什麼東西吃了容易發病

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什麼東西吃了容易發病。日常飲食是我們獲取營養的主要途徑，生活中由於大多數人的飲食結構不合理,營養供給不平衡,也會影響我們的身體健康狀態，以下什麼東西吃了容易發病。

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1、高致敏食物

我們日常生活中最常見的六大食物過敏原爲：雞蛋、牛奶、小麥、堅果和花生，這些都是發物。當然，除了以上幾種發物之外，我們要根據自己的過敏原來確定發物，常見的過敏爲皮炎、蕁麻疹等，若吃了某些事物出現腹痛腹瀉等症狀，也叫食物過敏。

嚴格意義上來說，所有食物都可能造成過敏，只是人的體質不同，所以過敏原不同，因此發物也是不同的。如果您是“過敏性體質”，那麼以上六大過敏原一定要注意。

2、高組胺的食物

組胺是過敏反應中一種非常重要的媒介，也就是說食物通過體內產生組胺從而導致過敏。如果一個人出現了蕁麻疹等過敏症狀，但是卻無法查明過敏原，那麼，他很有可能是媒介產生了問題，也就是身體內組胺過高。

那麼，引起組胺過高的食物有哪些呢？一般組胺含量高的食物有：不新鮮的海鮮食品、發酵的食物比如醬油，酒等，還有茄子、番茄等茄科植物。除此之外，還有一些食物雖然本身組胺不高，但是卻會導致體內組胺過高，例如：草莓、橘子等。

3、高發漫食物

高發漫食物主要針對的是腸胃敏感人羣。所謂的發漫食物，就是在體內容易發酵成碳水化合物的食物，而碳水化合物對於腸胃敏感的人來說，會造成腹脹腹瀉等情況。舉個簡單的例子，我們常說的“乳糖不耐受”就是發漫過敏的一種。高發漫食物除了牛奶以外，還包括蘋果、荔枝、蔥薑蒜以及堅果類食物。

4、小麥製品

有很多人在吃小麥製品後，會出現腹痛腹瀉，疲勞、四肢無力的情況，這都屬於一種免疫性過敏症狀。這主要是由於小麥中的麩質導致的乳糜瀉，這種疾病雖然不常見，但是歷史悠久，很早開始就有人提出“麪食有毒”的說法。所以在造成過敏方面，對於某些人來說，小麥製品也是屬於發物。

哪些人不能吃發物？

1、腸胃不適的人：有腸胃疾病的人吃發物會導致腸胃功能紊亂，加重腸胃疾病，嚴重的還會有腸胃出血的現象。

2、乳糖不耐受：乳糖不耐受體質的人是典型的過敏體質，這種體質吃發物會導致身體敏感，對乳糖的耐受程度會更差，嚴重的還會有過敏性休克的出現。

3、有傷口的人：剛做完手術或者受傷傷口未癒合的人，都不能吃發物，發物有一定的刺激性，會導致傷口難以癒合，而且有些發物還會降低營養物質的吸收，導致身體恢復比較差。

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最容易讓人生病的7種食物

燒烤類食品

燒烤類食品含有強致癌物質3，4-苯並芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍”。

油炸食品

油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品;在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人羣，其部分癌症的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人羣。

罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大爲降低，營養價值大幅度“縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體爲載體被攝入*，使糖分的`吸收率大爲增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大爲加重。同時，由於能量較高，有導致肥胖之嫌。

醃製食品

在醃製食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大爲增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

加工的肉類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成*肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多爲高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。

肥肉和動物內臟類食物

肥肉和動物內臟類食物雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定爲導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

奶油製品

奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要爲脂肪和糖。常吃奶油類製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食慾降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、燒心等症狀。

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什麼食物易讓人生病

雞蛋

根據FDA的報告，每年有超過14萬的美國人因食用雞蛋感染沙門氏菌，其中有約有30例死亡。通常是由動物糞便或其他污染源污染蛋殼引起的。貝克還指出，如果在雞蛋生產加工的地方，雞蛋得不到正確的處理，污染還會被帶到人們的廚房裏。

蔬菜

根據美國疾病控制與預防中心的統計，綠葉蔬菜是引起食源性疾病的病原體的首要來源，同時，豆芽菜是引起食物中毒的另一罪魁禍首。瓦內薩科夫曼指出，沙門氏菌、大腸桿菌和其他細菌主要來自蔬菜，因爲大部分蔬菜在田間生長而這些細菌大都直接來源於土壤中。因此蔬菜可以接觸到這類細菌的污染,動物糞便和無數的其他形式的污染。同時，很多蔬菜都是生吃的，即使徹底清洗，也可能有病原體通過蔬菜進入人體。

水果

去年, 美國食品和藥物管理局召回了超過一百萬個哈密瓜。該機構稱其發現一些消費者食用了沙門氏菌陽性的水果後謹慎地進行這一行動。

各種各樣的水果幾乎都高掛在食品和藥物管理局的召回清單上。貝克說，一部分問題是，一個農場可以把被污染的水果銷售到全國各個地方，所以問題水果很快就會大範圍的流行起來。消費者並不總是在吃水果之前將水果洗乾淨，雖然烹飪時水果會洗的相對乾淨一些，但大多數人還是吃生水果的。