蔬菜菜名有哪些

蔬菜菜名有哪些，在我們的生活中充斥着各個各樣的飲食，大家也都知道，大部分的飲食對我們的身體也是有影響的，每種飲食都有不一樣的價值，以下來了解蔬菜菜名有哪些。

蔬菜菜名有哪些1

帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍鬚菜。

豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

根莖類的蔬菜：大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。

銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。

多吃蔬菜對身體非常好，我們現在的生活越來越好，很多人在平常的生活把蔬菜和肉的分量搞錯，經常都是肉，吃的非常多，但是蔬菜吃的卻很少，其實人一餐吃二兩左右的肉，吃一斤左右的蔬菜，這樣更能夠補充維生素和纖維素，蔬菜可以防止很多的疾病。多吃蔬菜對我們的皮膚也非常的好。

吃蔬菜的時候最好吃煮過的蔬菜，這樣比較衛生，因爲現在蔬菜都分成了很多農藥，所以洗的時候要洗乾淨，記得要煮熟，吃蔬菜的時候最好也要少加一些油，這樣才更有利於身體健康。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿蔔汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裏面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裏面的纖維可以促進腸道的蠕動。

蔬菜菜名有哪些2

蔬菜名稱：

1、豆角

2、黃瓜

3、西紅柿

4、蓮藕

5、紫茄子

6、胡蘿蔔

7、蘑菇

8、蓬蒿

9、花菜

10、白蘿蔔

11、萵筍

12、青菜

13、花生

14、紅薯

15、高瓜

16、山藥

17、秋葵

18、菱角

19、辣椒

20、栗子

21、冬瓜

22、地瓜葉

23、山藥

24、扁豆

25、芹菜

26、蓮藕

27、西葫蘆

28、芹菜

29、生菜

30、萵苣

蔬菜菜名有哪些3

蔬菜的所有名稱

蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。

1、芹菜

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。

2、番茄

番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。

3、南瓜

南瓜的果實作餚饌，亦可代糧食。全株各部又供藥用，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的'功效，根治牙痛。

4、芥菜

芥菜的營養成分非常豐富。種子可用於胸肋脹滿，咳嗽氣喘，寒痰凝結不化，陰疸，痰核；醋調外敷可治腫毒，關節痛。

5、黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

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1、各種蔬菜的營養價值

蔬菜是現代飲食觀念中的寵兒，它含有豐富的維生素、纖維素和多種無機鹽，是人類健康不可缺少的食物。

根莖類蔬菜如蘿蔔、胡蘿蔔、紅薯、藕、土豆等，鈣、磷、鐵等無機鹽的含量比較豐富，有的還含有豐富的胡蘿蔔素。

莖葉類蔬菜如白菜、菠菜、芹菜、青蒜、油菜等，含有豐富的多種維生素和無機鹽，特別是胡蘿蔔素和維生素B2、C等的含量，在衆多蔬菜中名列前位。

花蕊果實類蔬菜如西蘭花、番茄、茄子、辣椒等，含有較高的胡蘿蔔素和維生素，無機鹽含量也較多；扁豆、豌豆等大多含有較高維生素B1、B2，尼克酸的含量也高於一般蔬菜；大多數食用菌都含有維生素D、B、E和一些微量元素。

所以，要想身體健康，蔬菜是少不了的，下面的蔬菜則是蔬菜中的佼佼者：

馬鈴薯：富含維生素C、澱粉和蛋白質。

四季豆：富含蛋白質和礦物質，能預防腸胃不適。

紹菜：富含維生素C，對腸胃有益（紹菜，又名黃芽白、黃芽菜、天津白菜或山東白菜）。

茄子：含糖、蛋白質及多種維生素，有清熱、通腸的效果。

粟米：能幫助消化，預防便祕，降低血脂。

節瓜：富含維生素B、C，能預防感冒（節瓜又名毛瓜，是冬瓜的一個變種，原產我國南部）。

西蘭花：富含維生素和鐵、鈣，能預防貧血、抗癌。

番茄：富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質，能抗癌和預防心臟病。

燈籠椒：富含維生素C，有美容、舒緩神經緊張、增進食慾的功效。

2、正確的食用方法

1、一天之中分散食用

如果一次吃得太多，會造成碳水化合物堆積，引起血糖猛增。

2、含碳水化合物較多的蔬菜與富含蛋白質和脂肪的食物合用

山藥、冬瓜等含碳水化合物較多的蔬菜應與富含蛋白質和脂肪的食物一起食用。這樣將延緩碳水化合物在消化系統中的代謝過程，從而減小它們對血糖的影響。

3、蔬菜與肉類食物合用

最好是多種蔬菜與肉、魚、禽類等一起食用

4、不要喝蔬菜飲料

僅榨取蔬菜中的汁液，就失去了對人體非常有益的纖維。另外，汁液集中了蔬菜中的糖分，從而使血糖升高的風險增大。

5、小心烹飪

蔬菜通常生吃最有營養，所以不能炒得太過。但一個例外是番茄。番茄在加熱（打破番茄細胞壁）之後，番茄中含有的可防癌的番茄紅素反而更容易被人體吸收。