飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜

飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜，涼拌菜很多人都愛吃，因爲它非常的開胃，但是要想吧涼拌菜做好吃事有竅門的,涼拌娃娃菜酸甜適中,香辣美味,吃起來很是爽口，下面是飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜

飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜1

娃娃菜從中間切開備用。

然後切成細絲圓蔥切成絲。

小米椒切成一段一段的不要太長。

把切好的放在碗中加入香油鹽攪拌均勻。

在用醋攪拌一下然後裝盤即可。

飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜2

涼拌娃娃菜的做法步驟

原材料娃娃菜、紅椒、黃椒、香菜。

將娃娃菜、紅椒、黃椒豆切成絲，香菜切成段。

將蒜、鹽、白醋、白糖、雞精、香油加入，攪拌均勻。

美味如此簡單。

飯店涼拌娃娃菜的做法酸甜3

【酸辣娃娃菜】

第一步、準備食材

首先，我們準備娃娃菜三棵，把根切掉，再切成細絲。娃娃菜儘量切的'細一點，更加入味。切好以後，放入清水中，多抓洗兩遍，把娃娃菜洗乾淨， 攥幹水分備用。

準備一小把野山椒，切成圈。大蔥破開，切成蔥花，生薑拍扁，切成末。放在同一個盆中，再抓入幾粒幹辣椒、一小撮麻椒備用。

第二步、涼拌

鍋內燒油，油燒熱以後。把蔥姜、幹辣椒、麻椒倒入鍋中，爆出香味。然後起鍋，倒在小盆中備用。

這些工作做完以後， 娃娃菜中上的水分也基本晾乾了。所以，我們就把娃娃菜倒入大一點的盆中，放入爆香的小料。加入食鹽2克，白糖10克，雞粉2克，白醋10克，再淋入一些芝麻香油和辣椒紅油。

接下來就是最攢勁的一步了，用手使勁的抓揉，殺出娃娃菜中的水分，讓調料與娃娃菜充分融合入味。

抓揉成這樣就可以了，娃娃菜已經析出了很多水分，把娃娃菜撈出來，擠幹水分盛放在盤中。再撒上一點蔥花，美味即成。