苦苣菜的功效與作用有哪些

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苦苣菜的功效與作用有哪些，苦苣菜就是我們常說的苦菜，苦苣菜是生活中特別受歡迎的一種野生蔬菜，它味道略苦口感鮮嫩營養價值極高，那麼現在分享苦苣菜的功效與作用有哪些。

苦苣菜的功效與作用有哪些1

1：預防高血糖

預防高血糖是苦苣菜最重要的功效，平時人們服用苦苣菜以後能吸收豐富的苦味素，這種物質可調節人體內分泌病能防止血糖升高，它也能抑制人體對糖類物質的吸收，能讓人類血糖保持正常穩定狀態，經常食用苦苣菜可降低糖尿病的發病率。

2：減肥瘦身

減肥瘦身也是苦苣菜的重要功效之一，人們食用苦苣菜以後能吸收豐富微量元素，而且能加快身體內脂肪分解和代謝，並能促進身體內脂肪燃燒，能讓人類體重明顯減輕，它能預防身體肥胖，也能讓人類超標的體重慢慢降下來，會讓人類身材變得越來越苗條。

苦苣菜的做法教程

1：涼拌苦苣菜

苦苣菜可以做成涼拌菜以後再吃，再做的時候需要把新鮮苦苣菜挑選一下，去掉裏面的老葉，然後再把它清洗乾淨，控幹水分以後放在沸水中焯二分鐘，取出以後過冷水降溫，然後放入適量的豆瓣醬，生抽蠔油和香醋，再放入適量蒜泥，調勻後就能吃。

2：蒜末苦苣菜

苦苣菜還可以和蒜末搭配在一起炒着吃，在做的時候需要把新鮮苦苣菜洗淨，以後切成長段，再把大蒜去皮以後剁成蒜末，在炒鍋中放適量食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把苦苣菜入鍋，用大火快速翻炒，炒好以後放少量生抽和食用鹽調味就可以。

上面詳細爲大家介紹了苦苣菜的功效與作用，讓大家也瞭解了苦苣菜的做法教程，如果大家對這種蔬菜感興趣，可在今後生活中按上面介紹的正確方法去烹調食用，它能讓身體吸收豐富營養，而且能保健身體預防肥胖。

苦苣菜是生活中特別受歡迎的一種野生蔬菜，它味道略苦口感鮮嫩營養價值極高，人們使用它以後能清熱解毒，預防上火，並能維持身體正常代謝，也能增強人體的抗病能力，下面是對苦澀功效與作用的詳細介紹，能讓大家對它多一些瞭解，同時也會讓大家瞭解苦苣菜的常見做法。

苦苣菜的功效與作用

1：利水除溼

人們多吃苦苣菜既能清熱解毒並能加快身體內溼毒代謝，而且能提高人類的腎功能，可防止多餘水分在身體內滯留，經常吃苦才能預防身體水腫，也能緩解小便不利，同時還能讓人類經常出現了溼熱黃疸和溼熱腳氣等症明顯減輕。

2：消炎殺菌

消炎殺菌增強人體的抗病毒能力是苦苣菜的重要功效之一，因爲苦苣菜中含有豐富的膽鹼和蒲公英醇，這些物質都是天然的藥用成分，能消滅人體內的敏感菌和真菌，也能抑制病毒在人體內滋生繁殖，它能讓人體自身的抗炎抗病毒能力明顯增強，也能預防咽喉炎，肝炎和腸炎等多種高發疾病出現。

3：預防白血病

白血病是能危害人類身體健康的惡性疾病，如果不及時治療就會危及人類生命，想預防這種疾病發生，就可在日常生活中多吃一些苦苣菜，它能維持人類血液健康，並能降低急慢性淋巴型白血病的發病率，要多吃苦，菜還能加快身體內抗體產生能提高人體自身的抗癌能力。

苦苣菜的做法

苦苣菜在日常生活中有多種不同的做法，最常見的做法就是把它做成涼拌菜，在做的時候需要把新鮮的苦苣菜洗淨，以後用開水焯燙，然後去掉水分，再加入準備好的蒜泥和食用鹽以及香油，還有適量黃醬，調勻後就能食用。

苦苣菜的功效與作用有哪些2

據研究表明，苦苣菜中富含多種氨基酸、維生素、及微量元素鋅、鈣、錳、硒等，這些微量元素都是我們日常所需要的。苦苣菜不僅僅是屬於蔬菜一類，它還有藥用價值，例如苦苣菜可以有清熱、消炎、健胃、養血、敗火等等。這些就是苦苣菜的功效和作用。

苦苣菜的營養成分

苦苣菜作爲我們餐桌的一道青菜，肯定少不了有很高的營養價值。其實在最近幾年，對苦苣菜的研究越來越多，人們紛紛關注起這種像野菜的苦苣菜。

據測定，每一百克的苦苣菜裏含蛋白質1.8克，糖類4.0克，食物纖維5.8克，鈣120毫克，磷52毫克及鋅、銅、鐵、錳等微量元素，真的有很多我們所不知的微量元素蘊含其中。苦苣菜還含有苦味素這一化學物質，和齊全的氨基酸，這些營養素都有助於促進我們人體內抗體的合成，增強我們機體免疫力。苦菜中豐富的鐵元素還可以預防貧血，真是很適合略貧血的女性朋友。

苦苣菜的.做法

一般來說，蔬菜類的食物我們都會是炒或者煮來吃。因爲苦苣菜中含有特殊的苦菜精，在長時間的蒸煮下會揮發掉，所以苦苣菜最常見的做法就是用來做涼拌苦苣菜。我們一般去買涼拌菜時都會看見苦苣菜的身影，其實它的做法也很簡單。

1、將苦苣菜去頭去尾，洗乾淨後瀝乾。喜歡的可以倒弄點大蒜。