魚和什麼菜搭配好吃，魚肉的味道比較鮮美，並且營養價值含量相對較高，尤其是對於正處於發育期間的小孩子來說，經常吃魚肉的話，有助於促進智力的發育。那麼魚和什麼菜搭配好吃？
魚和什麼菜搭配好吃1
魚可以和哪些菜搭配
1、豆腐：魚和豆腐搭配起來，確實是一道美味的菜，魚頭豆腐是一道非常經典的菜。
2、麪條：麪條搭魚，可以燒成剁椒魚頭，很多的飯店裏剁椒魚頭都是搭配麪條的，麪條的味道也是非常好的。
3、酸菜：有一道經典的名菜叫做酸菜魚，非常的美味哦，也是絕搭。
4、糖醋：不知道大家喜不喜歡吃糖醋魚，這個在飯店裏，也是出桌率非常高的。
5、麪粉：麪粉可以和魚肉混合在一起，做成魚丸，燒火鍋吃，也是極美味的。
6、豆芽鴨血辣椒：把豆芽、鴨血、魚肉混合在一起，做一道火鍋，確實也是很好的想法。
豆腐魚和豆腐是絕配，在燉魚湯的時候，放入幾塊嫩豆腐，能夠使魚湯更加的鮮美。
麪粉魚還可以跟麪粉一起搭配食用，製作成魚丸，在燒火鍋的時候，就可以放入適量的魚丸。
糖醋在炒魚的時候，放入適量的糖醋，能夠使魚的味道更加的鮮美，使魚的顏色更爲好看。
酸菜魚跟酸菜也能夠搭配起來，甚至形成了一道有名的彩色“酸菜魚”，因此，在炒魚或者燉魚湯的時候也可以加入適量的酸菜。
魚和什麼菜搭配好吃2
家常紅燒魚配什麼菜會比較好吃。
1、豆渣餅
豆渣餅是南方的一種非常傳統而且很具有特色的豆製品，它是用黃豆研磨之後的豆渣製作的，吃上去又粉又軟特別的好吃。在燒紅燒魚的時候就可以把豆渣餅放進去，最好是先把它放入油鍋裏先煎一下，這樣豆渣餅就不容易碎。
放入紅燒魚之後的豆渣餅吸收了魚湯的鮮美和魚本身的香味，會使豆渣餅吃上去特別好吃。所以在燒紅燒魚的時候，放入一些豆渣餅是非常不錯的，還可以增加這道菜的營養價值。
2、香菜
香菜是一種讓人又恨又愛的蔬菜，喜歡吃香菜的人覺得它的味道實在是太香了，但是不喜歡吃香菜的人了，又覺得它的味道難以接受。其實在燒紅燒魚的時候也可以放入適量的香菜，放入適量的香菜之後可以起到去腥的作用，會使魚肉吃上去特別的鮮美，還能散發着香菜的氣息，所以在烹煮紅燒魚的時候，喜歡吃香菜的吃貨們可以抓上一把香菜，
在烹煮的時候放進去，也可以在出鍋之前放，其口感都是非常不錯的。
3、大白菜
大白菜是非常普通的一種蔬菜，但是把大白菜放入到紅燒魚裏面去烹煮的話，大白菜就會變得特別的好吃。因爲大白菜煮之後就會變軟，而且它能吸收紅燒魚的湯汁，會把精華吸收在菜裏面，所以在燒紅燒魚的時候放入一些大白菜。也可以使整個菜餚吃上去特別的美味。
魚和什麼菜搭配好吃3
魚和什麼菜搭配有營養
用魚和豆腐搭檔，不僅可以發揮二者的.優勢，而且可以起到營養素的相互協同的作用。
1、從營養角度講，魚屬於動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，並且也是屬於優質蛋白，二者結合可算是門當戶對。
2、雖然豆腐中的蛋白質也屬於優質蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用。
3、豆製品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率。
4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。豆製品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收。
做法
蔥切大段，薑切片。
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豆腐切厚片。
娃娃菜洗淨。
草魚去鱗、去內臟切成3指寬的大段，用少許蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉顛勻醃製20分鐘。
記得要去掉魚牙，這個最腥了。
醃好的魚放入熱油中炸至表面金黃備用。（魚炸以前要用廚房紙喜歡幹表面水分）
炒鍋里加入少量油小火炒香蔥、姜（醃魚的蔥、姜）後炒香黃豆醬。
電砂鍋選擇砂鍋魚功能，口感標準預熱。
鍋底加入其餘的蔥、姜、香料、辣椒。
加入魚塊、豆腐、炒好的醬、開水（不要多，和魚塊持平即可）、料酒、白糖加蓋燉煮。
剩餘時間10分鐘時加入娃娃菜，嘗一下味道，如果不鹹可以加入適量鹽加蓋燉煮至結束。
然後就可以裝盤開吃啦。
