涼粉的吃法大全家常,隨着時代的發展越來越多具有當地的特色的美食不斷的涌現,這些美食可謂是色香味俱全,講究菜餚美感的傳統,吸引着很多的美食愛好者。以下分享涼粉的吃法家常。
涼粉的吃法家常1
1、傷心涼粉
做法:將豌豆澱粉加入涼水攪拌均勻,鍋中放水煮至沸騰,將澱粉水倒入鍋中攪拌,變成透明狀就可以放入模具了,冷藏2個小時,這個時間我們準備料汁,將冷藏好的涼粉切成條狀,淋入料汁就可以開吃了。
2、四川涼粉
做法:將豌豆粉加入涼水攪拌均勻,然後放入煮開的熱水中繼續攪拌,直至變成黏稠的透明狀,放入模具中,最後放入冰箱中冷藏2個小時,切成條狀放入料汁就可以開吃了。因爲四川人喜歡吃辣,這裏放了比較辣的辣椒油。
3、黃瓜涼粉
做法:將黃瓜清洗乾淨切成塊,加水放入料理機中打汁,加入白涼粉放入熱鍋中,一直攪拌不要停,幾分鐘後就可以放入模具中放涼,直至凝固,切成條狀加入料汁就可以開吃了。
4、萬能涼粉
做法:將清水煮沸,放入白涼粉一直攪拌,融化後就可以倒入模具中冷藏了,同樣只要切成條狀加入料汁就可以了,做法簡單粗暴。
5、龍吟水晶冰粉
做法:在鍋中放入清水、白糖、白涼粉和蝶豆花粉,用小火一直攪拌,煮沸後放入模具中冷藏,切成塊狀放入碗中,上面可以放一些水果塊,味道會更好。
涼粉的吃法家常2
家常美味—自制涼粉的做法
100克豌豆粉
鍋裏倒入900克水,把豌豆粉也倒入鍋裏,開小火一直攪拌,不要停,不然豌豆粉會沉底
攪到變色後關火,繼續攪拌3分鐘。
倒入容器,自然晾涼,4個小時左右。
我是午飯吃好洗完碗後做的,下午帶兒子出去玩了遊樂園,6點回家。
手託着,倒扣出來,切成條,放上佐料
偶爾來一碗,真的',爽~~~
涼粉的吃法家常3
粉色涼粉的做法
新鮮的莧菜,取葉子,清洗乾淨。
熱水焯一分鐘左右。
倒出,挑出葉子,只留莧菜水,晾涼。
取50g綠豆澱粉。
加入等量的50g莧菜水,澱粉與水的比例是1比1,攪拌均勻。
鍋內加入200g莧菜水,是綠豆澱粉的四倍,少許鹽,大火燒開後轉小火,將調好的澱粉水倒入鍋內,慢慢攪拌一分鐘左右,倒入盆內,晾涼後放冰箱冷藏兩小時以上。
已經成型的粉色涼粉。
將涼粉倒扣在案板上。
切成自己喜歡的形狀。
黃瓜切絲,擺盤。
蒜切碎。
澆上自己喜歡的料汁。
一盤美美噠粉色涼粉,賞心悅目。