現炒快餐菜譜大全帶圖片

現炒快餐菜譜大全帶圖片,如今很多人都是吃快餐，快餐是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大衆化餐飲。快餐的種類很多，以下分享現炒快餐菜譜大全帶圖片。

現炒快餐菜譜大全帶圖片1

快手小炒“豬頸肉”香嫩滑的做法

切好豬頸肉 儘量切薄點

放澱粉 鹽 白胡椒粉 雞粉 醬油 進去醃製30分種

攪拌均勻 放冰箱醃製

切好青紅椒 洋蔥 薑片 拍碎蒜頭

先熱鍋 放油

熱好油 放豬頸肉進去翻炒

中火不停翻炒， 炒到肉有點煎煎的樣子就可以裝盤 備用

放青紅椒絲 洋蔥 這些進去爆炒熟

把豬頸肉放進去翻炒

炒得差不多出鍋 就加一點豆瓣醬

放點老抽 調一下色 翻炒幾下就可以了

裝盤

現炒快餐菜譜大全帶圖片2

五花肉炒蒜薹(高溫版超級香）～小美家常菜的做法

我們還是用萬能“小炒肉”的高溫引導食譜，來炒我們這道菜的帶皮五花肉，絕！

準備工作:

蒜薹切四五釐米的長段，泡混合水裏備用，可以去除蒜薹的`辛辣味(白醋+鹽+水)

五花肉切約0.5cm的厚片(可以買時讓賣家切好，注意不要用切片機器；如果自己切可以略凍硬一些比較好切均勻)

沖洗一下，用廚房紙擦乾水份，再放一點醬油+10克油，用手抓拌均勻備用。

按照高溫“小炒肉”的引導式操作即可

放5－10克油，薑絲，帶皮五花肉片，蓋上主鍋蓋和防濺蓋(不用蓋量杯蓋了），十分鐘高溫炒肉。

注意高溫食譜的提示！

五花肉的量可以略多，但不能少，並且均勻的平鋪在主鍋底。

看看我們炒好的肉，香味出來啦！

豬肉的選擇真的對香度影響很大，我試過家附近的幾家攤位，真的有明顯差別

接着蒜薹控水後倒入主鍋，再放入生抽 蠔油 甜麪醬(常用利民的），開着量杯蓋，3分30秒/V/反轉小勺，炒制。

音樂響起，美味即成啦！

好香這賣相也很棒吧，肉香菜鮮，火候控制的也太好了，色香味俱全哈！

開動開動！絕好的下飯菜

現炒快餐菜譜大全帶圖片3

快餐小炒肉的做法

五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油醃味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準備好。

豆豉醬，豆瓣醬混合好。

熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，

把油倒起，留一些油炒香乾蔥，

下西芹和竹筍炒，

下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最後加蒜子炒勻。