麻辣小龍蝦的做法步驟，絕大部分的飲食對我們的身體都是有一定的營養價值存在的，不同的食物營養成分有所不同，小龍蝦就是大部分人都喜歡的食物，以下分享麻辣小龍蝦的做法步驟。
麻辣小龍蝦的做法步驟1
原料：小龍蝦、蔥、幹辣椒、醬油、白糖、啤酒、花椒、香辣醬、豆瓣醬、雞精、鹽巴、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、小龍蝦買回來先驅蝦線，開流水一個個用牙刷洗乾淨
第2步、洗乾淨後用濃鹽水放冰箱泡半小時
第3步、高溫油炸至變顏色，不超過五分鐘
第4步、炒料：先下幹辣椒炒香變顏色，加入姜蒜片、花椒，然後加入香辣醬和豆瓣醬，加入醬油、白糖調味
第5步、放入小龍蝦翻炒，加入一罐啤酒，蓋上鍋蓋燜5-10分鐘左右，讓小龍蝦全面入味
第6步、待水分收汁後先起鍋小龍蝦，在澆上剩餘料汁即可
麻辣小龍蝦的做法步驟2
用料
小龍蝦 2500克
麻辣小龍蝦調料 200克
大蒜 1整顆
生薑 5片
啤酒 600毫升
做法步驟
1、小龍蝦提前用刷子清洗乾淨。如果小龍蝦太小的話、直接剪掉蝦鉗，按照頭部的紋路斜着剪一刀、剪掉內臟。
2、在尾巴上扭一下抽出蝦線即可。
3、再過兩遍清水、去掉一點血污。
4、先用七成熱的油，把小龍蝦炸2分鐘左右。
5、然後撈出。幫龍蝦肉定一下型，過油後不易煮散。注：過油的時候小龍蝦最好瀝乾水分、小心濺到油
6、加入大蒜1整顆、生薑5片、炒香。（視頻裏說錯了，但是加大蔥也可以哦）
7、加入炸好的小龍蝦。
8、加入麻辣小龍蝦調料200克。
9、翻炒均勻。
10、加入啤酒600毫升，翻炒均勻。
11、煮開以後全程開小火，煮15分鐘左右入味、即可撈出裝盤。
12、簡易版麻辣小龍蝦，完成。
13、好吃又簡單，麻辣鮮香。
小貼士
1、小龍蝦買回家後，清水加幾滴食用油，浸泡30分鐘左右，，讓龍蝦吐吐髒東西，然後換盆水，再泡個半小時。2、小龍蝦的尾巴，還有頭部，一定要用刷子多刷幾遍，都是髒東西哦。
小龍蝦的營養功效
1、壯陽補腎
適用於治療腎陽虛所致的.陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺】精、腎虛陽痿、遺】精早泄的男子食用。
2、通乳生乳
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化瘀解毒
能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。
4、提高免疫力
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
麻辣小龍蝦的做法步驟3
1、麻辣小龍蝦怎麼吃
首先拿起蝦來吸汁（照着全身一通吸就好了，白腮蝦特別乾淨，頭胃都清理了，請用力吸），料汁非常入味，脣齒溢香。
1、去除蝦的胃囊：
用剪刀剪開蝦頭的前三分之一的位置然後把一團黑乎乎的東西拿掉，這就是蝦胃，這個是不能吃的哦。
2、吃蝦黃的好方法：
去掉蝦胃以後就露出來蝦黃啦，這個時候一口咬下去也不爲過，更斯文的吃法就是用兩根牙籤挑出來吃了，這樣相對麻煩些而已，但是口感棒。
3、剝蝦肉的簡單的方法：
做好的蝦尾都是緊緊的蜷着的，這個時候輕輕分離，蝦尾就和蝦頭分離啦。
從蝦尾的一側把外殼一點點的去掉，然後蝦肉就可以完全剝出來了，方法就是需要指甲的幫忙，指甲稍微長一點點剛剛好。
4、去蝦線：
把蝦肉從中間分開就能看見一條黑黑的蝦腸，踢出來就可以啦。剩下的蝦肉就可以大飽口福啦。
挑選小龍蝦時可以看蝦腮，蝦腮越白就證明蝦越乾淨。
2、麻辣小龍蝦做法步驟
1、先將小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
2青蒜和香蔥洗乾淨切段備用。姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。花椒一小把，幹辣椒切段備用。
3、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
6、至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。
7、依次放入少許白酒炒勻。再放入1勺半的鹽一起翻炒。再放入一碗水約和龍蝦齊平。大火燒開。
8、燒開後轉小火燒約三分之一湯汁。再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。
9、最後大火收汁，盛起裝盤即可。
