到輔助的補腎效果，同時可以排除體內的毒素，可以讓身體更健康，讓皮膚看起來更加光滑，對於腰痠背痛的人羣來說，通過吃黑豆加豬腎能用來緩解。

黑豆的營養價值特別高，裏面含有豐富的蛋白質，對脾胃健康來說有很多的好處，在炎熱的夏天吃點黑豆，同時還能達到比較好的防止中暑排出體內毒素。

黑豆煲湯要提前泡水嗎

建議提前泡水。

黑豆的質地比較硬，外面的種皮比較緻密，水分很難進入到裏面，如果沒有浸泡就用來煲湯的話，那麼所需要的時間就會比較長，而且還有可能會出現煮不軟的情況。

因此在用黑豆煲湯之前，建議最好是能夠將其放在水裏浸泡一下，從而使黑豆吸水膨脹，這樣不僅能夠縮短黑豆的煮制時間，而且煮出來的黑豆吃起來口感也會更加軟糯一些。

黑豆煲湯要泡多久

冷水一般浸泡2-3個小時。

黑豆煲湯之前的浸泡時間是需要根據水溫來決定的，如果是用冷水浸泡的話，那麼一般需要至少浸泡2-3個小時，如果有條件的'話那麼也可以稍微多泡一會兒，這樣煮出來的黑豆質地也會更加軟糯一下。

如果趕時間的話那麼也可以選擇用溫水來浸泡，這樣可以縮短黑豆的浸泡時間，一般只需要泡半個小時左右就可以了。

黑豆煲湯不泡可以嗎

建議用壓力鍋。

黑豆本身的質地比較硬，如果黑豆在煲湯之前不泡的話，那麼就需要較長的時間才能被煮熟，而且煮出來的黑豆也有可能會出現夾生的情況，所以如果黑豆沒泡的話，那麼建議可以用高壓鍋來煲湯。

這樣在高壓條件下，可以提高水沸騰的溫度，從而可以使食物保持較高的溫度而不沸騰，以此來縮短食物的煮制時間。

黑豆煲什麼湯功效好2

黑豆的的食療功效

1、補腎

在現代社會中，人們每天都要面臨緊張的工作與學習，這個時候就會使用大量的精氣，會損害到腎臟的健康。黑豆可以補腎，益氣，使你快速恢復健康。

2、健胃

黑豆因爲其外觀的顏色，所以，含有了大量的花青素。花青素可以保護視力，促進胃腸道的消化，這對開胃健脾有很多的好處。

3、美容養顏

黑豆裏含有豐富的維生素，這可以幫助女性起到美容養顏的效果。這就是黑豆的功效與作用及食用方法。黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富，這些維生素可以幫助肌膚恢復彈力，使你的精神面貌可以得到改善。

4、降低膽固醇

黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂、食物纖維等，能有效地抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖與一些慢性病。

5、補充雌激素

對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因爲黑豆富有的異黃酮與女性雌激素具有相同的作用，可以克服雌激素不足所引起的各種症狀。雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。具有上述症狀的人，不妨多吃黑豆。

6、防止大腦老化

黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的物質。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

7、預防便祕

黑豆中粗纖維的含量達百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便祕是中老年人普遍的問題，現代人飲食過於講求精緻，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負擔，容易產生便祕，會引起痔瘡腸癌的發生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便祕發生。

黑豆煲什麼湯功效好3

黑豆的做法

一、紅糖烏豆蛋湯

功效：甜品/點心，益智補腦調理，神經衰弱調理，明目調理，補血調理

主料：雞蛋 100克； 黑豆 100克

1、烏豆（黑豆）洗淨旺火煮沸，移溫火上煮爛熟；

2、雞蛋磕入碗內，打散；

3、鍋內加紅糖稍煮，將蛋液依順時針方向淋入盤中；

4、 約10分鐘後用湯勺拌動即成。

二、五豆湯

功效：清熱解毒調理，防暑調理，健脾開胃調理

主料：赤小豆 10克； 綠豆 10克 ；黑豆 10克 ；白扁豆 10克； 甘草 3克

1、把白扁豆、綠小豆，紅小豆和黑豆用水浸泡十個小時。把中藥生甘草用一個紗布包捆紮起來，然後放在一旁待用。

2、把經過10個小時浸泡的四種豆子清洗一下，和乾草紗布包依次放到一個盛着適量水的陶鍋中，點火加熱湯鍋，用文火煮100分鐘左右。

3、待五豆湯煮熟以後把它盛在一個大盆中，也可以把五豆湯盛出放在幾個小碗中，放涼後擱在冰箱裏，飲用時取出，這樣這道即可解暑又能健身的五豆湯就做好了。

三、黑豆醋冰飲

功效：私家菜，清熱解毒調理，脾調養調理，利尿調理，腳氣調理

主料：黑豆 700克 ；醋 200克； 蜂蜜 30克

輔料：鬱金 100克 ；冰糖 250克

1、將黑豆粒，醋放入榨汁機內。

2、加入蜂蜜，冰糖及涼開水。

3、打勻裝杯即可。

四、黑豆汁

功效：夏季養生食譜，清熱解毒食譜，水腫食譜

主料：黑豆 100克

1、 黑豆洗淨，用冷水浸泡3小時撈出；

2、 黑豆放入榨汁機中，加入開水，攪打15分鐘；

3、 將生黑豆漿倒入鍋中，以中火煮滾後，改用小火煮10分鐘；

4、 熄火，待黑豆汁稍涼一些，倒入杯中；

5、 在黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，即可直接飲用。