多種涼菜的做法,在吃的這方面,中國人可謂是專家了,因爲在這地大物博的國家,那吃的方面自然是少不了的,而且各個地方是美食都會有富含當地的特殊,可以說是非常的豐富多彩了,以下是關於多種涼菜的做法。
多種涼菜的做法1
涼拌娃娃菜的做法
買這種小顆的娃娃菜,涼拌起來比較好吃,我做了三盤的.份,你們吃多少做多少。
把娃娃菜洗乾淨
瀝一下水
把娃娃菜一片一片疊起來,然後斜着切成條
我用了4顆娃娃菜就切了一大盆,然後撒上鹽去醃幾個小時,用手翻均勻一點
用鹽醃了一個多小時,娃娃菜就變成半盆了,再把娃娃菜上下翻一下,再醃個1~2小時再涼拌,早上做中午吃,或者中午做晚上吃正合適。
醃了幾小時後的娃娃菜,覺得如果有點鹹的話,可以加點涼白開進去
把娃娃菜撈起來擠一下水,然後準備配料涼拌。
切了小米椒、大蒜,蔥段,然後鍋裏燒熱油
淋上熱油,再加一勺辣椒油,醬油、蠔油,醋、白砂糖、雞粉然後拌均勻,喜歡吃辣一點,還可以加點辣椒醬
挺好吃很開胃
喜歡吃,就動手做起來吧
多種涼菜的做法2
家常涼菜之涼拌藕片的做法
藕切薄片,焯水
辣椒麪,小米辣,耗油,鹽,芝麻,蔥花放入一個碗,澆上熱油,調料就做好了。
我把蒜放進去了,但是感覺有蒜蓉味不是新蒜味,建議蒜和香菜不澆油
拌就完了
小貼士
我把蒜和辣椒麪放到一起用油潑了,吃起來一股蒜蓉味,建議蒜和香菜拌的時候再加進去
多種涼菜的做法3
適合夏天吃的家常涼拌菜的做法
粉絲熱水泡軟,菠菜焯水切小,豆腐皮切絲煮熟,胡蘿蔔洋蔥切絲(生拌),我喜歡手工切的,口感更好。
所有食材放一起,放入蒜末、少量十三香、適量鹽、雞精、生抽、辣椒(有小孩放的少)、花椒粉、白芝麻、香醋。
澆上熱油,刺啦刺啦!拌勻,開吃啦!