空氣炸鍋食譜做法大全蛋糕,在現實生活中,很多人都會用空氣炸鍋製作出各種各樣的美食,而蛋糕的美味一般人都抗拒不了,自己在家裏就能做,下面爲大家分享空氣炸鍋食譜做法大全蛋糕。
空氣炸鍋食譜做法大全蛋糕1
食材
雞蛋 3個
巧克力 5克
低筋麪粉 70克
糖 30克
玉米油 20克
蜂蜜 1勺
白醋或檸檬汁 幾滴
方法/步驟
首先提前預熱空氣炸鍋,碟子裏放入一部分玉米油和一顆巧克力,利用空氣炸鍋的餘溫融化巧克力。
準備一個無油無水的乾淨容器,打入三個雞蛋,加入蜂蜜開始打發,然後再分兩次加入白砂糖,加入白醋或檸檬汁,打發至蛋液表面的紋路過一會才消失,基本就打發好了。
打發好的蛋液分兩次篩入低筋麪粉,用炒菜的'方式拌勻,不可以轉圈攪拌,容易消泡。
將融化好的巧克力加入剩下的玉米油攪拌均勻,順着勺子倒入雞蛋麪糊中,再次攪拌均勻
一次性紙杯(家裏沒有蛋糕紙杯臨時用的一次性杯子)底部刷油防粘,倒入半杯蛋糊,放桌子上顛一下,震出空氣,表面撒上芝麻。
放入預熱好的空氣炸鍋,溫度150度左右(參考烤箱溫度)烤制15分鐘左右就可以了。
烤制過程中可以打開察看,用牙籤試試中間是不是還有蛋糊,沒有就已經熟啦
空氣炸鍋食譜做法大全蛋糕2
食材
蛋黃 3顆
低筋麪粉 100g
蛋白 3顆
植物油 50ml
水 50ml
細砂糖 80g
泡打粉 5g
檸檬汁 10g
方法/步驟
檸檬洗淨,將綠皮部分磨成檸檬皮屑、檸檬擠汁備用。
材料拌勻至砂糖溶解、無顆粒狀。
材料混合過篩,加入作法2材料中拌勻成麪糊。
將蛋白打發至粗大泡沫再加入檸檬汁繼續拌打,細砂糖再分三次加入拌打至乾性發泡。
將做法麪糊與做法蛋白糊混合,裝入烤模中入氣炸鍋,以160度氣炸約30分,出爐冷卻至定型再脫模即可。
空氣炸鍋食譜做法大全蛋糕3
食材
雞蛋 2個
低筋麪粉 40g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少許
乾淨無水無油碗 3個
方法/步驟
準備原料,雞蛋,牛奶,糖粉,麪粉
蛋清與蛋黃分離,蛋清放於乾淨無水無油的大碗裏,備用
蛋清加少許白醋,分次加入三分之二白糖打發至乾性發泡
將剩下的糖,牛奶,加入蛋黃液中拌勻備用,篩入麪粉,拌勻無顆粒
空氣炸鍋預熱7分鐘
將打發的蛋清分三次加入蛋黃液中,翻版均勻
倒入空氣炸鍋蛋糕磨具中,放入炸鍋,140度20分鐘,150度10分鐘,出鍋
小心燙,熱氣騰騰,香氣噴鼻的海綿蛋糕就做好了
切開看看吧,怎麼樣。鬆軟香甜,美味可口吧