補腦快的一週食譜

補腦快的一週食譜，有的孩子可能因爲學習而容易用腦過度,甚至嚴重的也會導致疲勞,影響自己的身體健康,作爲父母都會想要給孩子參考一些補腦食譜來進補，下面是補腦快的一週食譜。

補腦快的一週食譜1

一、補腦的6種食物

1、蛋類

衆所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最優良的蛋白質之一。其實它還含有有助於提升記憶力的膽鹼。多吃蛋類，會讓孩子更聰明。尤其是雞蛋，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。

一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

2、香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱爲“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。而且，香蕉含有多種微量元素和維生素，能幫助肌肉鬆弛，使人身心愉悅 ，並具有一定的減肥功效。

近代醫學建議，用香蕉可治高血壓，因它含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，並促進細胞及組織生長。而且，用香蕉可治療便祕，因它能促進腸胃蠕動。

3、玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

研究發現，玉米富含維生素C、異麥芽低聚糖等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。玉米還有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效。

4、花生醬

花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發育和身體健康有很大幫助。

研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥麪包、蔬菜、水果等搭配。花生醬還含有豐富的蛋白質、礦物質微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用。但要注意的是，一般人羣均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

5、燕麥

燕麥對於孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，爲孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

燕麥的吃法有很多，燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1，也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便祕等也有輔助療效。未經烹製的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環，促進傷口癒合。

6、南瓜

南瓜中除了含有豐富的維生素A還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿蔔素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經衰弱、心神不寧的症狀，每天吃一次對補腦是很有效果的。而且，南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

南瓜葉含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。

二、高考前第一週吃什麼

具體食譜

早餐：花樣麪食2～4兩、牛奶1杯、雞蛋1個、各種小菜若干、香蕉1根。

午餐：米飯2～4兩、鮮玉米1.5兩、熘豬肝黃瓜、冬瓜丸子、拌三絲、西瓜。

晚餐：米飯 1.5～3兩、紅薯1.5兩、紅燒帶魚、蝦皮香菇炒油菜、小蔥拌豆腐、蘋果1個。

夜餐：雞湯雞絲餛飩1.5兩或牛奶1杯+點心。

注意要點

1、要重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力或一二塊餅乾或一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但不宜過多。

2、衛生問題第一，絕不容忽視，儘可能不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗乾淨。

3、不可過分迷信“健腦品”。

4、注意要讓孩子定時、定量進餐，每次進餐時間爲30分鐘左右，餐後要休息半小時—1小時，再開始學習。晚餐離睡前應爲2小時左右。

補腦快的一週食譜2

1、週一：

早餐：牛奶+煮雞蛋+饅頭、包子麪包或饅頭中放火腿肉、火腿腸、奶酪或花生醬、草莓醬、番茄醬等，再加幾片黃瓜片、番茄片。

中餐：主食：紅豆飯(大米、紅小豆)+紅燒魚、肉末海帶絲、香菇炒油菜+番茄湯。

晚餐：饅頭、綠豆稀飯、肉片炒洋蔥、雞蛋炒黃瓜、紅燒滑子菇。

2、週二：

早餐：豆漿+雞蛋(煎雞蛋不宜)+包子、麪包或饅頭中放方腿肉。

中餐：主食：米飯。

副食：清燉排骨藕(排骨、腔骨均可，鮮藕，調味品)+肉片炒芹菜+拌黃瓜絲。

湯：紫菜湯(紫菜、蝦皮、調味品)。

晚餐：饅頭、綠豆稀飯、土豆片鹽煎肉、蒜蓉菠菜、碧綠蝦仁。

3、週三：

早餐：小米粥+茶雞蛋+燒餅+方腿肉、火腿腸。

中餐：金銀卷(麪粉、黃玉米粉、麻醬、鹽)+肉末燒豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆絲(土豆、尖椒、調味品)。 小菜：泡菜。

晚餐：米飯、紅燒雞翅、雞蛋炒西紅柿、清炒平菇。 湯：海米芹菜葉湯(芹菜嫩葉、海米或其他海味)。

4、週四：

早餐：餛飩、燒餅。

中餐：發糕(小米麪、白麪、大豆粉、白糖、紅棗)+紅燒排骨+番茄炒雞蛋(番茄、雞蛋、調味品)+清炒西蘭花(西蘭花、調味品)。 小菜：泡菜。

晚餐：米飯、醋熘肝尖、清炒西芹、清蒸鯧魚。 湯：紫菜湯。

5、週五：

早餐：小豆粥+雞蛋(煎雞蛋不宜)+饅頭、包子。

中餐：米飯+肉末海帶絲+木須肉。

晚餐：饅頭、西紅柿牛腩、蔥爆海蔘。 小菜：拌黃瓜。

6、週六：

早餐：豬肉包子、小米粥。

中餐：米飯+紅燒魚+炒清菜。

晚餐：饅頭、綠豆粥、韭黃炒雞蛋、肉片芹菜。 小菜：涼拌菜心。

7、週日：

早餐：銀耳羹+ 炒飯+蒸蛋。

午餐：米飯+胡蘿蔔排骨+清炒荷蘭豆。

晚餐：乾燒帶魚+炸肉+醋熘白菜、米飯

晚間餐：複習到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，輔以小饅頭、小包子、小蛋糕等。

補腦快的一週食譜3

一、兒童益智又補腦的食譜

食譜一、西蘭花炒核桃仁

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘後，即可出鍋。

功效：核桃仁含有豐富的'蛋白質及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。

食譜二、蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃一隻、馬鈴薯半隻。

做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開後煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。

功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽鹼是大腦完成記憶所必需的，每天吃一兩個雞蛋，對寶寶健腦大有好處。

食譜三、金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，薑片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：金針菇洗淨備用;豆腐切小塊備用;先將鯽魚宰好，去內臟，洗淨並以乾布吸去水分備用;開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味後撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。金針菇豆腐煮鯽魚，是兒童益智補腦的佳品。

二、兒童增強抵抗力的食譜

1、燉排骨

材料：新鮮的排骨500克，水、姜、蔥、大料適量，少量的醋。

做法：新鮮的排骨洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30—40分鐘。取燉好的排骨加在寶寶的粥或麪條中烹調食用， 或直接吃肉，或加菜食用。肉、骨頭和湯一起吃。

功效：既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質。

2、蝦仁蛋餃

材料：新鮮的蝦仁400克雞蛋2只，，鹽、姜蔥、料酒適量。

做法：新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、姜蔥、料酒等，放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。生雞蛋打開盛在小碗中調勻。將雞蛋液攤在炒鍋中，待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，然後把雞蛋對摺成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水開後，加入青葉蔬菜和蛋餃，稍加煮沸即可食用。

功效：蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物，蝦仁同時含有大量的礦物質，容易消化吸收，是兒童最佳補蛋白質食品。綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

3、魚泥豆腐羹

材料：魚肉500克，豆腐4塊，鹽、姜、蔥適量。

做法：將魚肉洗淨加鹽、姜，上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。將水燒開加入少量的鹽，放入切成小塊的嫩豆腐，煮沸後加入魚泥，再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效：魚肉和豆腐都是高蛋白食品，有助於增強抵抗力，促進生長髮育。

4、豬血豆腐青菜湯

材料：豬血300克，豆腐4塊，青菜適量。

做法：豬血豆腐切成小塊，青菜洗淨切碎。水開後，先加入少量的蝦皮、鹽，再加入豆腐、青菜、豬血。煮3分鐘，加調料即可。

功效：清肺，調理腸胃，增強免疫力。