空心菜對人身體有哪些危害

空心菜對人身體有哪些危害？一到了春季，各種綠色的青菜，春季的應季蔬菜很多，但是有些菜吃了對人的身體也是有一定的副作用的。比如空心菜，那麼空心菜對人身體有哪些危害呢？

空心菜對人身體有哪些危害1

空心菜是常見的食材，它的害處有以下幾點：

第一點，容易使患者出現脾胃虛寒、腹瀉、身體虛弱，主要是因爲空心菜偏寒涼，可以潤腸通便

對於本身就身體虛弱的患者、臥牀的患者、老年性患者，應用之後很容易導致其消化功能受到影響，使食物未經完全的消化就排出體外，這樣會導致人體營養不良，出現身體虛弱的情況。

第二點，空心菜可以降低血壓、降低血糖，對於高血壓的患者可以應用，但是對於平時血壓就很低，或者是糖尿病血糖不穩定的患者，很容易導致低血糖、低血壓的出現，而出現影響身體健康，甚至造成生命危險。

第三點、嚴重缺鈣的患者出現手腳麻木、抽筋的患者不要吃，不然空心菜會導致鈣的流失，影響鈣的吸收，對於病情會有加重的情況。

一、生吃空心菜有什麼壞處

農藥中毒

空心菜在生長過程中，可能會噴灑農藥，如果是將空心菜清洗一下就直接生吃，農藥不容易洗掉，長期這樣食用會引起身體不適，嚴重的可能會導致農藥中毒。

感染寄生蟲

空心菜的生長過程中，會有寄生蟲或細菌的產生，一般只是清洗是很難將寄生蟲或細菌洗掉，如果生吃的話，感染寄生蟲的機率很大。

腸胃不適

空心菜是寒性蔬菜，食用本來就容易導致脾胃虛寒，生吃更是對腸胃會有一定的刺激，導致腸胃不適、消化不良。

影響鈣質吸收

空心菜中的草酸含量是比較高的.，如果直接生吃的話，草酸容易在體內與鈣質結合，形成難溶的草酸鈣，影響人體對鈣物質的吸收。

二、空心菜能生吃嗎

空心菜可以生吃，但不建議生吃。

空心菜性味甘、寒、無毒，不管是熟吃還是生吃都是可以的，不過空心菜纖維含量多，水分沒有那麼充足，口感不會脆嫩多汁，味道會不太好，而且生吃會有一定風險，所以一般來說空心菜建議是熟吃爲好。

三、生吃吃空心菜營養更豐富嗎

雖然說生吃空心菜能保留比較完整的營養成分，相對來說營養可能會更豐富，但是身體吸收利用效果可能比熟吃要差一些。

四、吃空心菜的注意事項

儘管空心菜能生吃，但是並不安全，在吃之前最好是能用開水進行焯水處理，減少草酸含量和避免寄生蟲感染；另外不管是生吃還是熟吃，脾胃虛寒、腹瀉者、腸胃功能不好的人要少吃空心菜。

空心菜對人身體有哪些危害2

春夏季節比較常見的蔬菜就是空心菜，空心菜的口感清爽，很多人都比較喜歡吃。但是空心菜是在水裏生長的，所以這種菜很容易吸附重金屬，若是在污染嚴重的菜地種植的話，就會出現重金屬超標的情況，對人體的危害性很高。

空心菜性寒，身體虛弱的人吃了容易脾胃虛寒、腹瀉。空心菜有降血壓、降血糖的作用，但不適合低血糖的人食用，容易出現低血糖、低血壓，影響身體健康。

嚴重缺鈣，手腳麻木、抽筋的人不要吃，空心菜會導致鈣的流失，影響鈣的吸收，對於病情有加重的情況。

在吃空心菜是需要注意，最好煮熟了吃，空心菜含有比較多的草酸，會影響鈣吸收，在買菜時最好到正規市場購買，確保安全無污染。烹飪時注意避免炒的時間過長導致葉片變黃，儘管空心菜很好吃，但不適合吃的人羣，最好不要食用，否則容易適得其反。

空心菜的食用價值

清熱解毒

空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用於維生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺熱咳血、食物中毒、毒蛇咬傷等。

增強體質、潔齒防齲

有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

降脂減肥

所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。

美容佳品

空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。

消食通便

空心菜富含粗纖維，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用，對於防治便祕及減少腸道癌變有積極的作用。

但也有一部分人認爲多吃空心菜會導致抽筋，還會導致腰腿痠痛，不要常吃，那麼是真的嗎？

空心吃多了引起抽筋？

之所以那麼多人認爲吃多了空心菜會導致腿痠、抽筋 ，是因爲空心菜含有過多的草酸，如進食過多的話，它會與體內的鈣離子相結合，變成草酸鈣，不能夠被人體吸收，還會干擾了人體的鈣質吸收，導致腿抽筋。

不過這樣的說法並不正確，要知道空心菜在進入體內之後，固然擁有極高的草酸含量，但並不代表人體的肌肉痠痛與它有關，很多時候會有痠疼感與人體過度疲憊、姿勢不佳、供血不足等有關。

吃空心菜的注意事項

1、空心菜不宜與寒性食物一起食用，空心菜本身就是寒涼的蔬菜，再與寒性食物一起食用，身體就會出現腹痛、腹瀉等問題，而且還會加重體內的寒氣。

2、儘量吃熟的空心菜，別吃生的。生的空心菜中含有的草酸會影響人體對鈣質的吸收，不益於身體健康。

3、體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人羣不適合吃空心菜。因爲空心菜性寒滑利，吃了會加重體內的寒氣，大便更不成形。

4、血壓含量比較低、手腳容易麻痹或者抽筋的人不適合多吃空心菜。因爲空心菜性寒，而且HIA有降低血糖、血壓含量的作用。

空心菜對人身體有哪些危害3

一、空心菜真的是“毒中之王”？

空心菜的別名是通菜、通心菜、蕹菜等，目前主要在土地或大棚種植。因爲味道鮮美及營養豐富，而有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的美稱。

不過近年來對空心菜的“毒評”並不少，有人認爲“空心菜最容易吸附重金屬和農藥殘留”，這其實是缺乏依據的說法。

不得不承認，任何蔬菜都無法脫離環境，所以空心菜受到重金屬和農藥污染也是不可避免的。

但是這並不能說明空心菜吸附重金屬的能力就是最強的，所以“毒中之王”的說法不能成立。

另外，農作物中的重金屬含量是否超標，取決於三個因素：農藥使用、水質、土壤。

有研究將空心菜等8種常見蔬菜進行重金屬檢測，結果顯示空心菜中的鉛、鎘等風險較高，但超標是十分罕見的。

只要規範種植，不濫用農藥，一般都不會出現問題。

二、空心菜的營養其實不少

空心菜不僅口感爽脆、味道鮮美，還能有以下3個作用：

首先，補鉀。人體缺鉀容易出現四肢無力、精神不濟、食慾下降等症狀，此時應當及時補鉀。

空心菜的鉀營養素密度爲12.15，可以說是含鉀豐富了。

其次，緩解便祕。空心菜中有大量的纖維素，有利於增進腸道蠕動，加速排便並促進體內毒素的排出，特別適合消化功能差以及長期便祕的人羣食用。

最後，清熱解毒。空心菜作爲寒性的蔬菜，特別適合熱性疾病人羣食用。加上空心菜中富含木質素，能夠增強巨噬細胞的吞噬能力，還可以消炎殺菌。

現代醫學也發現空心菜汁液對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等細菌有抑制作用。

三、並非人人能吃

吃空心菜的好處這麼多，但可惜並非人人都可以吃，這還要歸結於空心菜本身的特性。

中醫認爲，空心菜性寒滑利，對於脾胃虛弱、經常腹瀉的人來說，是飲食禁忌。

這些人羣吃了空心菜後，可能導致體內寒氣加重，往往會加重病症。

另外，低血壓和低血糖患者多吃空心菜也不利於健康。

四、空心菜該怎麼吃？

在說吃法以前，小九先闢謠2個說法。

首先，有人說，吃了空心菜就會抽筋，所以也把它稱爲“抽筋菜”。但這應該是針對鈣不足的人羣說的。

空心菜的草酸含量較高，與體內的鈣結合後，形成草酸鈣，影響鈣的吸收，所以鈣不足的人吃了空心菜就可能會抽筋，其它人一般不會有這個症狀。

另外，“吃空心菜會引發痛風”的說法也不準確。

痛風往往是體內嘌呤升高引起的，而空心菜作爲低嘌呤食物，與痛風根本沒有關係。

吃空心菜時可以注意以下幾點：

1、針對空心菜草酸含量高這一問題，建議大家在吃之前儘量焯一下水，降低空心菜草酸含量，避免進食後抽筋的問題。

2、在重金屬污染較高的地區，建議吃空心菜的莖，而重金屬污染低的地區可以選擇性地吃莖或葉。

3、空心菜不宜與蝦、牛奶等高鈣食物同食，可能降低高鈣食物的吸收，並引發嘔吐、頭暈等不適症狀。

不少人因爲空心菜是“毒王之王“的說法而不敢吃，實際上這一說法根本“站不住腳”。

空心菜的營養價值是非常豐富的，適宜的人羣可以放心食用，不過在吃的時候要記得以上的注意事項哦。